DECOUPAGE

Anche il decoupage mi piace molto. Ho iniziato con le solite palline per decorare l'albero di natale. Poi pero' ho fatto anche altri lavoretti, dai piatti,ai porta penne, le cornici e le tegoline. Queste sono alcune foto dei miei lavori.















PORTAGIOIE

IL NOSTRO ALBERO DI NATALE

Eccolo finalmente il nostro albero di Natale! Dopo tanta fatica (ci vogliono 4 ore per montarlo)finalmente ci saluta dai suoi 2,40 mt.
Ci piace tantissimo anche se ormai tutti gli anni mio marito ripete sempre:" non potevi comprarlo ancora piu' grande vero?!!!". Pero' e' talmente bello che quando dobbiamo smontarlo ci dispiace sempre. Senza di lui e' praticamente... vuota la casa!

E il presepe? che Natale sarebbe senza!.... ehhh! ma quanta gente che e' andata a vedere il Bambinello.Tutti gli anni quando lo facciamo, ci facciamo sempre delle risate, perche' ci ricordiamo quando era "mobile", nel senso che mia figlia quando era piccola giocava sempre con le statuine e.... ogni giorno la gente era sempre in continuo movimento!

NATALE

ECCO ALCUNI DEI MIEI LAVORI CHE HO REALIZZATO PER IL NATALE.


Ecco l'ultimo lavoro per il Natale.E' un presepe realizzato con una tegolina.

ANGIOLETTO REALIZZATO ALL'UNCINETTO CON ALI IN LAMINA D'ORO.
ANGIOLETTO CON PERLINE E SPILLE DA BALIA.
IL PRESEPE NELLA PALLINA
PRESEPINO FATTO A FILET

UN OROLOGIO PER LA MAMMA

PER IL COMPLEANNO DELLA MIA MAMMA, LE HO REGALATO QUESTO OROLOGIO DA TAVOLO CON RELATIVA SCATOLINA.
LE E' PIACIUTO TANTISSIMO ANCHE PERCHE' L'OROLOGIO/SVEGLIA FUNZIONA BENISSIMO.
HO SCELTO PER IL DECORO I PAPAVERI, PERCHE' TROVO CHE SONO MOLTRO ALLEGRI, ANCHE PERCHE' IO ADORO IL ROSSO.

torta morbida al cioccolato

Ingredienti:

250g cioccolato fondente
200g zucchero
5 uova
150g burro
zucchero a velo, cacao, fragole per decorare
In una ciotola resistente al calore fondere il cioccolato a bagnomaria
Aggiungere il burro e farlo fondere
Aggiungere lo zucchero, mescolare e togliere dal fuoco
Sgusciare le uova, separare i tuorli dagli albumi, e aggiungere i primi, uno alla volta, al composto di cioccolato intiepidito
Aggiungere gli albumi montati a neve, facendo ben attenzione a non smontarli
Distribuire l’impasto in una teglia imburrata, e infornare a180° per 30min
Sfornare la torta, e, quando si sarà raffreddata, metterla su un piatto da portata
Spolverizzarla con zucchero a velo

TIRAMISU'

Ingredienti: un pacchetto di savoiardi, latte e caffe' ristretto, zucchero e cacao.
per la crema: 4 uova, 200g di zucchero, 250 gr di mascarpone, un biccherino di rum.
lavorate con una frusta o un cucchiaio di legno i tuorli d'uovo con lo zucchero sino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
diluite con il liquore, quindi ncorporate con cura il mascarpone precedentemente lavorato cun un cucchiaio per renderlo morbido.
montare gli albumi a neve ben soda e incorporarli alla crema mescolando delicatamente con pochi giri di cucchiaio dall'alto verso il basso per evitare che smontino.
inzuppare i savoiardi nel caffe' latte zuccherato e con un goccio di rum.
(la ricetta tradizionare dice di inzuppare i biscotti solo in caffe'... ma a Giulia cosi' non piace allora allungo il caffe' con il latte)
fare uno strado di biscotti inzuppati e sopra mettete parte della crema, un altro strato di biscottii inzuppati e sopra la crema rimasta.. alla fine spolverate tutto con cacao amaro , mettete in frigor per almeno 2 ore (chi restiste! ) e poi gnammmm!!! ve lo pappate tutto ... buooonoooo!! e soprattutto poco calorico!

PANNA ACIDA

La panna acida viene solitamente utilizzata in ricette come il cheesecake o come condimento per piatti salati come patate al forno o pesce.
Ingredienti:

100g di panna fresca

100g di yogurt greco

un cucchiaino di succo di limone filtrato
In una terrina mescolare la panna e lo yogurt greco.
Aggiungere il succo di limone.
Mescolare e lasciar riposare in frigo almeno un’ora. Ecco la panna acida fatta in casa.

CEESECAKE Al CARAMELLO

Ingredienti:

230g di biscotti digestive (se non li trovaste, potete usare gli oro saiwa)

90g di burro

500g di philadelphia

300g di latte condensato

250ml di panna montata

2 cucchiai di zucchero

una bustina di vanillina

3 fogli di colla di pesce

-per la copertura:

150g di zucchero

100ml di panna fresca (liquida)
Sbriciolate i biscotti con il frullatore
Aggiungete il burro fuso.
Foderate con carta da forno la base di uno stampo a cerniera di 24cm di diametro.
Versarvi i biscotti. Schiacciarli e livellarli con un bicchiere.
Mettere in frigo per un’ora.
Lavorare la philadelphia con una frusta. Aggiungere il latte condensato
e mescolare.
Montare la panna con i due cucchiai di zucchero ed aggiungere all’impasto di philadelphia e latte.
In un po’ di panna riscaldata a fiamma bassa (o, se non ce l’avete, in un po’ di latte) sciogliere la colla di pesce (dopo averla fatta ammorbidire in acqua fredda) e la vanillina.
Aggiungere alla crema e mescolare velocemente.
Versare nella tortiera e lasciare in frigo almeno 3 ore.
Preparate il caramello mettendo sul fuoco lo zucchero con due cucchiai d’acqua. Dopo qualche minuto inizierà a scurirsi.
Quando sarà completamente caramellato,aggiungere la panna CALDA e mescolare.
Fate raffreddare un po’ e versare sul cheesecake.
Far raffreddare qualche minuto in frigo e servire.

BISCOTTI DI NATALE

ecco i miei biscotti di Natale cioe' le stelline di pastafrolla e marmellata e i ricciarelli
ingredienti:400 g mandorle sbucciate, 250g di zucchero semolato, 200 g di zucchero a velo, 2 albumi, 1 bustina di vanillina.
frullate le mandorlem con 100 g di zucchero semolato in modo da ottenere un composto piu' sottile possibile.
unite il resto dello zucchero compresto quello a velo e la vanillina.
mescolate alle mandorle l'albume montato a neve, quanto basta per ottenere un impasto sostenuto.
formate dei rombi lunghi circa cm 6 appoggiateli su delle ostie (io pero' non li ho usate, xhe' non mi piacciono molto e comunque appoggiate su della carta da forno non si attaccano alla placca)
lasciateli cosi' per 12 ore, quindi finite di asciugarli nel forno a 100 gradi per 20 minuti circa.

per le stelline di pastafrolla
preparate una pastafrolla con 300g di farina 00, 100 g di zucchero semolato, 150 g di burro, 2 tuorli e un uovo intero, una bustina di vanillina.
impastate il tutto e formate un panetto avvolgetelo con della pellicola e mettetelo in frigor x 30 mimuti.
toglietelo dal frigor, spianatelo tra due fogli di carta forno (cosi' non si attacca al mattarello e al piano di lavoro)
formate con gli stampini delle stelline cioe' una base senza buco e l'altra che andra' sopra con un buco fatto a stellina piu' piccolo.
cuoceteli in forno a 180 gradi x circa 15/20 minuti (occhio a non farli cuocere troppo altrimenti diventano di marmo! )
una volta raffreddati , si prendono le basi stella senza buco ci si mette un po' di marmellata quella che preferite e gli appoggiate sopra l'altro biscotto con il buco... una bella spolverata di zucchero a velo e ok sono pronti.

TORTA SBRICIOLOTTA RIPIENA ALLA CREMA DI AMARETTI

ingredienti per il ripieno: 300g ricotta, 250g amaretti , 50g zucchero, 1 uovo, 5-6cucchiai di latte.
per l'impasto: 450g farina 00 , 100g zucchero, 2 uova, 100g burro, 1 bustina di lievito x dolci.
1) ripieno: ammorbidire mescolando x qualche minuto la ricotta, aggiungere gli amaretti sbriciolati, lo zucchero un uovo e il latte e fare riposare in frigor.
2) impasto: mettere farina, il lievito e lo zucchero in una terrina. aggiungere le uova il burro freddo appena tolto dal frigorifero. impastare con le mani fino a formare dei bricioli cioe' dei pezzettini di pasta.(praticamente il contrario di quando si fa la fasta frolla).
imburrare una teglia e mettere sul fondo 1/2 dei briciolini, sopra mettere il ripieno livellandolo bene. e sopra metterci l'altra 1/2 dei briciolini.
infornare nel forno caldo a 170° per 35 min. circa. quando e' cotta lasciarla in forno x dieci minuti x farla asciugare . sfornarla e quando e' fredda spolverizzarla con zucchero a velo.
metterla in frigorifero. e' buonissima il giorno dopo.

ARANCINI DI RISO

Ingredienti
100 g di Philadelphia Fantasie alle Erbe
250 g di riso
25 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
4 foglie di basilico
1 tuorli d'uovo
pangrattato
olio di arachide per friggere
25 g di burro
sale

Preparazione
1. Versate il riso in una casseruola, unitevi 750 ml di acqua, il burro a dadini ed una presa di sale, portate ad ebollizione e, senza mai mescolare, cuocete il riso fino a che tutta l'acqua sia stata assorbita.
2. Lasciate raffreddare il riso, mescolatelo con un uovo intero, il tuorlo dell'altro uovo, il parmigiano, i pomodori secchi tritati finemente insieme alle foglie di basilico e mescolate. Prelevate un cucchiaio di composto, disponete al centro un dadino di PHILADELPHIA ALLE ERBE e richiudete il riso sul ripieno in modo da ottenere una pallina.
3. Ripetete il passaggio fino al termine degli ingredienti, passate gli arancini nell'albume rimasto sbattuto e nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio di arachide ben caldo fino a che risultino dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente da cucina e

QUICHE AGLI SPINACI

Ingredienti
150 g di pasta brisè pronta
150 g di Philadelphia Classico
2 uova
1 cipollotti
100 g di spinaci puliti
3 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
noce moscata
sale

Preparazione
1. Rivestite con la pasta brisè uno stampo da crostata del diametro di 16 centimetri, bucherellate il fondo con una forchetta, rivestite la pasta internamente con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, riempitelo con fagioli secchi e cuocete la base in forno preriscaldato a 200° per 8-10 minuti. Eliminate carta e fagioli e lasciate intiepidire.
2. Pulite il cipollotto e tagliatelo a fettine, stufatelo dolcemente in una padella con l’olio, aggiungete gli spinaci tritati grossolanamente, regolate di sale e cuoceteli su fiamma vivace fino a che risultano appassiti e la loro acqua è evaporata.
3. Unite i 2/3 di Philadelphia Classsico ed un pizzico di noce moscata grattugiata, mescolate e lasciate intiepidire. Sbattete le uova con il latte, unite il composto di spinaci e Philadelphia, mescolate e versate il composto nel guscio di pasta brisé. Cospargete la superficie con il Philadelphia rimasto a fiocchetti e cuocete la quiche a 180° per altri 35-40 minuti.

TORTELLINI PHILADELPHIA, PROSCIUTTO E PISELLI

Ingredienti
400 g di tortellini freschi
100 g di Philadelphia Classico in vaschetta
120 g di piselli freschi sgranati o surgelati
150 g di prosciutto cotto tagliato a fette spesse
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 dl di latte scremato
sale

Preparazione
1. Cuocete i piselli in acqua in ebollizione leggermente salata per 10 minuti o fino a quando risultano cotti e scolateli.
2. Mescolate Philadelphia Classico con il latte ed il Parmigiano e tagliate il prosciutto cotto a striscioline.
3. Cuocete i tortellini secondo i tempi indicati, scolateli, conditeli con la crema di Philadelphia, i piselli ben caldi ed il prosciutto, mescolate e servite.