WAFFEL O GAUFFRES

Qualche mese fa Mariella, una mia carissima Amica Abruzzese, mi regalo' il ferro per fare le ferratelle.
A dire la verita' quelle che mi fece provare lei erano decisamente piu' buone....si vede che deve avere il solito ingrediente segreto....vabbe' pero' mi sono accontentata, perche' dopo vari tentativi ho ottenuto un risultato soddisfacente...la prova??? sono sparite subito anche quelle.
Ecco qui il ferro che serve per cuocerle sul fornello.

E questi sono i waffel che ho ottenuto.

Io li ho assaggiati così "al naturale" e devo dire che sono gia' buonissimi così, ma Giulia da vera intenditrice ha detto che la "morte loro" e' con la nutella...
Prima di essere divorati sono riuscita a fare la foto...eccola qui.

E ora, come sempre vi posto la ricetta.
Ingredienti per 20 waffel
40 gr di burro
1 uovo intero e un tuorlo
20 gr di zucchero semolato
30 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di vino bianco
200 gr di farina 00
Sciogliere il burro e farlo raffreddare un po'
Sbattere le uova con lo zucchero semolato e quello a velo.
Aggiungere il vino, il burro fuso e poco alla volta la farina (mescolando bene per non formare i grumi).
Coprite con pellicola e mettere in frigor per un'ora.
Scaldare bene il ferro.
Fare con l'impasto delle palline grosse come noci e mettetele nel ferro bollente, chiuderlo e fate cuocere per 10 secondi da ambo le parti.
I waffel si staccheranno da soli dai ferri se questi ultimi saranno ben caldi.