BISCOTTI CON FARINA DI CASTAGNE

Oggi era la tipica giornata piovosa (mooooolto piovosa) autunnale.
Per non annoiarci io e mia figlia abbiamo pasticciato un po' in cucina.
Visto che nella dispensa avevo della farina di castagne e un po' di nocciole abbiamo provato a fare dei biscottini.
Finiti alle ore 18,00 e alle 20,30 quasi spariti......buon segno, si vede che sono piaciuti!!
Posto la ricetta nel caso qualcuno volesse provare a farli.
Un consiglio....preparate i sali, perche' mentre cuociono esce dal forno un profumino da svenire....^-^
Ingredienti:
110 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
80 gr di zucchero semolato
100 gr di nocciole tritate finemente
80 gr di farina di castagne
1 cucchiaio di lievito per dolci
30 gr di miele
70 gr di burro
1 uovo intero
zucchero semolato q.b. per passarci i biscotti.
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare un pochino.
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti e poi mettere in frigor per almeno 30 minuti.
Dopodiche' si prende l'impasto e si fanno delle palline grosse quanto una noce e si schiacciano un pochino.
Si passano nello zucchero semolato e si mettono su una placca da forno ricoperta da cartaforno.
Si fanno cuocere per 10-12 mimuti a 180° (forno ventilato gia' caldo).
Una volta cotti si lasciano raffreddare e ....state attenti perche' spariscono subito.
Con questa dose si fanno 24 biscottini, eccoli qui.

Qui invece la fotina di uno in primo piano.