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mercoledì 12 marzo 2008

PATATE SABBIOSE


Ingredienti x 6 persone
kg.1,2 di patate
150 g. di pancetta a dadini
6 cucchiai di pangrattato
timo
olio di oliva
sale fino
pepe
Preparazione :
Lessare per 3 - 4 minuti in acqua bollente non salata le patate a tocchetti e poi farle sgocciolare bene.
In una padella fare rosolare la pancetta con due cucchiai di
olio di oliva a fiamma alta ,
quando è rosolata Unire le patate,
cospargere il timo, il pangrattato, sale e pepe e mescolare perchè
s'insaporiscano bene col condimento.
Passarle in una teglia e mettere in forno già preriscaldato a 200° per 20 minuti,
mescolando a metà cottura con un cucchiaio di legno.
Sfornare e servire ben calde.
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