DAMINE ....PROFUMOSE

Ciao, rieccomi con le mie ultime creazioni.
Non ve le potevo mostrare prima perche' erano dei pensierini a delle mie carissime amiche, ma visto che oggi sono andate a destinazione posso finalmente postare le foto.
Sono delle damine fatte all'uncinetto (la mia grande passione), i loro faccini li ho fatti con la pasta di mais dipinti a mano...e qui mi sa che dovro' fare un po' piu' di pratica anche se il risultato finale lo posso considerare soddifacente.
Ma....perche' damine profumose???
Ve lo ricordate quel film intitolato "sotto il vestito niente"...beh! queste sotto il vestito hanno una sopresa....una bella saponetta profumata.
Sono quindi delle bamboline, ma il loro fine e' quello di profuma armadio o ambiente..
Un'idea per la festa della mamma, come bomboniera, e perche' no...come pensierino a una cara amica come ho fatto appunto io.
Sono le prime che faccio, ma penso proprio che ne faro' altre di tutti i colori, ho gia' fatto scorta di cotone in vari colori...mia figlia me ne ha gia' prenotata una verde...e penso che ne faro' anche per la mia mamma e per la suocerina....si si...ne sono convinta.
Ok allora si continua la produzione.
Intanto vi lascio di seguito un po' di foto.
Ciao baci a tutte e .....Buona Pasqua! ^-^

BUONA PASQUA.....

Ciao, ormai mancano pochi giorni e sara' Pasqua.
Prima di tutto voglio augurare a tutti coloro che mi seguono ma anche a coloro che passano per caso di qui, di trascorrere serenamente questa Festivita'.
Voglio poi tranquillizzare i tanti che mi hanno scritto chiedendomi notizie del mio "bimbo"...il mio lievito madre.
Tranquilli/e....il bimbo c'e', ed e' bello arzillo...sempre iperattivo come la sua mamma .....solo che per mancanza di tempo (sembra ieri che era Natale e tra pochi giorni se ne andra' pure la Pasqua, il tempo ormai mi vola e non vedo piu' le giornate...)non sempre riesco ad aggiornare il blog con le varie foto.
Ma la produzione di brioches e dolci vari, nonche' pane e pizze varie vi posso assicurare che continua...anche per il fatto che ora ho fatto "pace" con il nuovo forno. ^-^
Ma qual'e' il dolce piu' famoso della Pasqua?...la colombaaaaaaaaa!!
Confesso che negli ultimi quindici giorni ne ho fatte gia' tre....a colazione e' molto richiesta a casa nostra...e la cosa mi fa molto piacere.
Eccola qui l'ultima che ho preparato domenica scorsa.


E una volta tagliata come sara'????....peccato che olre alle foto non posso farvela anche assaggiare...comunque eccola qui, sofficiosa e ricca di canditi come sempre.

Eeeehhh! ma mica faccio solo le colombe....ve lo avevo detto che la panificazione continua a go go...e infatti ho preparato anche i maritozzi....buoni e morbidosi anche loro...
Eccoli qui.


E le ricettine?.....avete ragione...ma le avevo gia' postate tempo fa..le trovate nella sezione "lievito madre"...il procedimento e' sempre lo stesso...come si dice "squadra che vince non si cambia" e le ricettine io mica le cambio.
Ok vi lascio altrimenti mi dilungo troppo....ma vi rinnovo ancora i miei piu' sinceri auguri...BUONA PASQUA! Ciaoooo ^-^

clicca qui per la ricetta della colomba
clicca qui per la ricetta dei maritozzi

TERESA......LA PIGOTTA

OK!! E' di nuovo lunedi'....che trauma stamattina....ci mancava poi anche l'ora legale..
Non mi capita quasi mai di sentrimi uno zombi al mattino...ma stamattina mi sentivo piu' o meno cosi'...meno male che andando al lavoro mi sono ripresa...altrimenti sarebbe stato un vero dramma...^-^
E' un po' di tempo che non mettevo insieme qualcosa con le stoffe e la mia inseparabile "signorina Brother" vero?
Ieri pero' mi sono decisa...cosi' ho deciso di fare una pigotta...non che dovessi fare un regalino a qualche amica di Giulia....ma avevo proprio bisogno di rilassarmi con il cucito...e....detto fatto ieri pomeriggio ho tirato fuori il necessario (altrimenti prendeva la polvere ^-^) e ieri sera la pigotta Teresa era terminata.
Di lei mi piacciono i suoi riccioloni e quella faccia un po' furbetta che le ho dato.
Anche a Giulia e' piaciuta molto e anche se ormai non gioca piu' con le bambole (un vero peccato!) ha deciso di metterla tra i suoi pupazzotti in camera sua..
Ok, non mi resta che mostrarvela...eccola qui...


Qui un primo piano del suo faccino.

Teresa.....vai in castigo per un attimo....sssssssssss....e' solo per mostrarvi il suo lato B...belli i ricciolotti ...li voglio pure io....ma i miei capelli sono dritti come degli spinaci...vabbe'...mi accontento di vedere i suoi.

Non fateci caso...e' lunedi'..sono un po' fusa...ma spero di abituarmi presto all'ora legale..altrimenti sono guai ^-^ ciaoooo!

OCCHI DI BUE

Ciao, oggi vi propongo la ricetta di questi biscottini buonissimi ...beh! a dire il vero io ne ho fatto dei biscottoni visto che avevano il diametro di 6cm.
Il nome e' strano...cosi' almeno mi sono detta quando li ho visti per la prima volta in un negozio....anche mia figlia si e' messa a ridere quando ha visto il nome stampato sulla confezione di questi "occhi di bue"...mi aspettavo dicesse...me li compri??...e invece....mi disse...me li fai?!!
Ah! che soddisfazione quando i figli ti dicono cosi'...ok...ci provero'..
Così ieri sera dopo cena (tanto in tv..non fanno mai nulla di bello)...mi sono messa in cucina a spadellare....e pur essendo la prima volta che li facevo sono rimasta soddisfatta del risultato...e pure in famiglia li hanno apprezzati visto che oggi al ritorno dal lavoro, ne mancavano un bel po' dal vassoio.....si vede che era passato qualche gnometto goloso a casa mia??...mah! lascio a voi immaginare...comunque e' meglio così.
Il nome e' strano come vi ho anticipato...ma a pensarci su...non ho mai visto un bue da vicino..e comunque il nome mi fa davvero sorridere ...^-^
Eccoli qui appena sfornati.
E qui un bel primo piano degli occhioni di bue ^-^

Se poi li volete fare anche voi...vi lascio volentieri la ricetta....sono sicura che piaceranno anche a voi.ì, attenzione pero' agli gnometti golosi.
400 gr di farina 00
120 gr di zucchero
scorza di limone grattugiata
2 tuorli
240 gr di burro
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Marmellata (io ho usato quella di albicocche)

Impastare la farina con lo zucchero, la scorza di limone, i tuorli, il burro e il lievito; se l’impasto è troppo duro, aggiungere un pochino di rum. Fare riposare la pasta in frigor per almeno 30 min; scaldare il forno a 180°, stendere la pasta e ricavare dei tondi con un tagliapasta . I tondi devono essere in numero pari; dalla metà dei tondi si ricavano degli anelli, usando un tagliapasta di diametro inferiore. Passare in forno tondi e anelli 8 min .toglieteli dal forno e sui tondi mettete 1 cucchiaino di marmellata, mettete quindi gli anelli sui tondi facendoli aderire bene e rimetteteli in forno per altri 8 min.(devono restare biondi). Quando si saranno raffreddati spolverare con zucchero a velo.
Ecco fatto! non mi resta che agurarvi buona domenica. Ciaooo!

HELLO KITTY ....AMIGURUMI

Ciao a tutti,
ogni tanto mi torna "l'amigurumite".
Fare gli amigurumi mi e' sempre piaciuto anche perche' sono così morbidosi una volta finiti.
Gia' da un po' mia figlia mi aveva chiesto di farle una hello kitty per il suo astuccio.
Domenica scorsa mi sono messa così a uncinettarne una, su sua richiesta l'ho fatta di colore viola ed eccola qui terminata.

Qui invece al suo uso finale, attaccata come portafortuna all'astuccio di mia figlia.

Anche questo lavoretto l'ho terminato....chissa' quale sara' il prossimo??....beh! non vi resta che seguirmi e lo vedrete presto....ciao..alla prossima baci ^-^

VOGLIA DI PRIMAVERA.....

Ciao, ormai sta per arrivare la primavera, il 21 marzo e' vicino...finalmente!!
Speriamo che la primavera sia davvero tale quest'anno, non so voi...ma io non ne posso piu' del freddo!...Voglio le belle giornate di sole, le lunghe giornate con tanta luce....il profumo dei fiori e il cinguettare degli uccellini..che con il loro cip cip ...ti svegliano al mattino.
Cipicchia!!! come sono romantica vero???..^-^ Beh! stamattina mi sono svegliata cosi'...con tanta voglia di primavera e anche se le prime ore del mattino sapevano ancora di aria frizzantina dell'inverno...il sole era davvero uno splendore...Finalmente!!
Quale dolcetto fare allora per la domenica??...dei buonissimi pasticcini alla frutta fresca con la crema pasticcera che sono i preferiti da mio marito, tante' che sono quasi finiti.
Eccoli qui.


L'idea di farli a dire il vero mi e' venuta ieri mentre stavo facendo la spesa.
Nel reparto della frutta c'erano dei frutti di bosco davvero invitanti e delle profumatissime fragole che semprava dicessero...COMPRACIIIIII!! Insomma gli mancava solo la parola...così non ho resistito e ho comprato mirtilli,more, fragole e lamponi, l'ananas sciroppato e il kiwi gia' li avevo in casa.
Ieri sera ho fatto poi la crema pasticcera (al microonde) e ho preparato poi la pasta frolla messa in frigor, cosi' stamattina avevo pronto tutto senza aspettare il tempo di riposo degli ingredienti.
Per gli stampini ho utilizzato quelli di silicone, ormai lo sapete , non ne posso piu' fare a meno perche' sono davvero comodissimi.
Ora vi lascio la ricetta, ma prima vi auguro di trascorre una bellissima domenica piena di sole...CIAOOOOOOOO!!! ^-^
Per la pasta frolla:
Ingredienti:
300 gr di farina 00
150 gr di burro
100 gr di zucchero
un pizzico di sale
la buccia grattuggiata di un limone
2 tuorli e un uovo intero
Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigor almeno per un'oretta (io l'ho preparata la sera prima per comodita').
Per la crema pasticcera fatta al microonde:
250 gr di latte
100 gr di zucchero
2 tuorli d'uovo
25 gr di amido di mais
Scaldare 200 gr di latte per 2 min e mezzo.
Nel frattempo sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, il latte rimasto e la maizena setacciata.
Aggiungete a questo punto il latte caldo e mescolate con una frusta per evitare che si formino i grumi.
Rimettete la ciotola (io uso quella in pirex) nel microonde e fate cuocere per 1 minuto e mezzo.(max potenza)
Mescolate ancora e rimettete in forno per altri 30 secondi sempre a max potenza.
A questo punto la vs crema pasticcera sara' pronta.
Altro "trucchetto" che vi svelo....per evitare che si formi la pellicina sulla crema, metteteci sopra un foglio di pellicola da cucina a contatto diretto con la crema....vedrete che cosi' la pellicina della crema non si formera'...
Stendete la pasta frolla con il mattarello e tagliate dei dischetti che disporrete negli stampini (io uso quelli di silicone).
Bucherellateli un pochino con i rebbi di una forchetta e fateli cuocere in forno caldo a 180° per 15 min. circa.
Una volta raffreddati si riempiono di crema pasticcera e si decora il tutto con la frutta fresca lavata e asciugata con carta da cucina.
Per rendere i pasticcini belli lucidi ho passato un velo di gelatina per dolci (io ho usato quella della paneangeli).
Una spolveratina leggera di zucchero a velo e...opla' sono pronti per essere mangiati.
Ma la voglia di primavera non era ancora finita e siccome mi era avanzata un pochino di pasta frolla ho fatto anche dei biscottini a forma di fiorellino con un ripieno di marmellata....anche questi buonissimi ve lo assicuro.
Ciao a presto! ^_^

MIMOSA ....EVERGREEN

Ecco fatto!, anche la festa di noi donne e' volata via.

Chissa' se tra i vari auguri vi avranno anche regalato un bel mazzolino di mimose?

Bellissimo il colore di questo fiore dal profumo intenso, al quale io purtroppo sono un po' allergica.

Ma a tutto c'e' un rimedio, visto che poi il fiore vero appassisce in fretta, quest'anno mi sono organizzata, cosi' ho fatto dei piccoli mazzolini di mimosa con le perline da regalare alle mie amiche e anche alla mia mamma naturalmente!

Con delle perline verdi e gialle e un po' di filo di ferro ho fatto dei mazzolini che ho poi confezionato in piccoli fazzolettini di tulle per renderli piu' carini.

Alla mia mamma ho regalato invece un piccolo cappellino di paglia con applicato un rametto di mimosa di perline




Ne ho fatta una anche per me da utilizzare come spilla, eccola qui.

Spero tanto che siano piaciute alle persone alle quali ne ho fatto dono.

TORTA MIMOSA

Ecco che anche quest'anno si festeggia la festa della donna.
Ma siamo sicuri che tutti conoscono l'origine di questa giornata importante?
La festa dell'8 Marzo risale al 1908, quando un gruppo di operaie di una industria tessile di New York fece sciopero per protestare contro le terribili condizioni lavorative.
Lo sciopero proseguì per diverse giornate. Ma l'8 Marzo la proprietà dell'azienda bloccò le uscite della fabbrica, impedendo alle operaie di uscire.Un incendio uccise 129 operaie.Tra di loro vi erano molte immigrate, tra cui anche delle donne italiane.L'8 marzo quindi assunse un'importanza mondiale, diventando il simbolo delle vessazioni che la donna ha dovuto subire nei secoli.
La scelta della mimosa come simbolo dell’8 Marzo è stata fatta in Italia, esattamente nel 1946. L’UDI (Unione Donne Italiane) stava preparando il primo "8 Marzo" del Dopoguerra, e si pose il problema di trovare un fiore che potesse caratterizzare questa Giornata femminile. Il tulipano è il simbolo mondiale.
Dopo questa parentesi, vi voglio mostrare il dolce che ho preparato per oggi...con due donne in famiglia (tre con la nostra coniglietta Mirtillo) un dolce a tema ci voleva proprio e non poteva essere che la torta mimosa.
Eccola qui, pronta per essere assaggiata, non potete sentire il profumo, ma vi posso assicurare che e' buonissimo...si presume quindi che sara' anche buona.

Prepararla non e' difficile , e' un pochino lunga la preparazione, soprattutto quando si deve tagliare a cubetti piccoli il pan di spagna...ma come sempre il fine giustifica i mezzi.

Si preparano due pan di spagna normalissimi, ognuno ha una sua ricetta preferita.

Uno si divide a meta' e verra' tagliato a fettine e poi a cubettini, l'altro verra' invece tagliato in tre strati che verranno poi farciti con una crema chantilly.

Quindi occorrono 2 pan di spagna, crema pasticcera a cui si aggiungera' della panna montata.
Ecco i cubetti.....lavorino lungo ve lo assicuro....ma ogni tanto..gnammme...me ne mangiavo un pezzettino. Buoooonoooo, sofficeeeee!

Prima di mettere la crema ho bagnato un po' il dolce con sciroppo a base di acqua, zucchero e liquore all'arancia.
Per assemblare il dolce ho utilizzato un cerchio per torte, in modo da non fare uscire la crema.
Dopo aver composto il dolce l'ho ricoperto tutto con crema chantilly che funziona da collante per i pezzettini di pan di spagna.

Ok e' tutto, ora vi lascio e naturalmente auguro a tutte le donne che passano di qui, tantissimi auguri e ricordate "SIAMO LE MIGLIORI IN TUTTO!"
Ciaooooooo! ^-^

TORTINE AI LAMPONI

Ciao, chissa' se anche voi siete appassionate come me di quei comodissimi stampini in silicone?
Io li trovo davvero fenomenali, soprattutto per il fatto che non occorre imburrarli come i normali stampini per dolci...e magicamente una volta raffreddati i dolci si sfornano che e' una meraviglia.
Io ne ho di varie forme, soprattutto da quando nel negozio delle mie carissime Amiche "La bottega delle idee" ne ho trovati tantissimi, e come non potevo comprarne un po'?, visto che mi potrebbero essere utili anche come stampini per sapone e lavoretti vari?
Quelli che ho usato per queste tortine, li trovo cosi' romantici...con la loro forma di rosa e mangiarle davvero a volte mi sembra un peccato...ma come si fa a resistere?
Anche se non avete proprio lo stampo a forma di rose, si possono fare anche in varie forme naturalmente.
Eccole qui dopo una bella spolverata di zucchero a velo.


Ma passiamo agli ingredienti....non avete voglia di provare a farle anche voi? ^-^
Ingredienti:
125 gr di burro
125 gr di zucchero
2 uova
185 gr di farina 00
Mezzo cucchiaio di lievito per dolci
aroma di vaniglia
liquore all'arancia
180 gr di latte
un cestino di lamponi freschi.
Lavorare il burro (a pomata) con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l'aroma di vaniglia un paio di cucchiai di liquore all'arancia e lavorate bene con la frusta ancora per un po'.
Aggiungete una alla volta le uova e poi alternando la farina setacciata (con il lievito) e il latte.
Aggiungete poi delicatamente aiutandovi con un cucchiaio di legno i lamponi facendo attenzione a non romperli.
Riempite gli stampini a forma di rose con questo composto facendo attenzione che in ogni stampino ci siano anche un po' di lamponi.
Fate cuocre in forno gia' caldo a 160° per 25 min circa.
Una volta che si sono raffreddati toglieteli dagli stampini e prima di servirli spolverate di zucchero a velo.
Sono davvero golosi...ve lo assicuro....anche questi hanno superato la prova del nove (mia figlia...infatti ne va matta).
Ciaoooo un abbraccio a tutte..baci ^-^

PORTACHIAVI TARTA...LOVE

Hello!! Finalmente l'inverno sembra che ci stia finalmente lasciando vero?
Ohhh! finalmente! non ne potevo piu' del freddo.
Riprendendo un po' il post precedente....sono in ritardo lo so!, ma ultimamente i giorni mi volano e non riesco a combinare un granche'...vi volevo far vedere il regalino che ho fatto per mio marito...per il giorno di S.Valentino appunto.
E' una tartarughina in fimo che ho chiamato tarta love....
Ho applicato un piccolo cuoricino sempre in fimo...da qui il nome di tarta love.
L'ho poi confezionata come una caramella e l'ho poi applicata su una bella scatola di cioccolatini....di cui in famiglia ne siamo tutti ghiotti.
Ecco alcune foto.







Inutile dire che i cioccolatini hanno avuto successo....ma anche la tartarughina e' stata molto apprezzata.....del resto mio marito aveva proprio bisogno di un portachiavi nuovo....^-^

CUPCAKES .....DI S.VALENTINO

Oggi S. Valentino e' la festa degli innamorati.
Auguri a tutti quindi, chissa' cosa avrete preparato per i vostri innamorati vero?
Io per l'occasione ho voluto sperimentare una nuova ricetta, ho fatto i miei primi cupcakes.
Questi morbidissimi dolcetti si possono preparare in vari modi, ma la cosa piu' golosa secondo me e' la possibilita' di poterli decorare in vari modi....e se e' vero che si mangia prima con gli occhi e' esattamente quello che ho pensato la prima volta che ne ho assaggiato uno......sono belli da vedere, ma golosi da mangiare.
Per S. Valentino ho voluto cosi' prepararli per la mia dolce meta'.
L'interno assomiglia molto ai muffins, ma la glassa che li ricopre li rende speciali anche perche' secondo me ne favorisce la conservazione.
Prepararli e' semplice, si parte dalla pasta di base alla quale poi si possono aggiungere vari ingredienti.
La glassa che io ho usato e' di zucchero a velo con albume d'uovo colorata con pochissimo colorante per alimenti, ho poi fatto delle roselline e foglioline di pasta di zucchero e ho messo poi dei confettini d'argento per renderli piu' carini....o almeno ci ho provato. ^-^
Eccoli qui


Ma passiamo alla ricetta:
Ingredienti:
120 gr di burro
120 gr di farina 00
la scorza di un limone
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
120 gr di zucchero
un cucchiaino raso di lievito per dolci
2 uova.
Per la glassa:
300 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
un albume d'uovo.
colorante alimentare
Preparazione:
In una ciotola sbattete con la frusta elettrica il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungere quindi le uova una alla volta, il sale, la vanillina e la scorza di limone.
Aggingete quindi la farina setacciata e i lievito mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio.
Distribuire l'impasto in pirottini di carta senza superare la meta' degli stampini.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20 min. circa.
Una volta cotti e raffreddati ricoprirli a piacere con glassa ottenuta mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone, l'albume e colorare poi con colori alimentari.
Dopo che la glassa si sara' solidificata sono pronti per essere gustati...buon appetito...ciaoo!

LINGUE DI GATTO

Ciao, buon lunedi' a tutti.
Vi va un'altra ricettina?...magari di quei buonissimi biscottini chiamati lingue di gatto, ottimi direi con una bella cioccolata calda???...beh! con questo frrrredddo la cioccolata calda direi che ci sta benissimo...e pure i biscottini.
Le lingue di gatto a casa nostra non durano molto....Giulia ne va matta ed e' capace di mangiarsene una scatola nel giro di un'ora....golosatra come la sua mamma..^-^
Ecco quelli che ho preparato ieri sera....cosi' oggi pomeriggio ci faremo una bella tazza di cioccolata calda.
Eccoli qui


Aggiungo che sono facilissimi da fare, se poi utilizzerete un robot da cucina il tutto sara' ancora piu' veloce e pratico.
Ingredienti:
100 gr di burro morbido a temperatura ambiente
4 albumi
1 bustina di vanillina
100 gr zucchero a velo
100 gr di farina 00
Mettete in una ciotola il burro e lavoratelo con un cucchiaio, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate il tutto fino a rendere il composto morbido.
Aggiungete poco alla volta la farina setacciata e di seguito gli albumi (uno alla volta) e amalgamate bene il tutto.
Mettete l'impasto in una tasca da pasticceria munita di bocchetta del diametro di 6 mm e stendetelo sulla placca da forno ricoperta di cartaforno.
Fate dei bastoncini lunghi 5 cm e larghi 1,5 cm. lasciando un po' di spazio l'uno dall'altro cio' per evitare che si attacchino durante la cottura.
Fate cuocere i biscotti in forno gia' caldo a 180° per circa 10 min. fino a quando i loro bordi non cominceranno a essere dorati.
Una volta sfornati lasciateli raffreddare su una gratella.
Questi biscotti si conservano bene se messi in una scatola di latta....ma la scatola di latta rimane sempre vuota...perche' spariscono subito...provare per credere...
Ciao buona giornata a tutti...^-^

I RAVIOLI DI S. APOLLONIA

Ogni seconda domenica di febbraio, a Vigano' un paese vicino a dove abito, si festeggia S. Apollonia la protettrice dei denti e delle relative malattie.
In questa giornata si svolte una sagra con le varie bancarelle, ma e' famosa soprattutto per una specialita' brianzola e piu' precisamente i ravioli dolci di S. Apollonia.
La ricetta e' segreta, custodita tra i ricettari delle famiglie del posto.
Ma io, pur non essendo di quel paese, ma golosissima di questi dolcetti ho provato e riprovato a sperimentare vari ingredienti per cercare di imitare il piu' possibile quelli originali .
Il risultato secondo la prova del nove "mio marito"... e' stata soddisfacente.
Mi ha detto testualmente "sono piu' buoni di quelli di Vigano!"
Benissimoooooo!! e al grido di eurecaaaa....ne ho fatti oggi tantissimi.
Eccoli qui e grazie a mia figlia vi posto anche le foto dei vari passaggi durante la preparazione.










E gli ingredienti??? sono anche i miei segreti???
Certo che no,
Vi premetto che la preparazione e' un tantino lunga, ma vi assicuro che ne vale la pena perche' questi dolcetti sono davvero deliziosi.
Ingredienti per la sfoglia:
500 gr di farina 00
2 cucchiai di zucchero semolato
50 gr di burro
50 gr di grappa
2 uova

Per il ripieno:
1 confezione di biscotti secchi
1 confezione di amaretti
150 gr di uvetta sultanina fatta ammollare in acqua e rum
50 gr di cacao amaro
1 bicchierino di rum
un panino ammollato nel latte
1 uovo
Per prima cosa si prepara la sfoglia dei ravioli, e il cui procedimento e' identico alla preparazione delle chiacchiere o frappe.
Si mescolano quindi tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasato elastico che si avvolge in una pellicola trasparente e si mette in frigorifero per una mezzoretta.
Nel frattempo si prepara il ripieno.
Si tritano nel mixer i biscotti secchi, si aggiunge il cacao, il rum, l'uovo il panino strizzato e si mescola il tutto fino a che risulti un impasto che si possa lavorare con le mani non duro ma nemmeno appiccicoso per intenderci, se l'impasto dovesse risultare troppo duro, si puo' aggiungere un pochino di latte.
Volendo si possono anche aggiungere pinoli e cedro candito, ma io personalmente li preferisco senza.
A questo punto si stende la sfoglia, io uso la "nonna papera" fino al n. 5.
La spennello un pochino con acqua e sopra di essa metto delle palline di ripieno.
Chiudo i ravioli facendo uscire con le mani l'aria (altrimenti durante la cottura si aprono) e ritaglio con la rotella dentellate i ravioli.
Si friggono poi in abbondate olio caldo (io uso la friggitrice elettrica alla temperatura di 170°).
Si scolano sulla carta assorbente per togliere l'eccesso di olio.
Una volta raffreddati si spolverano con zucchero a velo.
Ecco fatto, questa e' la mia ricetta, chissa' se qualcuno di voi provera' a farli...nel tal caso vi auguro buon appetito.....ciaoooo!

PIZZO DI BRUGES

Ciaoooo, sono stata un po' assente vero?
Il motivo e' presto detto....l'influenza ha colpito anche me, praticamente colpita e affondata.
Reduce dagli ultimi 15 giorni per me terribili, con una tosse che si e' decisamente affezionata a me, ma che io francamente ne farei volentieri a meno.
Dopo essere stata "bombardata" da antibiotici e farmaci vari, sono ritornata quasi in piedi....mannaggia pero'...non vedo l'ora che arrivi la primavera, con questo freddo ditemi voi come si fa a non ammalarsi...uffa!!!
A mala pena sono riuscita a terminare pero' questo centrino in pizzo di bruges.
Ci ho messo decisamente piu' tempo del dovuto, anche perche' le mani come le gambe facevano "giacomo giacomo"..ma da testona che sono l'ho portato finalmente a termine e dopo una bella inamidata eccolo qui.


Lo schema e' di vecchia data, visto che la copertina della rivista porta ancora il prezzo il lire ...quindi ha di sicuro piu' di dieci anni.