VI SVELO IL SEGRETO....

11 Ottobre 2011
Eccomi, vi svelo il "segreto" con cui vi avevo lasciate nel post precedente.
Ecco a cosa mi e' servito il rametto di rose.
In pratica ho confezionato un regalo per le nozze di Lucia, una mia carissima Amica che si e' sposata il 10 settembre scorso.
Sono arrivata in ritardo con il regalo, sorry....ma poi lei e' partita per il meritatissimo viaggio di nozze.
Ho voluto rimediare cosi' al suo rientro.
Ma che c'era dentro il saccone col fioccone??... eh eh eh....questo ve lo dico nel prossimo post....ora vado di corsa e sto in pratica litigando col pc....non trovo piu' la foto.....che imbranata che sono vero??
Ma adesso cerco nei meandri delle immagini e vedrete che trovo la foto del regalo...
Ciaoooo!
Ecco la foto del pacco regalo con tanto di fioccone in raso color crema.

Qui invece in primo piano le roselline.
Approposito...sapete la coincidenza? Ho visto la foto della sposa in abito bianco ....bellissima...sembrava una principessa e il bouquet di rose era dello stesso colore del rametto che le ho fatto.....ma guarda te ...quando si dice..che coincidenza! ^-^ o sesto senso? :)

UN RAMO DI ROSE

10 Ottobre 2011
Ok! vediamo di aggiornare il blog....e sara' anche ora direte voi. ^-^
Non vorrei ripetermi, ma continuo nella mia affermazione "mi sono innamorata delle rose", in particolare quelle fatte di pasta di mais.
Vi voglio mostrare il rametto di rose (due gia' sbocciate i un bocciolo) che ho preparato in questi giorni.
Ma a che serve???!
Mmmhhhh! vi lascio sulle "spine"...naaaa ho fatto pure la battuta...
In realta' di spine non ne hanno...
Vi dico solo che sono servite per un'altra cosa...
Non preoccupatevi, presto vi svelero' il segreto...o meglio qualcuna di voi gia' lo sa....ma mi raccomando acqua in bocca ^-^
Non mi resta che mandarvi un grosso abbraccio e ...a presto! ciaooo ^-^

QUASI COME I....RAFFAELLO

02 Ottobre 2011
Il quasi del titolo direi che e' relativo e il perche' e' presto detto.
Stamattina quando li ho messi in bella vista sul tavolo, tutti hanno detto...."bellloooo...hai comprato i raffaello!!!", e invece no! "fregati", si perche' quei famosi dolcetti sono davvero una delizia e piacciono tantissimo anche a me...pero'....se si riesce a farli in casa tanto meglio.
Allora eccoli i miei raffaello, dedicati a tutti i golosoni come me.^-^
Belli da vedere ...ma buoni da mangiare ve lo assicuro.

Ma la sorpresa direi che e' la semplicita' degli ingredienti e il procedimento per farli...ecco la ricetta.
Ingredienti per una trentina di dolcetti:
200 gr di cioccolato bianco
175 gr di wafer alla vaniglia
cocco disidratato
30 mandorle pelate e tostate leggermente.
Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungete poi a questo i biscotti tritati finemente.
Mescolate bene e mettete in frigor fino a che il tutto si sara' addensato , quel tanto che basta per essere lavorato con le mani.
Ok siete pronti?! prendete una piccola quantita' di impasto appiattitelo e mettete dentro una mandorla. (un consiglio sulla mano mettete un po' di cocco in modo che l'impasto non si appiccica)
Chiudete e date la forma di una pallina che farete poi rotolare dentro al cocco.
Mettete le palline nei pirottini e lasciate in frigor in modo che si induriscano un pochino...se riuscirete pero' a non mangiarli prima ....sarete stati bravi...
Ok e' tutto, buon inizio settimana a tutti e alla prossima..ciaooo ^_^

VITELLO CON SALSA ALLE NOCI

27 Settembre 2011
Tempo fa in un ristorante (ebbene si...ogni tanto ci vado anchio ^-^) assaggiai un arrosto con salsa di noci davvero invitante.
Mia figlia da allora continuo' a ripetermi di fare anche a casa questa ricetta.
Ok! ma come si fa senza la ricetta originale?...lo chef...scommetto che nemmeno sotto tortura me l'avrebbe data.
Domenica scorsa, dopo l'ennesima richiesta di Giulia, ci ho provato e devo dire che ha avuto un buon successo....(in pratica la carne e il sughino sono stati letteralmente prosciugati).
Come contorno (senza verdure ...non riesco proprio a mangiare la carne) ho preparato delle carote saltate con burro e un pizzico di origano.
Ecco come si presentava una volta impiattato il tutto.

E la ricettina???.... tranquilli, ve la passo con piacere, e..se per caso vi e' piaciuta fatemi sapere ok?!
Ciaooooo ^-^

Ingredienti
800 g di fesa di vitello (io ho usato il magatello di vitello)
50 g di burro
70 g di gherigli di noci
1 limone
1 bicchiere di panna da cucina
1 bicchiere di brodo
sale
olio di oliva

Insaporite la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio; rigiratela spesso per farla colorire uniformemente.
Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo.
Salate, pepate.
Coprite e cuocete per un'ora e mezzo circa a fuoco lento, facendo attenzione che la carne non attacchi sul fondo, se necessario aggiungete del brodo caldo.
Tagliate la carne a tette, frullate il sugo e nappate.

BAMBOLA PORTA APPUNTI.

19 Settembre 2011
Forse l'avro' gia' detto, ma a settembre compiono gli anni vari miei amici e conoscenti.
Tra questi c'e' anche Beatrice, una bellissima bambina mia vicina di casa.
Per farle un pensierino, le ho voluto regalare una pigotta.
Come sempre mi e' venuta un po' cicciottella....ma forse e' anche questo il bello dei pupazzi no?!
La scelta delle stoffe per il vestito e' stato compito del mio design personale (mia figlia Giulia).
Il resto, taglia cuci e assemblaggio e' stato compito mio.
Era un po' di tempo che non rispolveravo la mia "signorina Brother", ma ogni volta che mi metto al lavoro, e' sempre una cosa divertente.
Era gia' da un po' che pensavo di fare una pigotta così e quale occasione migliore per festeggiare un compleanno?
Questa bambolotta ha anche una funzione un po' particolare.
Infatti tra le sue manone c'e' un filo con delle mollettine colorate....nooooo...non serve per appenderci il bucato...che?...ce la vedete con la lingerie e panni vari?...naaa!!
Eccola qui.

Qui un primo piano del suo facciotto con tanto di riccilotti ribelli legati da un nastro in tinta col vestito.

Ma ecco a cosa serve ......e' una porta appunti.
Puo' essere appesa ....in questo caso potrebbe essere appesa nella cameretta della festeggiata.
E sul filo si possono attaccare dei bigliettini memo...io in questo caso ho applicato il biglietto di auguri.
Ecco fatto, anche questo compleanno e' stato superato...beh! al prossimo lavoro allora...a presto! ciaoooo! ^-^

MADONNA A FILET

18 Settembre 2011
Finalmente ci sono riuscita!!
Ecco finalmente terminato il quadro che avevo intenzione da fare dal 2007....(ehh?!! così tanto? direte voi).
Ebbene si, risale appunto a quell'anno la voglia matta di fare questo quadro a filet, da quando cioe' acquistai il numero di febbraio 2007 di mani di fata.
La rivista rimase nel solito baule dove metto tutti gli schemi dei lavori da fare, ma un po' per il tempo che mi mancava e vari impicci, non sono mai riuscita a iniziare il lavoro.
Ci sono volute pero' le vacanze di quest'anno.
Sembrava un segno del destino, ma prima di partire mi sono portata gli attrezzi del mestiere (tutti gli uncinetti e gomitoli di cotone) ed anche lo schema di questo che e' per me un bellissimo ritratto della Madonna con Bambino.
Segno del destino si...perche' una volta arrivata in vacanza ho trascorso nove giorni al mare senza vedere una nuvola e nemmeno una goccia di pioggia....ma sotto all'ombrellone!
Ebbene si ...perche' dopo due giorni, mi e' venuto l'eritema, così niente sole, niente bagni nel mare.
Che "sfiga" direte voi!! Essssssssssattttoooo! e' proprio quello che ho detto anchio una volta uscita dalla farmacia dopo la diagnosi dell'eritema.
Ma da una sfiga ne e' nata una fortuna.
Si perche' se fosse andata diversamente e' probabile che lo schema sarebbe rimasto solo un semplice disegno di quadratini su un foglio.
Invece malgrado il caldo sotto l'ombrellone, mi sono rilassata e nello stesso tempo ero soddisfatta di iniziare il lavoro.
Una volta poi terminato tutto il lavoro a filet, mi sono quasi commossa.
Finalmente ce l'avevo fatta.
L'approvazione di mio marito poi, mi ha reso ancora piu' felice......
Ecco qui una dopo che l'ho inamidato per benino.
Qui invece dove l'ho applicato al fondo di velluto blu.

Qui invece nel suo posto dove l'avevo da sempre immaginato. Nella camera matrimoniale.
Ecco fatto! Anche questo lavoro l'ho terminato....finalmente! ^-^

BISCOTTI CON MANDORLE E .........

18 Settembre 2011
Ciaooo, vi va una bella ricettina di biscottini sfiziosi, magari da preparare come dessert per fine pasto?
Allora vi consiglio questi biscottini, croccanti fuori e morbidi dentro.
Sono a base di farina di mandorle e ....udite udite ...non c'e' il burro, anche se poi se si vuole mangiarli da golosi e' opportuno accompagnarli dalla cremina al porto.
Prima vi mostro le dovute "fotine".
Eccoli qui.
Qui invece nel piattino di portata con la relativa ciotolina di cremina al porto......da "pucciare" che li rende ancora piu' golosi.
Se li volete fare anche voi ecco la relativa ricetta.... e buon appetito! ^-^

Ingredienti per 25-30 biscotti:
Per i biscotti:
3 albumi d’uovo montati a neve
300 g di farina di mandorle
250 g di zucchero a velo setacciato
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere

Per la crema:
250 g di mascarpone
100 g di zucchero
mezzo bicchiere di porto


Incorporo agli albumi montati a neve (con un pizzico di sale), la farina di mandorle, lo zucchero vanigliato, l’essenza di vaniglia e la cannella.
Faccio riposare in frigo il composto per circa mezz’ora.
Lavoro il composto freddo e, con l’aiuto di un po’ di farina, formo un cilindro dal quale taglio delle rondelle che metto sopra una placca da forno. Inforno a 150° per circa venti minuti.
Nel frattempo, preparo una crema mescolando insieme il mascarpone, lo zucchero e il porto.
Sforno i biscotti e li impiatto con la crema al mascarpone.

BRIOCHINE MORBIDE, MORBIDE CON LIEVITO M.

17 Settembre 2011
Rieccomi qui...e stavolta con una bella ricettina a base di lievito madre "il mio bimbo".
Ho voluto provare una nuova forma, treccine e ciambelle, solo che le ciambelle sono lievitate talmente tanto che..il buco si e' quasi chiuso....e come dice il proverbio...non tutte le ciambelle riescono col buco..
Ma con o senza buco queste briochine sono riuscite davvero morbidissime e quasi ligh, visto che il burro contenuto e' davvero minimo.
Eccole qui prima di essere infornate.

E qui una volta sfornate.....buone, buone davvero!

E la ricettina??
Eccola qui, provatele e fatemi sapere se vi sono piaciute.
Ciao e buona domenica a tutti.
Ingredienti:
350 gr di manitoba
2 tuorli
150 gr di lievito madre (il mio bimbo)
25 gr di burro
120 gr di zucchero
80 gr di ricotta
25 gr di limoncello
Latte quanto basta per rendere l'impasto bello elastico.
Si impasta tutto assieme (io ho usato la mia planetaria)aggiungendo il latte un po' per volta in modo da rendere l'impasto ben elastico.
Ho messo l'impasto in una ciotola coperta da pellicola e l'ho fatto lievitare fino a che si e' raddoppiato. (Al mio lievito bello maturo bastano 4 ore).
Ho dato poi la forma di treccina e di ciambella e li ho lasciati lievitare per tutta la notte.
Li ho poi fatti cuocere in forno statico gia' caldo a 180° per 20 minuti.
Le ciambelle le ho spolverizzate di zucchero a velo, mentre le treccine le ho lasciate così "nature".

ANCORA ....SUL MIO BASILICO

16 Settembre 2011
Hello, carissimi che passate di qui.
Accipicchia pero', come passa in fretta il tempo.
Se penso a un mese fa, esattemente come oggi....ero gia' in spiaggia a godermi le meritate ferie..e....invece adesso....puf!! passate le ferie, le vacanze e...si ricomincia il solito "tran tran".
Vabbe' tanto prima o poi arriveranno anche le vacanze del prossimo anno (bella consolazione vero?!).
Comunque, anche se non ho aggiornato il blog, non per questo sono stata con le mani in mano...questo mai...infatti ho fatto varie cosette che spero prima o poi di postare le relative foto.
Per ora vi volevo mostrare il mio bellissimo basilico che ho seminato e coltivato con tanta cura per tutta l'estate...
Eccolo qui..

Mah....mah! ...non e' possibile..ancora!!!
Ve le ricorate le tartarughine dell'anno scorso?...ingorde di basilico?
Ecco, ci risiamo! Ne sono spuntate altre e si stanno divorando il basilico.
Ma no..dai...sto scherzando. ^-^
Sono altri portachiavi che ho confezionato per regalare a delle amiche e...anche alla mia mamma visto che il 04 settembre era il suo compleanno....la "ragazzina" ha compiuto la bellezza di 73 anni...con un po' di acciacchi si...ma l'importante e' avere i piedi fuori dal letto..come dico sempre io.
Eccone una.

Qui invece come le ho confezionate.

Le tartarughine che ho fatto quest'anno, sono un pochino diverse dalle precedenti.
Infatti le ho abbellite con una piccola primula che portano sul guscio.
Ma guarda te..invece questa e' proprio tonta...
Si..perche' cerca di mangiarsi l'edera che ho sulla mensola della sala....tonta si..perche' l'edera e' finta....ah ah ah!!! l'ho fregata.



Ok! per ora vi saluto...ma vi prometto che tornero' presto...magari con qualche ricettina ...bacioni a tutti. ciaooo ^-^

MI SONO INNAMORATA DELLE ROSE

14 Agosto 2011
E' proprio così, mi sono innamorata delle rose.
Si sa pero' che questi bellissimi fiori hanno un difetto, hanno purtroppo tante antipatiche spine.
Queste invece no, perche' sono speciali.
Forse, chi mi legge da un po' di tempo, si ricodera' delle mie roselline paraffinate.
Quelle che ho preparato in questi giorni di ferie sono fatte con una tecnica diversa.
Vi avevo accennato in qualche post precedente che avevo scoperto una tecnica nuova, quella della pasta di mais.
Ebbene, dopo vari pupazzetti ho voluto provare a realizzare delle rose.
Le prime che ho fatto, devo dire la verita' non e' che mi sono piaciute molto.
Ma si sa, io di natura sono un po' testarda...se mi metto in mente di fare una cosa, non c'e' nessuno che mi puo' impedire di farlo.
Prova e riprova ci sono riuscita.
Così volevo rendervi parcecipi del mio ultimo lavoro.
Ne ho confezionate 40 di vari colori e ne ho fatto un bel cesto da mettere sul tavolo della sala.
Anche queste hanno superato la prova del nove...a mio marito sono piaciute tantissimo....e io sono al settimo cielo per la felicita'.
Ora vi lascio, ma voglio augurare a tutti voi un felice e sereno Ferragosto.
Ciao bacioni immensi a tutti ^-^

STRACCETTI DI POLLO ALLA SOIA E SESAMO

13 Agosto 2011
Questo e' uno dei piatti preferiti da mia figlia.
Il pollo alla salsa di soia e sesamo.
Non e' il solito modo di cucinare il petto di pollo, che francamente non e' che abbia un gran sapore, ma trovo anchio che cucinato così ha sicuramente una marcia in piu'.
L'uso poi della salsa di soia lo rende anche un piatto un pochino orientale.
Ingredienti per 3 persone:
400 gr di petto di pollo tagliato a fette
2 cucchiai di olio
il succo di un limone
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di sesamo
Si taglia il petto di pollo a straccetti.
Si fanno rosolare in una padella con l'olio gia' caldo.
Si aggiunge poi il succo del limone e si lascia rosolare fino a quando comincia a prendere colore.
A questo punto si aggiunge la salsa di soia e si fa insaporire.
Si aggiunge poi il sesamo e si fa tostare un po'.
Ecco fatto! semplice semplice, ma vi assicuro che e' molto gustoso.
Mi raccomando pero', non aggiungete il sale, perche' la salsa di soia da gia' sapore.
Ecco qui il pollo preferito da mia figlia.

DUE PAGNOTTE VELOCI ...CON LIEVITO MADRE

13 Agosto 2011
Ok!! ritorno a panificare.
Stamattina ho preparato due belle pagnotte...pronte per essere affettate e gustate a colazione, io e mio marito con burro e marmellata..e Giulia con la nutella naturalmente.
Stesso procedimento di lavorazione per quanto riguarda gli ingredienti, ma diverso tempo di lieviazione.
Infatti anziche' fare due lievitazioni ne ho fatta una sola, piu' veloce quindi il procedimento, ma il risultato e' sempre ottimo!
Ingredienti
250 gr di lievito madre
230 gr di farina di semola rimacinata
150 gr di farina manitoba
100 gr di farina 00
1 cucchiaio di miele
2 cucchiaini di sale
230 gr circa di acqua (la quantita' e' approssimativa , ma diciamo quanto basta ad ottenere un impasto sodo ed elastico)
Metto tutto nella planetaria (ormai non ne posso piu' fare a meno) e lascio lavorare per 20 minuti.
Prendo l'impasto e lo lavoro come i chicchi di grano (nel post precedente).
Divido l'impasto in due parti e do' la forma di pagnotta.
Al mattino dopo 8 ore di lievitazione faccio cuocere in forno caldo (statico) per 200° per 15 minuti e finisco la cottura per 40 minuti a 180°
Il risultato? Eccolo qui.

COPPA ......GOLOSA......

12 Agosto 2011
Ciao carissimi/e che mi leggete.
Che ne dite di una bella coppa gelato, con tanta bella panna montata, tanti biscottini...e perche' no! crepi l'avarizia...anche qualche pezzetto di cioccolato al latte e qualche pralina?... GOLOSA VERO?? ^-^
Siete pronti allora?....eccola qui pronta da mangiare con gli occhi.
In una bella tazzona, mettete prima la panna montata e sopra i biscottini , gia' a guardarli viene l'aquolina...
Ecco la coppa golosa in primo piano.


Qui i biscottini

Qui come come abbiamo sistemato i vari dolcetti



Maaaaaaaaaaahh!! state tranquilli perche' la prova costume e' salva....
Si perche' c'e' solo da mangiarla con l'immaginazione.
In effetti non e' commestibile, anzi fate attenzione ai denti...
Si vede che sono in ferie vero?? sono piu' burlona del solito...ma ogni tanto fa bene scherzarci un po' su.
In effetti la panna non e' panna, ma bensì del comune silicone bianco.
I biscottini non sono veri....sono fatti di fimo...
Nb.....volevo farvi notare i pan di stelle...belli vero?...li ha fatti mia figlia Giulia.
Il resto lo abbiamo fatto assieme...e vi assicuro che mentre preparavamo i vari biscottini e cioccolatini, ci siamo divertite da matte...
Vi confesso che dal vivo sono credibili...mio marito se li stava mangiando...meno male che lo abbiamo fermato in tempo....altrimenti ciao ai denti! ^-^
In effetti l'utilizzo finale di questa coppa dolce sara' come porta foto (vedi il gancio che ho messo al centro).
Beh! la cosa positiva...e' che almeno la prova costume e' salva......per il momento..
Ciao bacioni a tutti ^_^

CHICCHI DI GRANO...CON LIEVITO MADRE

12 Agosto 2011
Ok! dopo il bagnetto del lievito si riprende la panificazione....
Ho voluto sperimentare una nuova ricetta, piu' veloce rispetto al modo di panificare precendente.
Il risultato sono stati dei panini simpatici a forma di chicco ....da qui il nome chicchi di grano.
Visto che era un esperimento per il momento ne ho fatti 6, ma dopo il successone che hanno anvuto, la prossima volta aumentero' sicuramente le dosi.
Eccoli qui appena sfornati.

In primo piano
Qui invece l'interno di un panino.

Ma veniamo agli ingredienti.
Per sei panini di media pezzatura occorrono.
300 gr di lievito madre
300 gr di farina 0
130 gr di acqua naturale a temperatura ambiente
50 gr di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
Metto tutti gli ingredienti, tranne il sale che va aggiunto per ultimo, nella planetaria.
Faccio lavorare l'impastatrice fino a quando si ottiene un impasto bello elastico (circa 15 minuti).
Divido l'impasto in sei pezzi.
Ad ogni pezzo do' la forma di una pizzetta che poi arrotolo.
Spiano poi il rotolino con le mani prima nel centro e poi nei lati.
Con il mattarello prima allargo un po' la pasta e poi la allungo ancora un po'.
Arrotolo quindi la pasta in modo da ottenere dei rotolini.
Metto sulla placca del forno ricoperta da cartaforno e lascio lievitare per 4 ore.
A questo punto con una lametta o una lama affilata di un coltello faccio dei tagli per circa la meta' della profondità dei panini.
Faccio cuocere in forno gia' caldo (statico) per 15 minuti a 200° e termino la cottura per altri 25 minuti a 180°.
Naturalmente la durata della cottura dipende dalla pezzatura dei panini...se sono piu' grossi occorrera' piu' tempo.
Ok...fatto e sicuramente da rifare...ciaoo! ^-^

IL BIMBO .....HA FATTO IL BAGNETTO.....

12 Agosto 2011
Finalmente e' arrivata l'estate...e speriamo tenga duro per tutta la durata delle ferie...si sa che l'estate di quest'anno e' un po' "pazzerella".
Con il caldo il "bimbo" lievito madre ha bisogno di essere rinfrescato un po' piu' spesso, per evitare di farlo inacidire troppo.
Per evitare il peggio...ma vi assicuro che per il lievito madre e' un vero toccasana, e' opportuno fargli un bel bagnetto.....CHE???!!! direte voi..il bagnetto?.
In effetti questo procedimento serve per eliminare l'acidita' eccessiva del lievito madre.
In pratica si procede in questo modo:
Si prende una bacinella capiente, ci si mette 2 lt di acqua naturale a temperatura ambiente e un pugnetto scarso di zucchero semolato.
Si prende il bimbo, ops...scusate il lievito madre e si fanno delle pallotte.
Si immergono nell'acqua per 20 minuti...come vedete in questa foto.

Trascorso questo tempo, si prendono le pallotte e si strizzano (dobbiamo ascugare il nostro bimbo ora, ma niente borotalco per carita'...^-^).
Si pesa il lievito e a pari peso si aggiunge farina 00 e meta' peso di acqua sempre naturale e sempre a temperatura ambiente e si impasta tutto.
Il tutto si mette in una bacinella coperta da un telo pulito da cucina e si lascia in un luogo riparato a lievitare per 4 ore.
Come nella foto seguente.

Si fanno altri 2 rinfreschi sempre con lo stesso procedimento...in totale avremo fatto 3 rinfreschi prima di utilizzare il nostro lievito...bello lavato.
Si mette quindi in frigor e guardate qui come sta ritornando bello arzillo...si vedono gia' gli alveoli....ma questo solo dopo poche ore.....perche' diventera' sempre piu' soffice.

MERINGHE ....VERDI

10 Agosto 2011
Ferieeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!! siiiiiiiiiiiii finalmente sono in ferie....le adorate ferie che tutti aspettano dopo un lungo anno di lavoro...sono arrivate anche per me.
Finalmente potro' dedicarmi con piu' calma ai miei hobbies preferiti..
Tra i vari, la cucina e visto che avevo in casa un po' di bianchi d'uovo ho voluto fare le meringhe.
Detto tra noi...io ne vado matta, sono così golose che le mangerei anche con gli occhi.
La verita' e' che sono anche stata tentata dalla mia Amica Ivana che anche lei le aveva fatte ultimamente.
Ne ho approfittato anche per collaudare i nuovi coloranti della Wilton che ho comprato....sono FENOMENALI!! Che bello!! finalmente potro' colorare i miei dolci di tutti i colori.
Primo colore collaudato...il verde..un bel verde mela.
Eccole belle pronte!

Qui invece viste da vicino....golose vero?! ^-^

E la ricetta???! Eccola qui...un consiglio se avete la planetaria, meglio per voi farete prima..altrimenti dovrete lavorare di frusta a mano...lungo lavoro ve lo assicuro.
Ingredienti:
Da premettere che a pari peso di bianchi d'uovo vanno utilizzati pari peso di zucchero semolato e di zucchero a velo, quindi io ho usato:
125 gr di bianchi d'uovo
125 gr di zucchero semolato
125 gr di zucchero a velo
1/2 bacca di vaniglia
coloranti alimentari.
Con la frusta sbattere a neve fermissima i bianchi d'uovo con lo zucchero semolato e i semini della bacca di vaniglia.
Una volta ottenuto un composto bello sostenuto, aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo e alla fine il colorante.
Mettete il tutto in una sac a poche con il beccuccio a stella e fate tanti bei ciuffetti sulla placca del forno ricoperta da carta forno.
Fate asciugare (le meringhe non cuociono ma si asciugano ) in forno a 90° per cinca cinque ore tenendo lo sportello del forno socchiuso.
Io su consiglio della mia Amica Ivana ho messo un cucchiaio di legno nello sportello così da tenerlo socchiuso.
Buonissime davvero tante' che sono gia' quasi sparite...tanto le faro' sicuramente.
Ciao, buona giornata e buone ferie a tutti...baciiiiii! ^-^