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sabato 1 maggio 2010

PRIMA PIZZA CON LIEVITO MADRE

Cosa fare col lievito madre???......la pizza mi sono subito detta la prima volta che dovevo iniziare a usare questo nuovo lievito.
Cosi' impastando 200 gr. di lievito madre
250 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
200 ml di latte tiepido
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio d'oliva
Io per fare prima ho messo tutto nella macchina del pane e dopo 2 ore di lievitazione ho steso la pasta sulla placca del forno ho lasciato lievitare ancora per 2 ore fino a che l'impasto si e' raddoppiato di volume.
Ho fatto cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 min.
e ecco la mia pizza

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