UN OROLOGIO PER LA MAMMA

PER IL COMPLEANNO DELLA MIA MAMMA, LE HO REGALATO QUESTO OROLOGIO DA TAVOLO CON RELATIVA SCATOLINA.
LE E' PIACIUTO TANTISSIMO ANCHE PERCHE' L'OROLOGIO/SVEGLIA FUNZIONA BENISSIMO.
HO SCELTO PER IL DECORO I PAPAVERI, PERCHE' TROVO CHE SONO MOLTRO ALLEGRI, ANCHE PERCHE' IO ADORO IL ROSSO.

torta morbida al cioccolato

Ingredienti:

250g cioccolato fondente
200g zucchero
5 uova
150g burro
zucchero a velo, cacao, fragole per decorare
In una ciotola resistente al calore fondere il cioccolato a bagnomaria
Aggiungere il burro e farlo fondere
Aggiungere lo zucchero, mescolare e togliere dal fuoco
Sgusciare le uova, separare i tuorli dagli albumi, e aggiungere i primi, uno alla volta, al composto di cioccolato intiepidito
Aggiungere gli albumi montati a neve, facendo ben attenzione a non smontarli
Distribuire l’impasto in una teglia imburrata, e infornare a180° per 30min
Sfornare la torta, e, quando si sarà raffreddata, metterla su un piatto da portata
Spolverizzarla con zucchero a velo

TIRAMISU'

Ingredienti: un pacchetto di savoiardi, latte e caffe' ristretto, zucchero e cacao.
per la crema: 4 uova, 200g di zucchero, 250 gr di mascarpone, un biccherino di rum.
lavorate con una frusta o un cucchiaio di legno i tuorli d'uovo con lo zucchero sino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
diluite con il liquore, quindi ncorporate con cura il mascarpone precedentemente lavorato cun un cucchiaio per renderlo morbido.
montare gli albumi a neve ben soda e incorporarli alla crema mescolando delicatamente con pochi giri di cucchiaio dall'alto verso il basso per evitare che smontino.
inzuppare i savoiardi nel caffe' latte zuccherato e con un goccio di rum.
(la ricetta tradizionare dice di inzuppare i biscotti solo in caffe'... ma a Giulia cosi' non piace allora allungo il caffe' con il latte)
fare uno strado di biscotti inzuppati e sopra mettete parte della crema, un altro strato di biscottii inzuppati e sopra la crema rimasta.. alla fine spolverate tutto con cacao amaro , mettete in frigor per almeno 2 ore (chi restiste! ) e poi gnammmm!!! ve lo pappate tutto ... buooonoooo!! e soprattutto poco calorico!

PANNA ACIDA

La panna acida viene solitamente utilizzata in ricette come il cheesecake o come condimento per piatti salati come patate al forno o pesce.
Ingredienti:

100g di panna fresca

100g di yogurt greco

un cucchiaino di succo di limone filtrato
In una terrina mescolare la panna e lo yogurt greco.
Aggiungere il succo di limone.
Mescolare e lasciar riposare in frigo almeno un’ora. Ecco la panna acida fatta in casa.

CEESECAKE Al CARAMELLO

Ingredienti:

230g di biscotti digestive (se non li trovaste, potete usare gli oro saiwa)

90g di burro

500g di philadelphia

300g di latte condensato

250ml di panna montata

2 cucchiai di zucchero

una bustina di vanillina

3 fogli di colla di pesce

-per la copertura:

150g di zucchero

100ml di panna fresca (liquida)
Sbriciolate i biscotti con il frullatore
Aggiungete il burro fuso.
Foderate con carta da forno la base di uno stampo a cerniera di 24cm di diametro.
Versarvi i biscotti. Schiacciarli e livellarli con un bicchiere.
Mettere in frigo per un’ora.
Lavorare la philadelphia con una frusta. Aggiungere il latte condensato
e mescolare.
Montare la panna con i due cucchiai di zucchero ed aggiungere all’impasto di philadelphia e latte.
In un po’ di panna riscaldata a fiamma bassa (o, se non ce l’avete, in un po’ di latte) sciogliere la colla di pesce (dopo averla fatta ammorbidire in acqua fredda) e la vanillina.
Aggiungere alla crema e mescolare velocemente.
Versare nella tortiera e lasciare in frigo almeno 3 ore.
Preparate il caramello mettendo sul fuoco lo zucchero con due cucchiai d’acqua. Dopo qualche minuto inizierà a scurirsi.
Quando sarà completamente caramellato,aggiungere la panna CALDA e mescolare.
Fate raffreddare un po’ e versare sul cheesecake.
Far raffreddare qualche minuto in frigo e servire.

BISCOTTI DI NATALE

ecco i miei biscotti di Natale cioe' le stelline di pastafrolla e marmellata e i ricciarelli
ingredienti:400 g mandorle sbucciate, 250g di zucchero semolato, 200 g di zucchero a velo, 2 albumi, 1 bustina di vanillina.
frullate le mandorlem con 100 g di zucchero semolato in modo da ottenere un composto piu' sottile possibile.
unite il resto dello zucchero compresto quello a velo e la vanillina.
mescolate alle mandorle l'albume montato a neve, quanto basta per ottenere un impasto sostenuto.
formate dei rombi lunghi circa cm 6 appoggiateli su delle ostie (io pero' non li ho usate, xhe' non mi piacciono molto e comunque appoggiate su della carta da forno non si attaccano alla placca)
lasciateli cosi' per 12 ore, quindi finite di asciugarli nel forno a 100 gradi per 20 minuti circa.

per le stelline di pastafrolla
preparate una pastafrolla con 300g di farina 00, 100 g di zucchero semolato, 150 g di burro, 2 tuorli e un uovo intero, una bustina di vanillina.
impastate il tutto e formate un panetto avvolgetelo con della pellicola e mettetelo in frigor x 30 mimuti.
toglietelo dal frigor, spianatelo tra due fogli di carta forno (cosi' non si attacca al mattarello e al piano di lavoro)
formate con gli stampini delle stelline cioe' una base senza buco e l'altra che andra' sopra con un buco fatto a stellina piu' piccolo.
cuoceteli in forno a 180 gradi x circa 15/20 minuti (occhio a non farli cuocere troppo altrimenti diventano di marmo! )
una volta raffreddati , si prendono le basi stella senza buco ci si mette un po' di marmellata quella che preferite e gli appoggiate sopra l'altro biscotto con il buco... una bella spolverata di zucchero a velo e ok sono pronti.

TORTA SBRICIOLOTTA RIPIENA ALLA CREMA DI AMARETTI

ingredienti per il ripieno: 300g ricotta, 250g amaretti , 50g zucchero, 1 uovo, 5-6cucchiai di latte.
per l'impasto: 450g farina 00 , 100g zucchero, 2 uova, 100g burro, 1 bustina di lievito x dolci.
1) ripieno: ammorbidire mescolando x qualche minuto la ricotta, aggiungere gli amaretti sbriciolati, lo zucchero un uovo e il latte e fare riposare in frigor.
2) impasto: mettere farina, il lievito e lo zucchero in una terrina. aggiungere le uova il burro freddo appena tolto dal frigorifero. impastare con le mani fino a formare dei bricioli cioe' dei pezzettini di pasta.(praticamente il contrario di quando si fa la fasta frolla).
imburrare una teglia e mettere sul fondo 1/2 dei briciolini, sopra mettere il ripieno livellandolo bene. e sopra metterci l'altra 1/2 dei briciolini.
infornare nel forno caldo a 170° per 35 min. circa. quando e' cotta lasciarla in forno x dieci minuti x farla asciugare . sfornarla e quando e' fredda spolverizzarla con zucchero a velo.
metterla in frigorifero. e' buonissima il giorno dopo.

ARANCINI DI RISO

Ingredienti
100 g di Philadelphia Fantasie alle Erbe
250 g di riso
25 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
4 foglie di basilico
1 tuorli d'uovo
pangrattato
olio di arachide per friggere
25 g di burro
sale

Preparazione
1. Versate il riso in una casseruola, unitevi 750 ml di acqua, il burro a dadini ed una presa di sale, portate ad ebollizione e, senza mai mescolare, cuocete il riso fino a che tutta l'acqua sia stata assorbita.
2. Lasciate raffreddare il riso, mescolatelo con un uovo intero, il tuorlo dell'altro uovo, il parmigiano, i pomodori secchi tritati finemente insieme alle foglie di basilico e mescolate. Prelevate un cucchiaio di composto, disponete al centro un dadino di PHILADELPHIA ALLE ERBE e richiudete il riso sul ripieno in modo da ottenere una pallina.
3. Ripetete il passaggio fino al termine degli ingredienti, passate gli arancini nell'albume rimasto sbattuto e nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio di arachide ben caldo fino a che risultino dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente da cucina e

QUICHE AGLI SPINACI

Ingredienti
150 g di pasta brisè pronta
150 g di Philadelphia Classico
2 uova
1 cipollotti
100 g di spinaci puliti
3 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
noce moscata
sale

Preparazione
1. Rivestite con la pasta brisè uno stampo da crostata del diametro di 16 centimetri, bucherellate il fondo con una forchetta, rivestite la pasta internamente con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, riempitelo con fagioli secchi e cuocete la base in forno preriscaldato a 200° per 8-10 minuti. Eliminate carta e fagioli e lasciate intiepidire.
2. Pulite il cipollotto e tagliatelo a fettine, stufatelo dolcemente in una padella con l’olio, aggiungete gli spinaci tritati grossolanamente, regolate di sale e cuoceteli su fiamma vivace fino a che risultano appassiti e la loro acqua è evaporata.
3. Unite i 2/3 di Philadelphia Classsico ed un pizzico di noce moscata grattugiata, mescolate e lasciate intiepidire. Sbattete le uova con il latte, unite il composto di spinaci e Philadelphia, mescolate e versate il composto nel guscio di pasta brisé. Cospargete la superficie con il Philadelphia rimasto a fiocchetti e cuocete la quiche a 180° per altri 35-40 minuti.

TORTELLINI PHILADELPHIA, PROSCIUTTO E PISELLI

Ingredienti
400 g di tortellini freschi
100 g di Philadelphia Classico in vaschetta
120 g di piselli freschi sgranati o surgelati
150 g di prosciutto cotto tagliato a fette spesse
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 dl di latte scremato
sale

Preparazione
1. Cuocete i piselli in acqua in ebollizione leggermente salata per 10 minuti o fino a quando risultano cotti e scolateli.
2. Mescolate Philadelphia Classico con il latte ed il Parmigiano e tagliate il prosciutto cotto a striscioline.
3. Cuocete i tortellini secondo i tempi indicati, scolateli, conditeli con la crema di Philadelphia, i piselli ben caldi ed il prosciutto, mescolate e servite.

CEESECAKE ALLE MANDORLE E ALBICOCCHE

Ingredienti
200 g di Philadelphia Classico in vaschetta
50 g di biscotti digestive
25 g di burro
2 uova
50 g di zucchero
20 g di farina
150 g di albicocche in scatola al naturale
70 g di crème fraiche
10 g di mandorle a lamelle

Preparazione
1. Sciogliete il burro in un pentolino su fiamma bassissima e frullatelo nel mixer con i biscotti. Trasferite il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 16 centimetri rivestito con carta da forno e compattatelo con il dorso di un cucchiaio.
2. Separate i tuorli dagli albumi, mescolate i primi con Philadelphia Classico e lo zucchero, unite la farina setacciata, la creme fraiche e le albicocche frullate nel mixer e mescolate.
3. Montate a neve gli albumi ed amalgamateli con il composto precedente, versate l'impasto nello stampo preparato, cospargete la superficie con le mandorle a lamelle e cuocete il cheesecake in forno preriscaldato a 160° per circa un'ora. Lasciatelo raffreddare, trasferite il dolce in frigo per circa un'ora, sformatelo e servite.

CHEESE-CAKE AGLI AGRUMI

Ingredienti
250 g di Philadelphia Yo (o Classico)
150 g di biscotti secchi Oro Saiwa
60 g di burro
2 uova
150 g di zucchero
1 arancia
1 lime biologico
1 limone non trattati
1 pompelmo rosa
1 cucchiaio di miele di acacia
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di sale

Preparazione
1. Sciogliete il burro in un pentolino o nel microonde, tritate i biscotti nel mixer e con l'apparecchio in movimento, versate a filo il burro. Compattate il composto sul fondo ed i bordi di uno stampo a cerniera di 16 centimetri di diametro e trasferitelo per 30 minuti in frigo.
2. Separate i tuorli dagli albumi e montate a lungo i primi con lo zucchero; unitevi PHILADELPHIA YO e le scorze grattugiate di un limone, di un lime e di un'arancia e mescolateli con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, amalgamateli al composto precedente e versate il tutto nello stampo preparato.
3. Cuocete il cheese cake in forno preriscaldato a 160 °C per circa 45 minuti e lasciatelo raffreddare. Servitelo freddo, tagliato a fette, con pompelmo e arancia pelati al vivo, tagliati a dadini e conditi con miele e cannella.

CHEESE-CAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti
250 g di Philadelphia Classico in vaschetta
250 g di frutti di bosco misti tra fragoline, mirtilli, ribes rosso
200 g di lamponi
200 g di frollini al cioccolato
100 g di zucchero a velo
80 g di burro
15 g di gelatina in fogli
2 dl di panna fresca da montare
1 baccello di vaniglia
1 limone

Preparazione
1. Tagliate il burro a dadini, scioglietelo su fiamma bassissima, spezzettate i frollini, tritateli nel mixer e, con l'apparecchio in movimento, versate a filo il burro sciolto. Versate il composto ottenuto sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera di 16 cm di diametro foderato con carta da forno, compattatelo con il dorso di un cucchiaio e raffreddatelo in frigorifero per 15 minuti.
2. Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, versate mezzo dl di panna in un pentolino, scaldatelo su fiamma bassa, unite la gelatina sgocciolata e strizzata e mescolate fino a che si è sciolta. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con l'aiuto di un cucchiaino e mescolateli in una ciotola con Philadelphia Classico e con 80 g di zucchero a velo, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
3. Montate la panna rimasta, amalgamate la gelatina al composto precedente, unite la panna mescolando con movimento dal basso verso l'alto per non smontarla e versate il tutto sopra la base di biscotti. Lasciate solidificare il cheese-cake in frigorifero per almeno 4 ore, toglietelo dallo stampo e completatelo con i lamponi frullati con lo zucchero al velo rimasto e con il succo di mezzo limone, e con i frutti di bosco lavati e asciugati.

CHEESE-CAKE AL COCCO

Ingredienti
250 g di Philadelphia Classico in vaschetta
150 g di panna fresca
120 g di biscotti secchi
120 g di zucchero
80 g di burro
50 g di cocco essiccato grattugiato
15 g di gelatina in fogli
8 alchechengi
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di brandy

Preparazione
1. Passate al mixer i biscotti in modo da ridurli in polvere, quindi unitevi 60 g di zucchero, il burro morbido e lavorate bene il composto con un cucchiaio di legno. Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda. Foderate il fondo di uno stampo a cerniera di 15 cm di diametro con carta da forno, distribuite sul fondo il composto di biscotti, livellatelo bene premendo con le dita e mettete in frigorifero.
2. Lavorate i tuorli con lo zucchero rimasto finché otterrete una crema spumosa, poi unitevi Philadelphia Classico e 40 g di cocco, mescolando bene in modo da ottenere un composto liscio. Dopodiché strizzate i fogli di gelatina, fateli sciogliere in una casseruolina con il brandy e incorporateli alla crema preparata. Montate quindi leggermente la panna, unitela alla crema preparata, mescolando delicatamente, e versatela nello stampo sul composto di biscotti.
3. Spolverizzate la superficie del cheese-cake con il cocco rimasto e rimettete lo stampo in frigorifero per almeno 3 ore. Poco prima di servire, immergete lo stampo in poca acqua calda per un istante, sganciate il cerchio, trasferite il cheese-cake su un piatto da portata e decoratelo con gli alchechengi.

CHEESECAKE AL LIMONE CON FRUTTA

Ingredienti
250 g di Philadelphia Classico in panetto
100 g di biscotti digestive
1 dl di panna fresca da montare
80 g di zucchero
7 g di gelatina
1 limone non trattato
40 g di burro
frutta mista a piacere per servire

Preparazione
1. Sciogliete il burro su fiamma bassissima, frullate i biscotti nel mixer e versate a filo il burro sciolto fino ad ottenere un composto omogeneo. Compattatelo sul fondo di uno stampo a cerniera del diametro di 16 centimetri, rivestito con carta da forno, e conservatelo in frigo.
2. Mescolate Philadelphia Classico con la scorza grattugiata ed il succo di limone e lo zucchero. Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, scolatela, scioglietela in un pentolino su fiamma bassissima ed amalgamatela con la crema preparata. Montate la panna ed amalgamatela con il composto precedente e versate il tutto nello stampo preparato.
3. Lasciate riposare il frigo per almeno 6 ore, levate il dolce dallo stampo e servitelo con la frutta pulita e tagliata a pezzetti.

UNCINETTO

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Questi sono alcuni dei lavori che ho realizzato all'uncinetto. Devo dire che questa tecnica mi ha dato sempre delle grandi soddisfazioni. Avevo iniziato un po' di anni fa (meglio non specificare quanti!!) e subito mi sono subito innamorata di questa tecnica.

FRITTELLE CON GLI STAMPI

INGREDIENTI
1 uova
200 gr latte
100 gr farina
100 gr zucchero
mescoliamo insieme
prepariamo la friggitrice
e una volta che l'olio è ben caldo facciamo scaldare bene i ferri
quando sono ben caldi immergiamo fino all'orlo senza che trabocchino gli stampi nella pastella
dopo ca 5 seondi li togliamo e li facciamo friggere
in teoria si dovrebbero staccare da soli...in pratica succede raramente...ma non è una tragedia....appena si dorano li tiriamo via e facendoci aiutare da una spatola le stacchiamo...vengono via molto facilmente....ma bisogna fare veloci perchè subito sono morbide...poi si induriscono e diventano croccantose e diventa complicato...rischiamo di romperle....
VARIANTE:
Si possono fare anche con questi ingredienti:
1 uovo intero
100 gr di farina
100 gr di latte (50 latte e 50 succo d'arancia)
1 cucchiaio abbondante di zucchero

CUORI DI CIOCCOLATO ALLE NOCCIOLE

S. Valentino si avvicina... cosa c'e' di meglio che preparare dei biscottini a tema?? questi biscottini li avevo fatti l'anno scorso... sono buonissimi, provare per credere..... gnam, gnam.....

Ingredienti (per circa 25 biscotti):
200 g di farina
125 g di nocciole
125 g di burro
50 g di cacao amaro
120 g di zucchero di canna chiaro
2 uova
un pizzico di sale

Preparazione:

Setacciate la farina, il cacao e un pizzico di sale in una ciotola. Lavorate il burro e lo zucchero di canna con le fruste elettriche ad alta velocità fino ad ottenere una crema. Unite un uovo intero e un tuorlo (conservate l'albume, perche'servirà in seguito), mescolate brevemente e poi incorporate gli ingredienti secchi e circa metà delle nocciole tritate abbastanza finemente (ma non ridotte in polvere). Mescolate velocemente fino ad ottenere una pasta liscia . Datele la forma di un disco, poi avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo una trentina di minuti. Nel frattempo scaldate il forno a 180° e rivestite due piastre con carta forno. Stendete la pasta su una superficie leggermente infarinata fino ad uno spessore di mezzo centimetro. Ritagliate i cuori di pasta con una formina da 4 cm di diametro. Unite i ritagli di pasta, stendetela nuovamente e ricavate altri biscotti fino ad esaurimento dell'impasto. Battete l'albume rimasto a neve ,usatelo per spennellare i biscotti e cospargeteli con le restanti nocciole spezzettate grossolanamente. Cuoceteli per circa 15-20 minuti (i tempi variano moltissimo in base al forno, quindi poneteli a raffreddare su una griglia.

CIAMBELLA AMERICANA

ingredienti:285gr farina oo,300gr zucchero un pò macinato,6 uova xl ,chiesto da una cookina ho misurato gli albumi e pesano 240gr e in + ho aggiunto altri 100gr di albumi che avevo in frigo,195ml acqua,120gr olio semi mais,1 bustina lievito dolci,1 bustina da 8 grammi cremor tartaro,pizzico sale,scorza limone,bacca o aroma vaniglia.forno preriscaldato 160°uniamo in sequenza:farina,zucchero,lievito e sale setacciati in una grossa ciotola fai il buco al centro e unisci ancora senza amalgamare olio,tuorli,acqua,scorza,aromi e lascia cosi'....nel frattempo monta a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro.ora riprendi l'imsieme degli altri ingredienti e amalgama con lo sbattitore fino ad avere un composto liscio e omogeneo.a questo punto uniamo in 2-3 tempi gli albumial composto delicatamente ma benissimoora versiamo il tutto nello stampo originale ma va bene anche una ciambelliera in alluminio da 30cm e vale la regola x emtrambi gli stampi DI NN IMBURRARE MAI cuocetelo nel ripiano inferiore a 160°x50 minuti e a 175°x10 minuti dopo 20 minuti è cresciuto cosi' la creatura mostruosa.terminata la cottura prendete lo stampo e lo capovolgete sul collo di una bottiglia in questo modolasciatelo raffreddare come i panettoni ne gioverà il suo interno morbidissimo e umido(no crudo o bagnato) da un'altra prospettiva vista da sotto.dopo raffreddato toglietelo da testa in giu' e con una spatola x livellare la panna staccatelo dalle pareti,capovolgetelo sul vassoio e anche il tubo centrale verrà via e voilà la nostra chiffon è pronta:puoi glassarla,zuccero a velo oppure farcirla e decorarla come una torta.


x chi nn avesse lo stampo originale lo può fare qui garantitoil diametro è 30cmil diametro del cono centrale da sotto misura 10cm
se si vuole dimezzare la dose e usarlo in una ciambeliera o tortiera senza buco ecco le dosi

145gr di farina
150gr zucchero
3 uova grandi 4 se son piccole
100ml di acqua
60ml di olio semi
mezza bustina lievito
4gr di cremore
pizzico sale e aromi

MASCHERINE DI PASTA FROLLA

INGREDIENTI
farina bianca g 200, più un poco per la spianatoia - burro g 100 - zucchero semolato g 70 - zucchero a velo - 2 tuorli - vanillina - limone - sale

Preparazione
Preparate la pasta frolla, impastando la farina con il burro, morbido e a pezzetti, lo zucchero, un pizzico di sale, uno di vanillina, la scorza grattugiata del limone e i tuorli. Fate una palla con la pasta e lasciatela riposare coperta, in frigo, per circa 30'. Stendetela quindi sulla spianatoia infarinata e ritagliate da essa 6 biscottoni a forma di mascherina, con i fori per gli occhi e per un nastrino. Rivestite una placca con carta da forno, allineatevi 3 cucchiai di legno, copriteli con altra carta da forno poi, su ogni manico, stendete in orizzontale 2 mascherine che, così, avranno a metà un rialzo per la protuberanza del naso. Infornate a 170 °C per 10'. Fate intiepidire le mascherine prima di sollevarle dai manici, guarnirle con i nastri e spolverizzarle di zucchero a velo.

CRESPELLE AI FUNGHI

INGREDIENTI
8 crespelle del Ø di cm 18 - prosciutto cotto g 120 - champignon g 100 - fontina dolce g 80 - besciamella g 80 - prezzemolo - olio d'oliva - burro - parmigiano - sale

Preparazione
Mondate i funghetti. Tagliateli a pezzetti e cucinateli in una padella con 2 cucchiaiate d'olio e g 20 di burro. Salateli e teneteli in attesa. Disponete 4 crespelle su 4 piatti da portata che possano andare al forno. Tagliate in minuscola dadolata il prosciutto e il formaggio. Suddividete quindi la dadolata fra i 4 piatti. Mettete su ogni crespella anche una cucchiaiata di funghi, tenendone da parte alcuni per la decorazione. Coprite con le altre 4 crespelle. Salsate con la besciamella scaldata, cospargete di parmigiano grattugiato e infine infiocchettate di burro. Completate con i funghetti tenuti da parte e passate sotto il grill per 4 o 5 minuti. Servite guarnendo con alcune foglioline di prezzemolo.

Ingredienti per le crespelle:
2 uova, farina bianca g 100, latte g 250, sale e una cucchiaiata di burro.

CHOCOLATE CHIP COOKIES

130g di zucchero
100 g di burro fuso
1 bustina di vanillina
150g di farina
100g di pepite di cioccolato
1 cucchiaio di latte
Mescolate gli ingredienti tutti insieme.
Dal composto ottenuto, ricavate delle palline che, aiutandovi con le dita, appiattirete leggermente su un foglio di carta oleata posto sulla placca da forno.
Fate cuocere per 10 minuti a 175° e lasciate raffreddare.
La ricetta di questi buonissimi biscotti, mi e' stata data da una mia carissima amica di nome Ivana.