TORTA DI ROSE CON LIEVITO MADRE

Ultimamente mi piace sperimentare nuove ricette che prevedono come ingrediente principale il lievito madre.
Questo nuovo dolce e' piaciuto molto in famiglia e così voglio proporlo anche a chi passa di qui.
E' la torta di rose con ripieno di noci .
Ingredienti:
250 gr di farina manitoba
180 gr di lievito madre
40 gr di burro
80 gr di zucchero di canna
130 gr circa di latte tiepido
1 uovo
Per il ripieno:
120 gr di uvetta
90 gr di noci
40 gr zucchero di canna
cannella e zenzero
Ho impastato la farina con il lievito lo zucchero e l'uovo, il burro e il latte (quest'ultimo aggiunto poco alla volta fino ad ottenere un impasto bello elastico).
Si lascia coperto in una ciotola fino a che raddoppia di volume.
Prima di stendere l'impasto si prepara il ripieno.
Si tritano le noci con lo zucchero e il burro.
Ho aggiunto anche un pochino di cannella e di zenzero (a me piacciono molto queste spezie).
Si stende poi l'impasto lievitato a forma di rettangolo.
Si spalma con il ripieno e si cospargono sopra le uvette ammollate e strizzate e si arrotola bene il tutto dal lato piu' lungo del rettangolo.
Si tagliano dei rotolini che verranno poi disposti in una teglia ricoperta da carta forno, lasciandoli un po' distanzianti l'uno dall'altro.
Ho lasciato lievitare il dolce per tutta la notte.
Al mattino ho fatto cuocere la torta in forno gia' caldo a 180° (forno statico) per cirta 35 minuti, o fino a che il dolce e' bello dorato.
Una volta raffreddato l'ho spolverizzato con un pochino di zucchero a velo....e.....eccolo qui.