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domenica 2 marzo 2008

SCHIACCIATINE DI PATATE


Ingredienti:
550g di patate
25g di burro
un uovo
130g di farina
sale
pepe
olio di semi
Tagliare le patate a tocchetti e farle cuocere in acqua salata per una ventina di minuti.
Una volta che si saranno ammorbidite, scolarle e passarle nello schiacciapatate.
Aggiungere l’uovo, il burro, il pepe ed un po’ di sale.
Mescolare ed aggiungere la farina. Non bisogna lasciar raffreddare le patate!
Mescolare il tutto.
Scaldare una crepiere crêpière o una padella antiaderente leggermente unta e mettervi una cucchiaiata di impasto, stendendolo sempre col cucchiaio (o con le mani ) fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Fate cuocere un paio di minuti per lato, fino a che le schiacciatine di patate non risulteranno dorate.
Servire caldissime.
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