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martedì 15 luglio 2008

torta morbida al cioccolato

Ingredienti:

250g cioccolato fondente
200g zucchero
5 uova
150g burro
zucchero a velo, cacao, fragole per decorare
In una ciotola resistente al calore fondere il cioccolato a bagnomaria
Aggiungere il burro e farlo fondere
Aggiungere lo zucchero, mescolare e togliere dal fuoco
Sgusciare le uova, separare i tuorli dagli albumi, e aggiungere i primi, uno alla volta, al composto di cioccolato intiepidito
Aggiungere gli albumi montati a neve, facendo ben attenzione a non smontarli
Distribuire l’impasto in una teglia imburrata, e infornare a180° per 30min
Sfornare la torta, e, quando si sarà raffreddata, metterla su un piatto da portata
Spolverizzarla con zucchero a velo
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