PIZZOCCHERI.

Saranno anche super-iper-stracalorici...ma....come sono buoni i pizzoccheri.
In questa stagione poi, io li apprezzo ancora di piu'.
Era da un bel po' che non li preparavo.
Per il pranzo di oggi li ho fatti, anzi, ne sono avanzati un po' (in effetti ho esagerato un pochino con le dosi), così li ho messi nel frizer, pronti per essere consumati in settimana.
Ingredienti:
320 g di pizzoccheri, 160g di patate, 125g di burro, 125g di verze, 160 g di formaggio (io ho usato il latteria, il bitto, il montrazio e il formaggio di grana), 2 spicchi di aglio, pepe.
Preparazione: in una pentola con abbondante acqua salata, mettete le patate e le verze tagliate a pezzi. Dal momento dell'ebollizione calcolate 20 min. di cottura, dopodiche' aggiungete i pizzoccheri e fate cuocere per circa 15-20 minuti.
Nel frattenpo riducete a dadini tutto il formaggio.
In un pentolino scigliete il burro e fateci rosolare l'aglio con della salvia.
Quando i pizzoccheri con le verdure sono pronte, scolate tutto e metteteli in una teglia, mescolate tutto con il formaggio a pezzetti, il burro sciolto (dopo che avrete tolto l'aglio e la salvia).Mescolate bene aggiungete un pochino di pepe e mettete la teglia in forno caldo per circa 3-4 min., giusto il tempo per fare sciogliere tutto il formaggio.
Togliete la teglia dal forno e servite.
Sono buonissimi e soprattutto molto "formaggiosi". Buon appetito!!!

SCIARPA A SPIRALE

Ohhhhhhhhhh!!! finalmente sono riuscita a finirla questa sciarpa.
Credevo proprio che non ce l'avrei fatta!! L'idea mi e' venuta un po' guardando in giro sul web e anche dalla mia Amica Silvana che anche lei ne aveva fatta una.
Così approfittando del fatto che mia mamma mi aveva regalato un bel pacco di lana color lilla, ho vouto provare anchio a farne una.
E' bella "fofosa", nel senso che e' bella soffice e soprattutto tiene caldo...almeno così la mia cervicale, quest'inverno sara' bella che sistemata.....o almeno lo spero!!!
Non e' difficile da fare, il problema e' che l'ultimo giro e' davvero interminabile.
Vi posto le istruzoni, nel caso qualche blogghina fosse interessasta a realizzarne una.
Fare una catenella di circa 1,50mt... o anche piu' a seconda se vi piace piu' o meno lunga.
1° giro: in ogni catenella fare una maglia alta
2° giro: in ogni maglia alta fare 3 maglie alte fino alla fine.
3° giro: in ogni maglia alta fare 3 maglie alte fino alla fine.
Buon lavoro!!!
Eccola in primo piano

Ed eccola indossata.

LA PIGOTTA CLARABELLA

Ieri c'e' stata un'altra festa di compleanno di un'amica di mia figlia.
Per la sua amichetta ho confezionato una pigotta (sempre con la mia inseparabile macchinina da cucire....anzi!! mi sa che uno di questi giorni dovro' sicuramente postare una sua foto).
Mano a mano che la cucivo, mi divertivo tantissimo.
Per la prima volta sono riuscita anche a fare il grembiulino.... incredibie!!
Le ho confezionato anche un bel paio di mutandoni con tanto di pizzo....ma per motivi di "privacy" la pigotta si e' rifiutata di mostrarli...
Eccola qui!...e naturalmente Giulia mi ha chiesto un bis anche per lei...ok!!! sara' sicuramente uno dei miei prossimi lavori..
Eccola qui in primo piano.

ROSE DEL DESERTO

Oggi e' stata veramente una bella giornata.
A parte il fatto che c'era un bellissimo sole e una gradevole temperatura decisamente primaverile....non sembrava nemmeno di essere in autunno!
Oggi, stavo dicendo, era anche la festa del paese dove sono nata e precisamente a Oggiono, c'era la tradizionale festa di S. Andrea.
Ogni anno infatti e precisamente l'ultima domenica e lunedì di ottobre c'e' il "ferone".
Oltre alle tradizionali bancarelle dove si puo' trovare ogni genere di cosa, c'e' anche l'esposizione di vari tipi di bestiame.
Tempo fa infatti l'economia di questo paese era di tipo agricolo.
Oggi anche se i contadini si possono contare sulle dita di una mano e' rimasta pero' la tradizione di questa fiera.
Naturalmente ci siamo divertiti tantissimo io e la mia famiglia.
Per festeggiare siamo andati a casa di mia mamma e lei come tutti gli anni prepara la trippa....io a dire il vero non riesco proprio a mangiarla, non l'ho mai assaggiata, sara' anche buona (così dice mio marito), ma nè io nemmeno mia figlia al solo pensiero dell'ingrediente principale...ci si chiude lo stomaco....
Ci siamo rifatte l'appetito pero' con la polenta e i funghi..mi sono proprio abbuffata!
Non poteva naturalmente mancare il dolce...del resto era anche domenica no?!
Così stamattina ho provato questa nuova ricetta delle rose del deserto.
Pensavo che ne uscissero fuori dei biscotti un tantino duri e invece mi sono davvero ricreduta, sono veramente buoni e mia mamma (golosastra anche lei come me di dolci) ne ha mangiati parecchi.
Per fortuna poi alla fiera abbiamo camminato parecchio , così abbiamo smaltito un po' di calorie.......o almeno lo spero!! Ecco la loro foto.... prima che sparissero quasi tutti.

Sono davvero da provare....fatemi sapere se vi sono piaciuti.
Ingredienti:
200 gr di farina 00
200 gr di farina di mandorle
150 gr di zucchero
200 gr di burro
100 gr di fecola di patate
1 bustina di vanillina
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
cornflakes quanto basta.
zucchero a velo
Procedimento.
Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero la farina e la fecola di patate, la vanillina e il lievito setacciato.
Aggiungete le uova e il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente (io per fare prima l'ho messo 3 secondi nel forno a micronde).
Mescolare bene tutto.
Formare delle piccole palline e passarle nei cornflakes facendoli aderire bene con le mani.
Disporle su una placca da forno ricoperta con carta da forno.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e raffreddati spolverizzarli con zucchero a velo.
Buon appetito!!

LA CONIGLIETTA LOLA

Gia' gia'!... e' tempo di compleanni.....venerdi' mia figlia e' stata invitata al compleanno di una sua compagna di classe...."che le regaliamo" mi fa?!!
Ci ho pensato un po' su...e tataaaa ideaaaa!!! ho preso un po' di pile di colore bianco, un po' di stoffina...e con la mia, ormai inseparabile macchinina da cucire..le ho confezionato questo pupazzotto...noi l'abbiamo chiamata Lola, ma chissa' come l'avra' chiamata la ragazzina festeggiata??? .....

WWW LE CASTAGNE

Oggi, approfittando ancora di una bella giornata di sole....un po' freddina a dire il vero.. ma belli coperti (ormai bisogna proprio fare il cambio dell'armadio.. visto la temperatura)siamo andati in Valsassina a far castagne....
Dopo una bella passeggiata in mezzo ai colori dell'autunno, ne abbiamo raccolto un bel po'....io adoro le castagne arrosto...sono cosi' buooooooneeee.....
eccole qui ...pronte per errere...divorateee!!!

TORTA DI MELE

La torta di mele rimane per me, sicuramente la mia preferita.
Ieri ho voluto sperimentare questa ricetta che ho trovato un un vecchio libro di cucina....stamattina era bella e pronta per la colazione....booooooonissssima!!!
Ingredienti:
4 uova
1 pizzico di sale
200 gr farina 00
200 gr burro
2 mele golden
150 gr zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Separare in una terrina i tuorli dagli albumi, aggiungere ai rossi lo zucchero e ai bianchi un pizzico di sale.
Tagliate le mele a fette regolari e scaldare il forno a 175°.
Montare gli albumi a neve fermissima, lavorate i tuorli fino a farli diventare una crema chiara e spumosa, aggiungete la farina e il burro fuso, mescolate e aggingete il lievito setacciato.
Incorporarte gli albumi con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Disponete le fettine di mele sopra la torta e infornare in forno statico per circa un'ora.
Sfornatela e una volta fatta raffreddare spolverizzatela con un po' di zucchero a velo....buon appetito!!

TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO

Questa torta e' da provare davvero!!! e' davvero una delizia!!! il connubio mandorle cioccolato e' davvero spettacolare.....praticamente si scioglie in bocca.
Ingredienti:
200 gr di zucchero, 250 gr di cioccolato fondente, 200 gr di mandorle, 200 gr di burro, 5 uova, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 punta di cucchiaio di lievito, un pizzico di sale, zucchero a velo.
Tritare le mandorle con lo zucchero fino a ridurli finissimi. Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato e fare intiepidire.
Aggiungere alla farina di mandorle e zucchero, aggiungere i tuorli e mescolare bene.
Aggiungere la farina, la fecola, il lievito setacciati insieme.
Montare gli albumi con un pizzico di sale, unire al composto.
Mettere il tutto dento a una tortiera rivestita di carta da forno da 26 cm.
Mettere in forno (gia' caldo) a 180° per 15 min. e poi finire di cuocere la torta a 160° per 40 min. circa.
Una volta fredda spolverizzarla con zucchero a velo .
E' ottima (anche se un po' troppo calorica) se accompagnata da panna montata.
Provatela....e' davvero una delizia...

PER UN BAMBINO SPECIALE

Questo coniglietto di stoffa e' un piccolo pensiero che ho fatto per il nipote di una mia carissima amica ....sicuramente se Alessandro assomiglia a sua nonna e sua mamma e' sicuramente una persona speciale...


E questo e' come l'ho confezionato con un sacchetto cucito con una carta particolare il cui nome mi pare sia batik..

LA CONIGLIETTA MILLY

E' da un po' di tempo che mia figlia (pazza per i coniglietti), mi aveva chiesto di farne uno di pezza "fofosa", e così ho realizzato questa con la stoffina pelosa che avevo gia'. Quando l'ha vista dalla faccetta che ha fatto....mi sa che le e' piaciuta davvero...meno male!!

LA PICCOLA LULU'

Ieri stavo sistemando un po' di cose... e tra le varie stoffe che ho, ne ho trovate alcune molto carine....così mi son detta ..."perche' non faccio una bambolina di stoffa?"... Ho rispolverato così la mia macchinina da cucire e oggi l'ho terminata.... l'abbiamo chiamata Lulu' ed e' piccolina, misura 20 cm.

CROSTATA DI MELE

Su un vecchio libro di cucina ho trovato questa ricetta.
Così oggi ho voluto provare a fare questa torta.
Ingredienti.
2kg di mele golden, 300 gr di farina 00, 170 gr di zucchero + un cucchiaio di zucchero, gr 125 di burro, 1 tuorlo e un uovo intero, un pizzico di sale, la scorza grattuggiata di ul limone e il succo di un limone, cannella in polvere, zucchero a velo e pane grattuggiato.
Procedimento: sbucciare le mele e tagliarle a piccoli pezzetti.
Metterle in una pentola antiaderente con un cucchiaio di zucchero, il succo del limone e un cucchiaino di cannella.
Fatele cuocere senza coprirle fino a quando saranno quasi sciolte..in pratica bisogna ottenere una specie di purea.
Preparare l'impasto con la farina, lo zucchero, il tuorlo e l'uovo intero, un pizzico di sale, il burro ammorbidito a pezzetti, la buccia del limone grattuggiata.
Impastare tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
Prendere un quarto di questo impasto e metterlo avvolto nella pellicola nel frizer.
Lasciare il resto dell'impasto avvolto nella pellicola in frigor per almeno una mezz'ora.
Dopodiche' stenderlo in una tortiera dal cerchio apribile imburrata e cosparsa di pangrattato.
Metteteci dentro la purea di mele.
Riprendete dal frizer la pasta rimanente e con una grattuggia a denti larghi, grattuggiate le briciole sulla torta.
Mettete la torta nel forno gia' caldo a 180° (forno statico) per circa 40 minuti.
Una volta raffreddata sfornatela e cospargetela di zucchero a velo.

CENTRINO ROTONDO

Ciao a tutti. E' un po' di tempo che non realizzavo un centrino rotondo all'uncinetto... In effetti dopo la cresima di mia figlia ho preferito fare altre cose (i centrini mi venivano fuori dagli occhi!).
Questo l'ho realizzato in settimana e misura circa 40 cm. Variando il tipo di filato si puo' realizzare in misure piu' piccole e potrebbe essere anche adatto per una bomboniera.

I CAVIADINI

Questi biscotti li ho scoperti quest'estate mentre ero in vacanza in Valsassina.
Sono dei dolci tipici di questa valle e sono veramente buoni.
Pare che il loro nome derivi da una leggenda.
La leggenda narra che un signorotto di Baiedo ordino' al suo cuoco di preparargli dei biscotti nuovi.
Così dopo varie prove, il cuoco con una ricetta nuova riuscì a soddisfare il suo padrone. Siccome aveva fatto da "cavia" per sperimentareil suo nuovo prodotto i biscotti furono chiamati appunto "caviadini".
ecco la ricetta che ho trovato e che mi ha permesso di prepararli... sono buonissimi provare per credere.
ingredienti:
250 g di farina
50 g di burro
50 g di strutto
1 uovo
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
1/2 scorza di limone grattuggiata
1/2 bustina di lievito
per guarnire
uovo
zucchero a granella
Preparazione: mescolare farina, zucchero, uovo e gli altri ingredienti fino ad ottenere una pasta a forma di palla.
metterla in frigo per una mezzoretta.
riprendere la pasta spianarla con il mattarello a uno spessore di 1 cm.
ritagliare delle listarelle e metterle su una piastra da forno ricoperta con carta da forno... metterle ben distanziate, poi fare un taglio nel mezzo e distanziate i bordi.
spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargeteli con lo zucchero a granella.
fate aderire lo zucchero un le mani.
metterli in forno gia' caldo a 170° per circa 20 minuti.
Buon appetito!!

MIRTILLO

Eccolo qui il nostro Mirtillo... e' quasi un anno che l'abbiamo con noi. E' diventato bellissimo (e' bello in foto, ma dal vivo e' ancora meglio)..e' morbido e soprattutto coccolone, adesso poi che ha smesso di rosicchiare quello che trova in giro e' ancora meglio!!! A lui piace molto andare sul tavolo...io cerco sempre di spiegargli..."i conigli sul tavolo ci vanno solo se accompagnati con le patate al forno!!!"... ma lui proprio non ne vuole sapere....si vede che da lì puo' vedere le cose dall'alto.

CHIFFON CAKE

Ieri era la classica giornata autunnale... pioveva e cosi' mi son detta... che dolce faccio per domani (domenica)?
Cosi' ho deciso di preparare la chiffon cake che e' un dolce tipico americano.
Ecco il risultato. Vi assicuro che e' morbidissimo, meglio ancora del pandoro.
C'e' solo un piccolo problema... per farlo occorreva lo stampo originale....che io purtroppo non ho (mi sono arrangiata con uno stampo piu' o meno simile (anzi diciamo pure meno).... ma ....tataaaa a mio marito e mia figlia e' piaciuto talmente tanto questo dolce.. che mi hanno detto di ordinare lo stampo originale.... e cosi' cercando sul web sono riuscita a trovare un rivenditore che tratta questo articolo...ebbene si' l'ho ordinato e ... non vedo l'ora di ricevere il pacco....ecco la foto del dolce...nb: si vedono anche le bricioline pero' sono quasi sparite anche quelle, talmente e' buonissimooo!!

CENTRINO A FILET

Questo centrino e' davvero piccolo, potrebbe essere un'idea anche come segnalibro. E' fatto a filet e le frange sono a spirale. Misura 8 x 25 cm.

CASTAGNINI

Oggi avevo proprio voglia di fare i biscotti... con caldo che faceva fino a qualche giorno fa, era praticamente impossibile accendere il forno.
Così ho voluto sperimentare questa ricetta...a vedere i golosoni di famiglia sono piaciuti molto... sono quasi già spariti....li ho assaggiati anchio (non resisto ai dolci) e sono davvero buoni.. provare per credere!

ecco la ricetta:
300 g di farina 00
100 g farina di castagne
150 g di burro
100 g di zucchero
1 dl di latte
2 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo.
setacciate la farina di castagne e quella 00 in una terrina capiente, aggiungete anche lo zucchero e i tuorli dopo averli leggermente sbattuti a parte in precedenza.
Mescolate con un cucchiaio di legno incorporando bene tutti gli ingredienti senza formare grumi poi aggiungete il burro dopo averlo fatto fondere (io uso il microonde)Aggiungete anche il latte, il lievito e un pizzico di sale.
impastate tutti gli ingredienti aggiungendo, se serve, tanto latte quanto basta per avere un impasto sodo come una pasta frolla.
stendere la pasta allo spessore di circa 1/2 cm e ritagliate con degli stampini di forma a piacere.
cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, poi sfornate e fate raffreddare i biscotti su una gratella.
spolverizzateli poi con zucchero a velo.

ORIETTA....LA PIGOTTA

Eccola finita finalmente!! Questa e' la pigotta che ho confezionato per la figlia di una mia vicina di casa in occasione del suo compleanno.
Giulia quando l'ha vista l'ha chiamata Orietta, perche' assomiglia un pochino a una nostra carissima Amica.
Visto il risultato..... ne ho in programma altre da fare..

VIOLETTE AFRICANE

Durante il mese di settembre compiono gli anni oltre a mia figlia Giulia, anche mia mamma e varie amiche.
Non sapendo cosa regalare loro, ho pensato a queste violette africane realizzate all'uncinetto che sono pratiche. Infatti non necessitano di essere annaffiate...al massimo vanno spolverate ogni tanto....
A quella che ho regalato a mia mamma ho anche spruzzato un'essenza profumata e come idea e' piaciuta tantissimo.
Eccone una in primo piano.

E qui e' come le ho confezionate... un po' di carta velina colorata e opla' ecco il risultato....

CIALDE

Tra un'uncinettata e l'altra riesco a fare anche qualche dolce.... circa due anni fa avevo comprato al ldl la macchinetta per fare i wafer.... l'avro' usata si e no due volte... le ricette che usavo non mi davano soddisfazione. Poi guardando qua e la' sul web ho trovato questa ricetta.... rimangono golosamente croccanti... si possono mangiare con la panna montata oppure ancora piu' golose sono con la nutella... sono veramente buone!!
Ingredienti:
2 uova
150g di zucchero semolato
80 gr di latte
80 gr di burro
240 gr di farina (io ho usato quella con il lievito)
sale
amalgamete le uova con la farina, lo zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungete il latte e infine il burro fuso, freddo, amalgamando il composto con le fruste finche' risulta tutto omogeneo.
versate un cucchiaio del composto al centro del ferro per cialde gia' scaldate e richiudere il ferro. cuocere per circa 3 minuti a temperatura media.
quando sono appena sfornate son un po' morbinde, ma appena si raffreddano diventano belle croccanti.
io ho aggiunto anche 1 cucchiaio di limoncello (per dare un po' di aroma) ma si possono aggiungere altri aromi come la vaniglia ad esempio.

e questa e' la macchinetta che ho usato per farle.....e' comodissimaaaaaa!!!!

DODICI CANDELINE

Eeeeeehhhh!! sembra ieri che era appena nata la mia Giuly e... guarda adesso.. sta diventando sempre piu' grande... (si vede anche dalle candeline... ogni anno diventano sempre piu' numerose).
L'1 settembre infatti era il compleanno di mia figlia.
Per festeggiare le ho preparato questa torta a base di pan di spagna, farcita con crema pasticcera...e sopra... taaaaantaaaa panna montata.
Per finire l'ho decorata con delle merighe colorate sbriciolate e una cialda con hello kitty...chissa' perche'??!!... sara' mica il suo pupazzo preferito??!

Ed eccola mentre spegne le candelie.....lo avra' espresso un desiderio?... io spero tanto che si rializzi....le voglio troppo bene!!...