AMICI CHE SEGUONO IL BLOG

martedì 15 aprile 2008

RAVIOLI FRITTI


per l'impasto io uso quello x le chiacchiere...
ingredienti :500 g di farina 00, 2 uova intere, 50 g di burro, 50 g di grappa, 2 cucchiai di zucchero, vino bianco x impastare.
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto tipo pasta x tagliatelle.
stenderla sottile.
Per il ripieno invece ho usato il panettone (ne compro sempre qualcuno in piu' a natale, così quando avanza lo uso per fare questi dolcetti).
lo spezzetto ci aggiungo pinoli, 2 uova, un bicchierino di rum, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di cacao amaro, 20 amaretti sbriciolati e latte quanto basta per ampastare tutto.
con un cucchiaino prendo un po' del ripieno e lo metto sulla pasta stesa, spennello i bordi con dell'albume appena sbattuto e chiudo il tutto a mo di ravioli..
li friggo in olio caldo, li faccio asciugare sulla carta assorbente e li spolvero con dello zucchero a velo...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...