Le idee di Carla66

CICLAMINI CON LE PERLINE

2012-01-24T11:40:00.000-08:00

Ciaaaaaoooooo!
Eccomi qui, come vi avevo promesso, ora vi posso mostrare il mio ultimo lavoro e sinceramente anche quello piu' laborioso e sinceramente lo definirei "un lavoro certosino".
Prima di tutto voglio precisare una cosa, sul web ci sono tantissimi blog che sono specializzati nei lavori con le perline e so che ci sono anche tante amiche che mi seguono appassionate di questo hobby.
Credetemi ogni volta che scopro un blog che tratta di perline ne rimango affascinata....e sempre mi ripeto "CHE PAZIENA CERTOSINA CHE HANNO!".
L'idea di cimentarmi in questa tecnica mi era venuta piu' di una volta in mente....ma poco paziente come sono mi sono sempre detta che avrei fatto sicuramente un pasticcio con le perline e soprattutto le avrei seminate per tutta la casa.
Ma circa due mesi fa, mi e' capitato di vedere in edicola una bellissima rivista che trattava appunto i fiori fatti con le perline...lo sfogliai eeeee......sono rimasta estasiata nel vedere i ciclamini....e...mi sono detta "LI DEVO ASSOLUTAMENTE FARE!!"
Così mi sono comprata tutto il necessario (perline, filo di ferro e pinzette varie) e una sera (tanto in Tv non fanno mai nulla di interessante), mi sono messa all'opera e...ammetto che ho sparso un po' di perline in cucina e Giulia si armava sempre dell'aspirapolvere per risolvere al danno...prima che Mirtillo (il nostro coniglietto) le potesse assaggiare.^-^
Il primo bocciolo era una vera "ciofega" come definisco io i primi pastrocchi che combino.
Poi pero' ci ho preso la mano e anche l'entusiasmo e ogni sera dopo cena preparavo i miei ciclamini.
Mi ci sono voluti quasi due mesi (ecco perche' non sono stata molto presente sul blog ultimamente), ma sono rimasta soddisfatta del lavoro una volta finito.
Ci voleva poi la mia Amica Clara che mi ha trovato le foglie adatte, anche se all'inizio l'idea era quella di farle all'uncinetto, ma probabilmente avrei finito la composizione di ciclamini per la pensione (e ultimamente i tempi si allungano sempre piu').
Comunque il vasetto assemblato e' formato da 8 fiori e 10 boccioli.
Calcolate che ogni fiore e' formato da 5 petali e per fare ogni petalo mi ci voleva circa mezzora....alla fine non ci credevo nemmeno io di aver fatto questo lavoro.
Ora vi lascio, penso proprio di aver scritto abbastanza, comunque vi confesso che ho gia' in mente altri lavori con questa tecnica....ma sicuramente prima di mostrarveli mi ci vorra' un pochino di tempo in piu'.
Ciaoooo!
Ecco qui il mio vasetto di ciclamini con le perline.

SCATOLINA ALL'UNCINETTO

2012-01-22T06:50:00.000-08:00

Ciaooooooo,
come sapete l'uncinetto e' una delle mie piu' grandi passioni, forse anche una delle piu' datate visto che ho iniziato da un sacco di tempo.
Sfogliando le riviste specializzate in questo hobby, ma anche navigando sul web ci sono davvero delle cose incredibili da realizzare come incredibile e' pensare che da un semplice filo di cotone o di lana ne venga fuori una cosina carina, magari un piccolo pensiero da regalare ad una cara amica.
Chiusa questa parentesi, vi voglio mostrare cosa ho uncinettato ultimamente.
E' una scatolina all'uncinetto, inamidata con un bagno di acqua e di colla vinilica (1 di acqua e 2 di colla per l'esattezza), messa poi ad asciugare su un supporto adatto e...una volta asciugata bene diventa dura e adatta a contenere cio' che si vuole.
Eccola qui.

Qui invece come si presenta aperta.

Questa l'ho utilizzata per contenere i miei cioccolatini preferiti...non dico la marca (tanto si vede ^_^) e per di piu' ..manco mi pagano per la pubblicita' , rimane il fatto che ne sono estremamente golosa.

Se poi qualcuna la volesse realizzare, vi posto di seguito lo schema...Buon lavoro

Ok ora vi lascio....vado a finire un lavoro...davvero certosino, non vi dico pero' di cosa si tratta, ma mi manca davvero poco al termine e poi vi svelero' il "segreto".
Ciao, bacioni a tutti e....a presto ^-^

PANINI AL LATTE E SESAMO...CON LIEVITO MADRE

2012-01-08T06:38:00.001-08:00

Ciao a tutti,
rieccomi con un'altra ricettina, stavolta come base c'e' il mio bimbo (ormai fra poco andra' all'asilo ops...scusate alla scuola materna, visto che fra poco compiera' 3 anni)...sto parlando naturalmente del mio lievito madre, appunto quello che io chiamo il mio bimbo...^-^
Questi panini sono i preferiti da mia figlia anche per il fatto che hanno una bella spolverata di semi di sesamo ... però confesso che li adoro anchio.
Naturalmente chi non ama i semi di sesamo li puo' sostituire con altri semini, di papavero oppure va benissimo anche il rosmarino.
Sono morbidissimi visto la presenza del latte e sono adatti anche per essere scaldati tipo i panini degli hamburger per intenderci.
Eccoli in primo piano...ne ho fatti alcuni anche mischiando i semi di papavero con quelli di sesamo.

Ingredienti:
250 gr di lievito madre
300 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
50 gr di olio
latte intero q.b.
2 cucchiaini di sale
Prima di tutto va fatto intiepidire il latte a 30 ° (deve essere tiepido e non caldo)
Sciogliere il lievito madre con il latte.
Aggiungere le farine e l'olio
Lavorate il tutto con l'impastatrice e quando vedete che il tutto si sara' ben amalgamato aggiungete il sale.....ricordate di non mettere mai il lievito a contatto con il sale.
Aggiungete ancora del latte fino a quando otterrete una pasta liscia e morbida.
Fate lavorare l'impastatrice fino a che tutto si sara' ben incordato.
Lavorate ancora un pochino l'inpasto sulla spianatoia dando un paio di giri per dare forza all'impasto, dopodiche' mettete la pasta a lievitare in una bacinella ricoperta di pellicola trasparente (io l'ho messa a lievitare nel forno spento con la lucina del forno accesa).
Quando tutto sara' ben lievitato (io dopo 4 ore, ma cio' dipende dalla forza del vostro lievito).
A questo punto date la forma ai panini e disponeteli sulla placca del forno ricoperta di cartaforno...e lasciate lievitare i vs. panini per tutta la notte.
Al mattino li ho spennellati con tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di latte e li ho poi spolverizzati con i semini di sesamo.
Vanno fatti cuocere per 20 min. circa in forno statico gia' caldo a 180°.
Semplici da fare ma vi assicuro molto gustosi soprattutto con i salumi.
Ciaooo alla prossima... ^-^

STELLINE DI NOCI

2012-01-07T06:31:00.001-08:00

L'Epifania....tutte le feste se le porta via???
Mmmmhhh! mi sa che e' proprio così, ieri poi eravamo tutti un po' tristi, la Befana ci ha portato le calze piene di dolci, ma purtroppo si e' portata via il nostro bellissimo albero di natale con tutte le decorazioni annesse....
Evvabe' tanto il natale arriva prima di quanto si possa credere.
Per rimanere un pochino nel tema delle feste appena trascorse, ieri sera ho preparato questi biscottini al gusto di noci, davvero facili da fare.
Eccoli qui tutti assieme.

Ingredienti:
250 gr di farina 00
130 gr di furro fuso tiepido
2 uova
150 gr di zucchero
70 gr di noci tritate
1/2 bustina di lievito per dolci.
un pizzico di cannella
la buccia grattuggiata di un limone.
Impastare tutti gli ingredienti e mettere l'impasto (risultera' morbido).
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigor per almeno un'ora, in questo modo l'impasto si potra' stendere per essere poi tagliato con le formine (io ho scelto le stelline).
Disponete i biscotti sulla placca da forno ricoperta di cartaforno e fate cuocere per 15 min. a 180°.
Una volta raffreddati spolverate i biscotti con zucchero a velo...eccoli pronti per essere assaggiati.

RANOCCHIETTE.....SEGNAPOSTO

2011-12-28T04:45:00.001-08:00

Ciaoooo!
Queste me le stavo proprio dimenticando...
Chi mi segue da un po', sa che per il pranzo di Natale, mi piace che ogni invitato si porti a casa un mio piccolo ricordo.
Come segnaposto per la tavola di quest'anno ho pensato a qualcosa di goloso abbinato a una cosina divertente.
Allora mi sono detta...visto che come dolce ci sara' il pandoro...non posso dare anche il panettone...infatti dopo i primi, c'era qualcuno che cominciava ad allentare la cintura dei pantaloni...^-^
Allora il giorno prima ho fatto dei panettoncini piccoli, li ho confezionati in sacchetti trasparenti e li ho chiusi abbinati a una ranocchietta che aveva una pinzetta tipo portafoto in modo da applicare il biglietto di auguri con dietro il nome del commensale.
Il risultato e' stato questo.
Qui un primo piano dei panettoncini......scusate ma mi ero dimenticata di fare la foto di gruppo.......^-^
Gli invitati hanno apprezzato il pensiero...soprattutto il panettoncino...per le ranocchiette spero tanto che portino fortuna anche a loro...
Ciao alla prossima....^-^

ALBERELLI DI NATALE YO YO

2011-12-27T04:41:00.001-08:00

Hello!!! Come vi avevo promesso, sto cercando di aggiornare il blog.
Del resto questi alberelli non li potevo postare prima perche' erano dei pensierini di Natale che ho fatto ad amici e anche a dei colleghi...non volevo rovinare la sorpresa così ora finalmente ve li posso mostrare.
Sono degli alberelli di stoffa yo yo.
Il nome lo prendono da una serie della clover chiamata appunto yo yo che facilita e di molto il confezionamento dei vari dischetti di stoffa.
Il set e' uno dei regalini di Natale che mi sono fatta e devo dire che ne sono rimasta entusiasta.
L'ho inaugurato subito per confezionare questi alberelli piccolini ...saranno alti su per giu' circa 15 cm. adatti direi per essere appoggiati magari su una scrivania.
Dopo aver preparato i vari pezzi di yo yo di varie forme si incollano uno sopra l'altro con la colla a caldo e si finiscono poi con un piccolo vasetto di coccio.
Eccoli qui.

Qui come li ho confezionati, un sacchettino trasparente, un po' di imbottitura per simulare la neve, un bel fiocchetto rosso tutto nataloso...e....opla' il regalino e' bello che pronto.

Ok spero vi siano piaciuti....ora vi lascio, buona settimana a tutti quelli che passano di qui.
Ciaoooooo! ^-^

RANOCCHIE .....PORTAFORTUNA.

2011-12-26T02:30:00.000-08:00

Ciao carissimi, buon S.Stefano a tutti.
Eccomi qui, vi siete ripresi dal pranzo di Natale??
Bene bravi, le feste pero' non sono ancora finite, quindi si va ancora di panettone, pandoro e dolcetti vari ancora per qualche giorno.
Oggi mi godro' un po' di riposo e magari nel pomeriggio vedro' di uncinettare un po', cosi' saro' in pieno relax.
Tornando al discorso regalini di natale, quest'anno ero stata contattata da una mia amica conosciuta sul web che voleva fare un mercatino di natale per beneficenza ad un'associazione per la lotta contro i tumori.
Mi chiese se volevo contribuire anchio con qualche cosina fatta da me.
Ok! le dissi perche' no, almeno per questo Natale faro' falcosa di buono.
Pensa e ripensa, ho deciso di utilizzare la pasta di mais.
Ho fatto cosi' delle ranocchiette porta fortuna.
In pratica sono delle ranocchiette con il cappuccio di Babbo Natale (del resto erano per un mercatino di Natale).
Volevo pero' farle portafortuna e soprattutto "strappare" un sorriso a chi le riceveva.
Anziche' la linguetta della rana ho infilato nella bocca un centesimo....
Ne ho fatte cosi' 50 e le ho spedite alla mia amica.
Mi arrivo' una sua mail che diceva "esagerata, ne hai fatte cosi' tante?!"
Dopo qualche giorno mi arrivo' un'altra sua mail...che mi diceva...."accipicchia e io che pensavo che erano tantissime, invece sono andate letteralmente a ruba"
Aaaaaaaaaaaahhh! come sono felice, finalmente sono riuscita a combinare qualcosa di buono anchio...beh! speriamo davvero che chi le riceve sorrida per un attimo...di questi tempi e' bello sorridere anche per cosi' poco.
Ne ho fatte anche come pensierino a delle mie carissime Amiche e chissa' che anche a loro sia spuntato un sorriso.
Ora vi lascio, ma prima voglio augurare a tutti un buon S. Stefano in serenita' con le vostre famiglie....AUGURIIIIIIII!! ^_^

ALBERELLI IN PASTA DI MAIS

2011-12-25T14:46:00.000-08:00

E la pasta di mais che fine ha fatto?
Tranquille, non l'ho abbandonata, dopo le rose chi la lascia piu'.
Anzi ne ho approfittato per farci anche dei pensierini di natale.
Tra le varie cose, ho fatto questi mini alberello di natale, si possono appendere all'albero vero di natale, ma come soprammobile nataloso vanno benissimo anche da soli.
Eccone qui uno bianco decorato con glitter blu e con delle stelline dello stesso colore.

Oltre alla versione bianca ne ho fatti anche verdi.
Eccoli qui assieme.

Devo dire che anche la pasta di mais e' davvero speciale, non necessita infatti la cottura in forno come il fimo.
L'unico problema e' trovare la ricetta giusta, sul web infatti ce ne sono varie, dopo vari tentativi e varie modifiche si puo' dire di aver trovato la ricetta giusta, con una buona consistenza....e...chissa' che prossimamente vi possa postare un tutorial....ci sto pensando seriamente..
Ora vi lascio, per oggi ho scritto abbastanza, ma prometto che presto vi mostrero' gli altri miei lavori...ciaoooo!

FUORI PORTA BABBO NATALE MOON

2011-12-25T13:54:00.000-08:00

Un altro post? Ebbene si, visto che ormai i festeggiamenti per il natale di quest'anno sono per così dire "archiviati", ne approfitto per riposarmi un po' e per procedere con l'aggiornamento delle cosine che ho fatto in questo periodo.
Per il fuori porta di quest'anno ho voluto fare un babbo natale moon.. un babbo natale luna per l'appunto.
E' infatti una mezza luna ma con la faccia di babbo natale e tanto di barba bianca.
Per farlo un po' piu' buffo gli ho fatto anche un paio di occhiali.
Eccolo qui.

IL MIO REGALO...DI BABBO NATALE

2011-12-25T13:08:00.000-08:00

Per essere sincera Babbo Natale era passato a casa nostra con qualche giorno di anticipo....^-^ si vede che quest'anno sono stata particolarmente buona....sara' vero?????
Questo comunque e' il mio regalo di Natale, e che sara' mai "questo scatolino" vi starete chiedendo?.
E' la slice, e' praticamente il mio sospirato regalo con il quale si puo' fare di tutto.
Avete presente la big shot?, ecco anche quella era uno dei regali che avrei desiderato, ma pero' le varie fustelle sono un po' costose.
Parlando con le mie Amiche della bottega delle idee di Lecco, mi hanno fatto conoscere questa meravigliosa macchina.
Cos'ha di particolare?.... E' semplicemente fantastica, sì perche' anziche' avere la fustella tradizionale ha una memori card che contiene tantissimi disegni che si possono fare di varie misure.
La card di natale poi, e' semplicemente fantastica.
Così da brava bambina ho scritto la letterina a babbo natale e lui...in un battibaleno mi ha portato questo regalo tanto sospirato.
Eccola la mia nuova slice
Come potevo provare questo mio bellissimo regalo??
Visto che dovevo preparare gli addobbi di natale ho pensato di fare tantissimi fiocchi di neve.
Eccoli qui, fatti di feltro, così li potro' riutilizzare l'anno prossimo, tagliati perfettamente in varie misure.

Ne ho fatti tantissimi.
E dove li avro' messi tutti quanti?
Eccoli qui, li ho usati per addobbare la finestra della sala, e guarda' un po'....c'e' anche il mio albero di natale.
Come inizio devo dire che sono pienamente soddisfatta, anche perche' basta impostare il disegno, scegliere la dimensione voluta...e...la slice fa tutto da sola....miracolosa davvero!

PER LA MIA DOLCE META'

2011-12-25T12:37:00.001-08:00

Buon Nataleeee!!
Urca pero'!! e' gia' arrivato il Natale, e come sempre mi vola il tempo.
Lo so, sono un po' in ritardo con l'aggiornamento di questo mio blog, ma non so perche', sara' che gli anni passano, ma il tempo non mi basta mai per riuscire a fare tutte le cose come vorrei.
Ma anche se sono un po' in "arretrato" con gli aggiornamenti, non per questo non ho fatto nulla per l'arrivo della festa che io considero "la piu' bella dell'anno".
Ma procediamo con un po' d'ordine.
Prima di tutto il 18 dicembre mio marito Silvio, ha festeggiato il suo compleanno e per l'occasione volevo preparagli una torta speciale.
Cosi' ho fatto un bel pan di spagna farcito con crema chantilly, ricoperta con pasta di zucchero e decorata con cuoricini azzurri e delle rose di crema di burro.
Il risultato e' stato questo.

Qui il particolare delle rose, mah! per essere le prime che sperimento con la crema di burro e il mio nuovo set di beccucci della wilton, ne sono rimasta soddisfatta, soprattutto per il fatto che si scioglievano in bocca, anche se devo confessare che le primissime erano un disastro, maneggiare il chiodino con una mano e con l'atra il sac a poche e' stata un'impresa.

IL SIGNOR......PANDORO CON LM

2011-11-20T12:12:00.001-08:00

Il mio "bimbo" ovvero il mio lievito madre, si sta preparando al Natale...troppo presto? vi starete chiedendo.
Invece no...perche' sembra lontano questo bellissimo giorno, ma ogni anno arriva in un battibaleno...e immancabilmente riesco sempre ad arrivare in ritardo in qualcosa.
L'anno scorso con il mio lievito avevo preparato il panettone fatto in casa, per chi se lo fosse perso vi invito a guardare -->qui <-- per le varie procedure di preparazione.
Purtroppo allora non ero riuscita a fare il pandoro.....causa l'introvabilita' dello stampo...qui da me e' come cercare l'oro.
Ma quest'anno mi sono organizzata e sono riuscita a trovare lo stampo per preparare il mio "pandorino" da un kg. ^-^.
Alcuni di voi staranno dicendo: "Ma questa non fa prima a comprarsi una pandoro gia' pronto?!". In effetti non avete tutti i torti, ma volete mettere la soddisfazione di vedersi cuocere nel proprio forno un bel pandoro preparato con le proprie manine?!... e il gustarselo poi coi propri cari?...beh! credetemi che per me e' una cosa davvero meravigliosa....
Ma a parte le parole...volete vedere il risultato finale del mio impastare?
Eccolo qui...il mio "signor Pandoro"....così come lo ha chiamato mio marito stamattina quando se lo e' trovato a colazione....INDESCRIVIBILE LA MIA SODDISFAZIONE!!

Ma vi va di conoscere il segreto di questo buonissimo dolce?
Allora pronti via....
Ingredienti per preparare un pandoro da un kg.

Primo Impasto

180 g lievito madre

250 g farina manitoba

40 g acqua

40 g zucchero

1 uovo

1 tuorlo

40 g burro a temperatura ambiente

Secondo Impasto

100 g farina manitoba

100 g farina di media forza

100 g zucchero

2 uova

1 cucchiaino sale

1 bacca di vaniglia

130 g burro per sfogliare

Primo Impasto

Mette il lievito nell’acqua tiepida (30c)

Aggiungete la farina

Aggiungete lo zucchero

Aggiungete le uova

Quando l’impasto si stacca dalle pareti dell’impastatrice, aggiungete il burro a temperatura ambiente un pezzettino alla volta

Continuate ad impastare fino a che tutto e' ben incordato.

Mettete la pasta in un contenitore in modo che non prenda aria

Mettetelo in un posto al caldo , nel forno spento con la lucina accesa va benissimo.

Fate lievitare per 8-12, fino a quando la pasta triplica di volume.

A dire il vero dopo 8 ore era gia' oltre che triplicato...ma non potevo eseguire i procedimenti successivi.....dovevo andare al lavoro e prendermi un giorno di ferie per cuocere il pandoro sarebbe stata una scusa un po' ridicola da spiegare ^-^

Secondo Impasto

Aggiungete meta’ della farina al primo impasto

Iniziate ad impastare

Aggiungete lo zucchero

Aggiungete il sale e la vaniglia

Aggiungete le uova una alla volta

Dopo 5 minuti l’impasto inizierà’ ad incordare e a staccarsi dai bordi dell’impastatrice.

Impastate fino a che l'impasto risulta ben incordato ed elastico.

Mettete l’impasto in una ciotola coperta e mettetelo in frigo per 40 minuti

Sfogliatura

Prendete il burro dal frigo ed appoggiatelo su un pezzo di pellicola trasparente

Copritelo cn un altro pezzo di pellicola trasparente in modo che non si attacchi al mattarello

Formate uno strato di burro di pochi millimetri utilizzando il mattarello

Prendete la pasta da frigo e sfogliatela per tre volte come se si stesse facendo la pasta sfoglia.

Dopo l’ultimo riposo in frigo, formate una palla

Imburrate lo stampo del pandoro

Adagiate la palla di pasta nello stampo imburrato.

Mettete a lievitare lontano da correnti d'aria (io lo metto sempre nel forno spento con la luce accesa)

Lasciate lievitare per 8-12 ore fino a quando la pasta non arriva al bordo dello stampo (il mio lievito madre..visto che e' bello arzillo ha fatto tutto in 5 ore....meno male che lo tenevo d'occhio altrimenti sarebbe uscito dallo stampo per "passeggiare" nel forno :)

Ok ora siamo pronti per farlo cuocere.

Cuocete a 175° per 15 minuti

Abbassate il forno a 160° e continuate a cuocere per altri 35 minuti.

Vi do un consiglio, visto che tra stampo e pasta del pandoro risulta tutto molto alto e tende a toccare le pareti superiori del forno, e' preferibile dopo 10 min. mettere un foglio di carta di alluminio sopra il pandoro , così facendo non si rischia di farlo bruciare.

Ma ora passiamo alle foto della preparazione , scusate se ho messo solo quelle a partire dalla sfogliatura, purtroppo le precedenti non le ho potuto fare perche' avevo le mani in pasta ed era anche tardi la mia "assistente" ...mia figlia....in quel momento era gia' nel mondo dei sogni :)

Qui dopo la terza ed ultima sfogliatura

Coperto l'impasto con la pellicola prima di metterla nel frigor per evitare di fare la crosta.
La "palla" messa nello stampo imburrato (io ho usato lo spay apposito che e' piu' pratico)
E dopo solo 5 ore (il mio bimbo di due anni e' diventato super super velocissimo nella lievitazione)
tutto e' triplicato di volume.
Ussignur!!! qui pensavo che esplodesse nel forno talmente cresceva a dismisura....praticamente stava quasi per toccare la resistenza del forno.....era ENORME.
Qui appena sfornato e lasciato a raffreddare per tutta la notte su una gratella.
E stamattina dopo una bella spolverata di zucchero a velo....ecco qui il signor pandoro.
Ma dentro com'era????......soffice, morbido, profumato di vaniglia.......impossibile resistere a non mangiarne una fetta.
Qui si puo' vedere la buona lievitazione, davvero morbido credetemi sulla parola....e soprattutto un sapore di burro che si scioglieva in bocca.
Lo so che sembra un lavoraccio...in realta' e' piu' semplice che preparare il panettone..
Occorrono un giorno e mezzo, tra preparazione, lievitazione e cottura, ma vi consiglio di provare.
E chi non ha il lievito madre??....beh! di sicuro lo puo' sostituire col lievito di birra....i tempi saranno sicuramente dimezzati....mah, mah.....non garantisco la stessa morbidezza...
Ora vi lascio....vado a mangiarmi una fettina di pandoro.....dopo aver scritto tutto sto "papiro" me' venuto un certo languorino :)
Ciaooooo alla prossima e buon inizio settimana a tutti. ^-^

SCIARPA A VOLANT

2011-11-14T04:13:00.000-08:00

Hello!! buon lunedi' a tutti coloro che passano di qui.
Dopo un po' di ricettine, eccomi di nuovo con un lavoro fatto a maglia.
Ebbene si, ogni tanto "inforco" anchio i ferri da maglia....anche se preferisco l'uncinetto.
Si chiama trine ed e' un filato della Mondial.
Di filati ormai ne esistono tantissimi e anchio l'anno scorso feci delle sciarpine a volat.
Quella che ho comprato ultimamente e' un po' particolare, sempre a volat si...ma a rete con una specie di piccoli pon pon.
Lavorarla e' semplicissimo..anche un bimbo della scuola materna lo potrebbe fare.
Si lavora a maglia legaccio e per fare una bella sciarpa ne basta solo un gomitolo, tante' che avendone comprati due gomitoli me ne' avanzato uno, ma come in cucina non si butta nulla e penso che lo riutilizzero' per qualche altra cosina.

Questo e' il lavoro ultimato.

Qui invece l'effetto della sciarpa una volta indossata, io la definirei un po' fru fru.

BACETTI DI CASTAGNE

2011-11-13T09:29:00.001-08:00

13 Novembre 2011
Ciao a tutti, vi confesso che adoro le castagne e soprattutto tutti i dolci a base di questo gustosissimo frutto.
Per oggi ho preparato questi bacetti, chiamati piu' comunemente tartufi..di castagne appunto.
Piu' che castagne pare siano invece ciliegie, il perche' e' presto detto...uno tira l'altro...tante' che ne dovro' fare altri. Infatti quelli di oggi sono praticamente spariti. ^-^
Eccoli tutti assieme.

E qui un bacetto visto da vicino.

Vi va di prepararli anche voi?
Allora seguite la ricetta e ve li potrete gustare anche voi.
Ingredienti per circa 50 bacetti/tartufi.
500 gr di polpa di castagne lessate e passata al setaccio.
3 cucchiai di latte
50 gr di burro
50 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero a velo
40 ml di maraschino
3 cucchiai di cacao amarao.
1 bustina di vanillina.
In un pentolino fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato e il latte, mescolare fino a che si e' sciolto tutto il cioccolato.
In una terrina mescolate la purea di castagne con lo zucchero, la vanillina e il liquore, unire il composto di cioccolato, mescolare bene finche' il composto risulta omogeneo e porre per almeno 30' in frigorifero.
A questo punto prendete l'impasto e aiutandovi con le mani fate delle palline, passatele nel cacao e disponetele nei pirottini piccoli.
Ecco fatto, semplici, semplici, ma...buonissimi davvero.

TORTA DECORATA.....CON ROSE

2011-11-07T03:51:00.001-08:00

07 Novembre 2011
Questo post lo volevo fare ieri.....ma e' stata una giornata un po' impegnativa.
Oltre alle girelle della ricetta precedente, ho preparato anche un dolce che mi ha dato tanta soddisfazione.
Siccome avevo degli amici a pranzo, volevo preparere per l'occasione una bella torta.
Così ho voluto sperimentare una ricetta nuova per preparare la pasta di zucchero...(io la ritengo una "bestia nera" per il fatto che prepararla non e' che sia difficile...la difficolta' sta piuttosto nel manipolarla).
Ho preparato così un pan di spagna farcito con crema pasticcera e ricoperta con pasta di zucchero, decorata poi con rose sempre di pasta di zucchero...."Ohhhh noooo!" direte voi "Ancora rose???".
Ebbene si...lo confesso le rose davvero ultimamente mi piacciono troppo.
Ecco qui la foto.

Qui invece un primo piano delle rose.

Tagliarla, lo confesso, mi dispiaceva un pochino....ci sono volute due ore solo per decorarla, ma vedere la faccia soddisfatta dei commensali , mi ha reso davvero felice.
Se volete prepararla anche voi, vi posto di seguito la ricetta.
Approposito un consiglio...se la pasta di zucchero tende ad essere troppo dura, ci sono due soluzioni:
1) o la manipolate un po' con le mani ...il calore delle mani tende ad ammorbidirla...un po' come il fimo ^-^
2) la potete mettere per brevissimo tempo nel microonde...ma attenzione a non farla ammollare troppo.
Per il pan di spagna:
6 uova, 180 gr di farina 00, 180 gr di zucchero, una bustina di vanillina.
Sbattete le uova con lo zucchero (io con la planetaria) fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
Aggiungere delicatamente la farina setacciata e fate cuocere in una teglia imburrata e infarinata per 30 min a 180°.
Sfornate e una volta raffreddata tagliatela a meta' e spenellate i due dischi ottenuti con sciroppo a base di acqua, zucchero e liquore a piacere.
Spalmate la torta con crema pasticcera e ricomponete la torta.
Prima di ricoprirla con la pasta di zucchero isolatela con crema al burro ( burro a pomata con zucchero a velo).
Stendete la pasta di zucchero in uno strato abbastanza sottile e ricoprite cosi' la torta.
Decoratela a piacere sempre con la pasta di zucchero (io le rose)
e con la crema di burro colorata ho fatto poi le decorazioni in verde.

Ingredienti per la pasta di zucchero: 450g di zucchero a velo, 50 g di glucosio, 30 ml di acqua 3 fogli di colla di pesce (6 g) ,coloranti alimentari in gel.

Procedimento:

1) Lasciar ammorbidire la colla di pesce nell’acqua per 10 minuti.
2) Una volta ammorbidita la gelatina, metterla in un pentolino insieme ai 50 g di glucosio e far scaldare fino a quando il composto non sia completamente liquefatto.
3) Mettere in un robot da cucina lo zucchero a velo e il composto liquido. Accendere per pochi secondi. Non appena l’impasto comincia a diventare una palla, spegnere.
4) Togliere l’impasto dal robot e continuare a lavorare il composto a mano, aggiungendo un pò di zucchero a velo se necessario (l’impasto non deve appiccicarsi alle mani).
Inserire del colorante nella pasta facendo dei buchini con uno stuzzicadenti bagnato nel colore
Se non si utilizza subito può essere conservata in un sacchetto da freezer o nella pellicola in un luogo asciutto e fresco.
Non congelarla nè conservarla in frigo perchè si indurirebbe troppo.

GIRELLE......GORGONZOLA E RADICCHIO

2011-11-06T06:26:00.001-08:00

06 Novembre 2011
Hello!!! my dears.
Oggi e' davvero una tipica domenica autunnale.
Come primo piatto (la domenica si sa, mi scateno in cucina)ho preparato queste girelle con gorgonzola e radicchio.
Non tutti amano il gorgonzola, ma per fortuna nella mia famiglia lo adorano.
E' ottimo se accostato con il radicchio...ci vanno davvero a nozze ^-^.
Ecco allora la foto delle girelle....che sono state puntualmente spazzolate.

Qui un primo piano.

Se le volete preparare anche voi, questa e' la ricetta:
Ingredienti per circa 12 girelle.
Per la crespella
100 gr di farina 00
200 dl di latte
2 uova
una noce di burro fuso
sale.
Per il ripieno
200 gr di gorgonzola dolce
2 cespi di radicchio rosso di treviso
una manciata di parmigiano grattuggiato
sale e pepe.
Per prima cosa si prepara la crespella gigante.
In una ciotola mischiate la farina con il latte (io lo faccio con il minipimer così non si formano i grumi) e aggiungere poi le uova.
Salate e aggiungete il burro fuso, mescolate ancora e lasciate riposare a temperatura ambiete per 30 min.
Nel frattempo tagliate il radicchio a pezzetti e fatelo stufare in una teglia per 10 min.
Aggiungete quindi il gorgonzola e il formaggio grattuggiato.
Imburrate leggermente una teglia da forno rettangolare (io uso quella dei biscotti) e ricopritela poi con carta forno bagnata e strizzata ...fatela aderire bene alla teglia imburrata.
Versare l'impasto della crespella e fate cuocere per circa 14 min in forno gia' caldo a 180°.
Non preoccupatevi se durante la cottura l'impasto si alzera' a mo di bolle...una volta tolta dal forno ritornera' ad essere piana.
Una volta cotta la crespella, toglietela dalla placca e spalmateci sopra il ripieno di radiccho e gorgonzola.
Ancora una spolverata di formaggio grana ci va bene.
Arrotolate il tutto come se si stesse facendo un tronchetto.
Ragliate a girelle di circa 3 cm. e disponetele su una teglia imburrata.
Disponete sopra dei ciuffetti di burro e fate cuocere in forno a 180° per circa 20 min.
Et voila'....eccole pronte per essere spazzolate.

MIRTILLO....COMPIE 3 ANNI

2011-11-01T08:51:00.000-07:00

01 Novembre 2011
Tanti auguri Mirtillo!!!
E chi e' Mirtillo? si stara' chiedendo qualcuno di voi.
Ma e' il nostro mitico coniglietto nano, che proprio domenica ha compiuto 3 anni.
Sono passati in fretta, sembra ieri che lo comprammo alla fiera di Oggiono.
Nel frattempo e' diventato bellissimo, da quel batuffolino che era e' davvero un coniglietto troppo coccolone.
E' uno dei componenti della mia famiglia e non so proprio immaginare cosa potremmo fare senza di lui.
Magari qualcuno di voi si sara' scandalizzato, ma vi assicuro che anche un coniglietto sa dare tanto affetto quanto un cane o un gattino.
Beh! anche se le foto non danno giustizia a quanto e' bello, ve ne posto alcune.
CIAOOOOO Mirtillo, tanti auguri...^-^

Ps: Una precisazione, Mirtillo e' un nome maschile...lo so...ma in realta e' una signorina, ma di chiamarla Mirtilla non ne vuole proprio sapere....se la si chiama così proprio non ti da retta....e allora che Mirtillo sia....anche gli animali del resto hanno il loro carattere..^-^

RED VELVET

2011-10-30T14:28:00.001-07:00

30 Ottobre 2011
Ciao carissime che mi seguite, chissa' se vi sarete chieste se continuo a sfornare dolci.
In effetti e' un po' di tempo che non posto ricette, ma c'e' un perche'.
Alla fine di settembre, mi e' successa una cosa "tragica", mi si e' rotto il forno..COSAAAA? direte voi...si e' rotto il forno??? ESATTO!! proprio cosi', il mio caro forno che avevo ormai da 15 anni e' praticamente morto...
Se si considera che lo ritengo l'elettrodomestico piu' importante, per me quel giorno e' stata una vera tragedia...
Ma il mio caro maritino, ha provveduto subito, me ne ha comprato subito un altro,piu' moderno, con piu' funzioni...c'e' pure il programma di pane e pizza....beeeelllooo mi sono detta quando l'ho comprato!
Ma la tragedia non era ancora finita.....gia' perche' dopo tutti quegli anni vissuti col mio vecchio Ariston....il nuovo forno e'bello si' ...con tante funzioni si, ma tutto da capire....
Ma ho decisamente fatto un po' di pratica ed ora sono pronta a farlo "trottare" come dico io...
Visto che oggi c'era al mio paese il famoso "fierone di Oggiono" e come tutti gli anni lo trascorro a casa di mia mamma, ho voluto prepararele un dolce.
Su consiglio di mia figlia che segue sempre il programma di Buddy Valestro ...il boss delle torte, ho voluto prepare la red velvet.
Il nome mi ha incuriosito non poco...velluto rosso? Mah!
Mi sono documentata un po' e ho scoperto che e' uno dei dolci piu' famosi in America.
Il red sta appunto per il colore ..un bel rosso che fa da contrasto con il bianco della crema bianca a base di formaggio.
E il velluto??.... eeeeeeh! quello lo si scopre solo al momento dell'assaggio....un vero velluto nel palato...buonissima davvero!
Ieri mi sono messa al lavoro...(approposito vi do un consiglio e' meglio prepararla il giorno prima, poiche' diventa piu' gustosa) e cosi' una volta composto i vari pezzi...ne e' uscita questa torta che a prima vista sembra una normalissima torta ricoperta di panna montata....ma non e' cosi'.

Infatti una volta tagliata la prima fetta, ecco come si presenta il suo interno...un bel rosso rubino, con i vari strati di crema bianca.
Qui invece un primo piano della fetta.......anche se dal vivo e' meglio....dico sempre e qui mi ripeto che come fotografa non valgo un granche'.

Beh! ora vi lascio la ricetta.

Ingredienti per 2 stampi da 22cm:
250 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
125 gr di yogurt magro
120 ml di latte
4 cucchiai di colorante alimentare rosso (ho usato quello della rebecchi)
110 gr di burro
300 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di aceto

Ingredienti la crema di farcitura e copertura.
250 gr di philadelphia
250 gr di mascarpone
125 gr di zucchero a velo vanigliato
400 ml di panna per dolci

Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° (il mio a 160°) e imburrate ed infarinate i due stampi.
In una terrina mescolate la farina setacciata insieme ad un pizzico di sale.
In un’altra terrina mescolate il latte insieme allo yogurt e al colorante alimentare.
In un’altra più grande mettete i burro tagliato a tocchetti con lo zucchero.
Lavorare il burro e lo zucchero fino a renderlo leggero e spumoso.Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamando bene l’una prima di aggiungere l’altra.
Infine aggiungere la vanillina e mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungete in tre volte, in maniera alternata, la farina e il composto rosso alla crema di burro.
In una tazzina unire l’aceto e il bicarbonato e lasciare frizzare la miscela.
Incorporate rapidamente all’impasto della torta e lavorare velocemente.
Dividere l’impasto uniformemente tra le 2 tortiere, livellare e infornate.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti, ma fate sempre la prova stecchino, ogni forno ha i suoi tempi di cottura (io l'ho provato di persona ultimamente ^-^)
Far intiepidire i dolci quindi capovolgerli su una gratella e farli raffreddare completamente.
Preparate ora la farcia della Velvet Cake
In una terrina lavorare i formaggi insieme allo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
Incorporare quindi la panna, montata precedentemente, e mescolate delicatamente fino a quando la glassa sarà liscia e omogenea.
Assembliamo ora la red velvet Cake:
Tagliare orizzontalmente ogni torta a metà.Otterrete quindi quattro strati di torta. Posizionare uno dei livelli della torta, su un piatto di portata e stendere uno strato di glassa.
Posizionare un altro strato di torta sopra la glassa e continuano ad alternare uno strato di torta e uno di crema.
Una volta posizionato l’ultimo strato della torta, esercitare una leggera pressione affinchè la farcia si distribuisca in maniera omogenea.
Ricoprire la superficie e i lati della Red Velvet Cake con la crema e guarnire.
Lasciar riposare la Red velvet cake in frigo, l'ideale e' prepararla un giorno prima ti tagliarla a fette e servirla.
Questa torta ve la consiglio proprio....mia mamma e' rimasta a bocca aperta ...ma l'ha subito richiusa per mangiarla....ottima davvero!
Ciao alla prossima ricetta...e buon inizio settimana a tutti.

BAULETTO DI FETTUCCIA ALL'UNCINETTO

2011-10-17T04:10:00.001-07:00

17 Ottobre 2011
Ciao a tutti, ormai e' trascorsa una settimana dalla fiera Creattiva di Bergamo ed e' giunta l'ora di mettermi al lavoro con i vari acquisti fatti.
Tra i tanti, avevo comprato due matassone da 1 kg ciascuno di questa fettuccia, gia' che c'ero ho comprato anche i laterali in pelle, i manici...e anche una spilla a forma di rosa come applicazione finale.
Ecco il gomitolone di fettuccia.

Di borse in fiera ne ho viste parecchie, tutte bellissime, ma un bauletto mi aveva letteralmente rapito il cuore.
Tornata a casa mi sono messa subito al lavoro e questo e' il risultato..il mio bauletto fatto in fettuccia.

Qui visto lateralmente.

Ho avanzato ancora una matassa di fettuccia e sto lavorando per come fare un'altra borsa.....vidiamo un po' cosa ne esce fuori.
Ciao carissime buona settimana e ...alla prossima ...ciaoooo! ^-^

TRISTANO E ISOTTA.....GATTONI

2011-10-15T04:57:00.001-07:00

15 Ottobre 2011
Ciao a tutti, vi presento la famiglia Gattoni....e piu' precisamente la sigra Isotta e il sig. Tristano Gattoni.
Che ci volete fare, ormai chi mi conosce sa che mi piace dare un nome ai pupazzotti che preparo...e' piu' forte di me.
Questi gattoni fermaporta mi sono stati commissionati da una mia carissima Amica per la camera dei suoi bellissimi bambini.
Visto che avevo tra le mani il cartamodello li ho voluti prepare subito e gia' che c'ero li ho fatti dei due sessi...maschio e femmia appunto....e chissa' che da buoni innamorati riescano a mettere su una bella famiglia numerosa di gattini....chissa'...se sono rose fioriranno...(O noooo...ancora rose? ^-^ ormai le rose le vedo dappertutto)
Ecco le varie foto.
Qui assieme per l'utilizzo che poi sara' quello finale....fermaporta appunto.
La sigra gattoni e' piu' alta...per forza....ha messo i tacchi!
Lato A della sigra Isotta
Primo piano
Lato B
Qui il sigr. Tristano
Primo piano di Tristano
Lato B
La coppia innamorata in primo piano......gli manca solo la parola...e tanti cuorinicini .....^-^

Qui sul sofa'.....mah!! ci sara' da fidarsi a lasciari soli???...boh!

Ok...di "castronate" penso di averne gia' dette abbastanza....ora vi lascio e auguro a tutte un bellissimo week-end.

UN DOLCE RICORDO....

2011-10-13T04:00:00.001-07:00

13 Ottobre 2011
Ciao carissime,
ebbene sì, domenica 09 ottobre c'ero o meglio c'eravamo anche noi (io e mia figlia) alla fiera creattiva di Bergamo.
A parte gli acquisti (da mutuo come sempre ^-^) e' stata anche l'occasione per incontrare la mia carissima Amica Andreina.
Ci doveva essere anche sua figlia, ma purtroppo per motivi familiari non e' potuta esserci anche lei.....peccato davvero perche' mi sarebbe piaciuto incontrarla ancora.
E' stata davvero una bellissima giornata , abbiamo fatto quella che io chiamo "una sana chiacchierata".
Davvero una bellissima esperienza, peccato che come al solito il tempo e' volato e...pufff! in un battibaleno era gia' ora di tornare a casa....purtroppo!
Per ricordare questo bellissimo incontro avevo preparato della tazze portafoto con i soliti dolcetti al fimo e panna al silicone...beh! avrei voluto portare loro delle coppe vere...ma nel tragitto mi sa che si sarebbe "squagliato" tutto...
Ho aggiunto anche qualche goccia di essenza alla vaniglia per renderle piu' golose e speriamo che abbia funzionato.
Beh! non mi resta ancora che ringraziare la mia Amica Andreina per la bellissima giornata che mi ha fatto trascorrere e ...spero di incontrarla ancora presto...ciao carissima Andreina ti mando un abbraccio immenso. ^_^
Ecco le coppette golose
Qui in primo piano, ci sono i pan di stelle, wafer, praline al cioccolato, pezzetti di cioccolato kinder e qualche stecca di riccioli di cioccolato e qualche chicco di caffe' ... al fimo naturalmente.
Qui come le avevo confezionate, in sacchettini con un bel fiocchetto e un piccolo cioccolatino a forma di cuore.

COPRIVASSOIO A FILET

2011-10-12T03:56:00.001-07:00

12 Ottobre 2011
Ciao carissime, non so se capita anche a voi, ma ogni tanto sfogliando le riviste che trattano filet e uncinetto, mi innamoro di uno schema e voglio a tutti costi realizzarlo.
Questo ultimo lavoro e' stato per me un amore a prima vista, infatti quando in edicola ho visto la rivista con in copertina la foto di questo centrino a filet ho detto: "Questo lo devo fare assolutamente".
Mi piacciono soprattutto gli smerli che lo circondano e guarda caso anche qui ci sono le rose....l'ho detto che mi sono innamorata di questi fiori. ^-^
E' un piccolo pensiero che ho fatto a una mia Amica e misura ca 37x 45 cm.
Puo' essere usato sia come coprivassoio o semplicemente come centrino...un posticino penso che lo trovera' di sicuro.
Ok e' tutto per oggi, grazie a chi passa di qui e a presto...ciaoooo! ^-^

DORIS....LA GATTA FERMAPORTA

2011-10-11T12:37:00.000-07:00

11 Ottobre 2011
Eureca!! Finalmente ho trovato la foto del regalo di cui vi ho parlato.
Wooww!! meno male che non avervo perso i files.....e mi sa che prima o poi dovro' decidermi a sistemare l'archivio delle immagini.....sì! certo! ma ci vorrebbero i giorni di 48 ore....^-^
Vabbe', comunque tornando a monte del discorso, vi presento il regalo di cui vi ho parlato per la mia Amica che si e' sposata da poco.
Si chiama Doris, o meglio mia figlia l'ha voluta chiamare così e in effetti devo dire che questo nome piace tanto anche a me.
E' una gatta fermaporta che penso sia stata utile...visto le folate di vento che ci sono state in questi giorni.
Eccola qui...Doris (lato A)

Qui il suo lato B

E qui invece in primo piano il suo facciotto cicciottello.

VI SVELO IL SEGRETO....

2011-10-11T04:08:00.000-07:00

11 Ottobre 2011
Eccomi, vi svelo il "segreto" con cui vi avevo lasciate nel post precedente.
Ecco a cosa mi e' servito il rametto di rose.
In pratica ho confezionato un regalo per le nozze di Lucia, una mia carissima Amica che si e' sposata il 10 settembre scorso.
Sono arrivata in ritardo con il regalo, sorry....ma poi lei e' partita per il meritatissimo viaggio di nozze.
Ho voluto rimediare cosi' al suo rientro.
Ma che c'era dentro il saccone col fioccone??... eh eh eh....questo ve lo dico nel prossimo post....ora vado di corsa e sto in pratica litigando col pc....non trovo piu' la foto.....che imbranata che sono vero??
Ma adesso cerco nei meandri delle immagini e vedrete che trovo la foto del regalo...
Ciaoooo!
Ecco la foto del pacco regalo con tanto di fioccone in raso color crema.

Qui invece in primo piano le roselline.
Approposito...sapete la coincidenza? Ho visto la foto della sposa in abito bianco ....bellissima...sembrava una principessa e il bouquet di rose era dello stesso colore del rametto che le ho fatto.....ma guarda te ...quando si dice..che coincidenza! ^-^ o sesto senso? :)

UN RAMO DI ROSE

2011-10-10T04:51:00.001-07:00

10 Ottobre 2011
Ok! vediamo di aggiornare il blog....e sara' anche ora direte voi. ^-^
Non vorrei ripetermi, ma continuo nella mia affermazione "mi sono innamorata delle rose", in particolare quelle fatte di pasta di mais.
Vi voglio mostrare il rametto di rose (due gia' sbocciate i un bocciolo) che ho preparato in questi giorni.
Ma a che serve???!
Mmmhhhh! vi lascio sulle "spine"...naaaa ho fatto pure la battuta...
In realta' di spine non ne hanno...
Vi dico solo che sono servite per un'altra cosa...
Non preoccupatevi, presto vi svelero' il segreto...o meglio qualcuna di voi gia' lo sa....ma mi raccomando acqua in bocca ^-^
Non mi resta che mandarvi un grosso abbraccio e ...a presto! ciaooo ^-^

QUASI COME I....RAFFAELLO

2011-10-02T09:42:00.000-07:00

02 Ottobre 2011
Il quasi del titolo direi che e' relativo e il perche' e' presto detto.
Stamattina quando li ho messi in bella vista sul tavolo, tutti hanno detto...."bellloooo...hai comprato i raffaello!!!", e invece no! "fregati", si perche' quei famosi dolcetti sono davvero una delizia e piacciono tantissimo anche a me...pero'....se si riesce a farli in casa tanto meglio.
Allora eccoli i miei raffaello, dedicati a tutti i golosoni come me.^-^
Belli da vedere ...ma buoni da mangiare ve lo assicuro.

Ma la sorpresa direi che e' la semplicita' degli ingredienti e il procedimento per farli...ecco la ricetta.
Ingredienti per una trentina di dolcetti:
200 gr di cioccolato bianco
175 gr di wafer alla vaniglia
cocco disidratato
30 mandorle pelate e tostate leggermente.
Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungete poi a questo i biscotti tritati finemente.
Mescolate bene e mettete in frigor fino a che il tutto si sara' addensato , quel tanto che basta per essere lavorato con le mani.
Ok siete pronti?! prendete una piccola quantita' di impasto appiattitelo e mettete dentro una mandorla. (un consiglio sulla mano mettete un po' di cocco in modo che l'impasto non si appiccica)
Chiudete e date la forma di una pallina che farete poi rotolare dentro al cocco.
Mettete le palline nei pirottini e lasciate in frigor in modo che si induriscano un pochino...se riuscirete pero' a non mangiarli prima ....sarete stati bravi...
Ok e' tutto, buon inizio settimana a tutti e alla prossima..ciaooo ^_^

VITELLO CON SALSA ALLE NOCI

2011-09-27T05:11:00.000-07:00

27 Settembre 2011
Tempo fa in un ristorante (ebbene si...ogni tanto ci vado anchio ^-^) assaggiai un arrosto con salsa di noci davvero invitante.
Mia figlia da allora continuo' a ripetermi di fare anche a casa questa ricetta.
Ok! ma come si fa senza la ricetta originale?...lo chef...scommetto che nemmeno sotto tortura me l'avrebbe data.
Domenica scorsa, dopo l'ennesima richiesta di Giulia, ci ho provato e devo dire che ha avuto un buon successo....(in pratica la carne e il sughino sono stati letteralmente prosciugati).
Come contorno (senza verdure ...non riesco proprio a mangiare la carne) ho preparato delle carote saltate con burro e un pizzico di origano.
Ecco come si presentava una volta impiattato il tutto.

E la ricettina???.... tranquilli, ve la passo con piacere, e..se per caso vi e' piaciuta fatemi sapere ok?!
Ciaooooo ^-^

Ingredienti
800 g di fesa di vitello (io ho usato il magatello di vitello)
50 g di burro
70 g di gherigli di noci
1 limone
1 bicchiere di panna da cucina
1 bicchiere di brodo
sale
olio di oliva

Insaporite la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio; rigiratela spesso per farla colorire uniformemente.
Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo.
Salate, pepate.
Coprite e cuocete per un'ora e mezzo circa a fuoco lento, facendo attenzione che la carne non attacchi sul fondo, se necessario aggiungete del brodo caldo.
Tagliate la carne a tette, frullate il sugo e nappate.

BAMBOLA PORTA APPUNTI.

2011-09-19T12:08:00.000-07:00

19 Settembre 2011
Forse l'avro' gia' detto, ma a settembre compiono gli anni vari miei amici e conoscenti.
Tra questi c'e' anche Beatrice, una bellissima bambina mia vicina di casa.
Per farle un pensierino, le ho voluto regalare una pigotta.
Come sempre mi e' venuta un po' cicciottella....ma forse e' anche questo il bello dei pupazzi no?!
La scelta delle stoffe per il vestito e' stato compito del mio design personale (mia figlia Giulia).
Il resto, taglia cuci e assemblaggio e' stato compito mio.
Era un po' di tempo che non rispolveravo la mia "signorina Brother", ma ogni volta che mi metto al lavoro, e' sempre una cosa divertente.
Era gia' da un po' che pensavo di fare una pigotta così e quale occasione migliore per festeggiare un compleanno?
Questa bambolotta ha anche una funzione un po' particolare.
Infatti tra le sue manone c'e' un filo con delle mollettine colorate....nooooo...non serve per appenderci il bucato...che?...ce la vedete con la lingerie e panni vari?...naaa!!
Eccola qui.

Qui un primo piano del suo facciotto con tanto di riccilotti ribelli legati da un nastro in tinta col vestito.

Ma ecco a cosa serve ......e' una porta appunti.
Puo' essere appesa ....in questo caso potrebbe essere appesa nella cameretta della festeggiata.
E sul filo si possono attaccare dei bigliettini memo...io in questo caso ho applicato il biglietto di auguri.
Ecco fatto, anche questo compleanno e' stato superato...beh! al prossimo lavoro allora...a presto! ciaoooo! ^-^

MADONNA A FILET

2011-09-18T12:43:00.001-07:00

18 Settembre 2011
Finalmente ci sono riuscita!!
Ecco finalmente terminato il quadro che avevo intenzione da fare dal 2007....(ehh?!! così tanto? direte voi).
Ebbene si, risale appunto a quell'anno la voglia matta di fare questo quadro a filet, da quando cioe' acquistai il numero di febbraio 2007 di mani di fata.
La rivista rimase nel solito baule dove metto tutti gli schemi dei lavori da fare, ma un po' per il tempo che mi mancava e vari impicci, non sono mai riuscita a iniziare il lavoro.
Ci sono volute pero' le vacanze di quest'anno.
Sembrava un segno del destino, ma prima di partire mi sono portata gli attrezzi del mestiere (tutti gli uncinetti e gomitoli di cotone) ed anche lo schema di questo che e' per me un bellissimo ritratto della Madonna con Bambino.
Segno del destino si...perche' una volta arrivata in vacanza ho trascorso nove giorni al mare senza vedere una nuvola e nemmeno una goccia di pioggia....ma sotto all'ombrellone!
Ebbene si ...perche' dopo due giorni, mi e' venuto l'eritema, così niente sole, niente bagni nel mare.
Che "sfiga" direte voi!! Essssssssssattttoooo! e' proprio quello che ho detto anchio una volta uscita dalla farmacia dopo la diagnosi dell'eritema.
Ma da una sfiga ne e' nata una fortuna.
Si perche' se fosse andata diversamente e' probabile che lo schema sarebbe rimasto solo un semplice disegno di quadratini su un foglio.
Invece malgrado il caldo sotto l'ombrellone, mi sono rilassata e nello stesso tempo ero soddisfatta di iniziare il lavoro.
Una volta poi terminato tutto il lavoro a filet, mi sono quasi commossa.
Finalmente ce l'avevo fatta.
L'approvazione di mio marito poi, mi ha reso ancora piu' felice......
Ecco qui una dopo che l'ho inamidato per benino.
Qui invece dove l'ho applicato al fondo di velluto blu.

Qui invece nel suo posto dove l'avevo da sempre immaginato. Nella camera matrimoniale.
Ecco fatto! Anche questo lavoro l'ho terminato....finalmente! ^-^

BISCOTTI CON MANDORLE E .........

2011-09-18T08:02:00.000-07:00

18 Settembre 2011
Ciaooo, vi va una bella ricettina di biscottini sfiziosi, magari da preparare come dessert per fine pasto?
Allora vi consiglio questi biscottini, croccanti fuori e morbidi dentro.
Sono a base di farina di mandorle e ....udite udite ...non c'e' il burro, anche se poi se si vuole mangiarli da golosi e' opportuno accompagnarli dalla cremina al porto.
Prima vi mostro le dovute "fotine".
Eccoli qui.
Qui invece nel piattino di portata con la relativa ciotolina di cremina al porto......da "pucciare" che li rende ancora piu' golosi.
Se li volete fare anche voi ecco la relativa ricetta.... e buon appetito! ^-^

Ingredienti per 25-30 biscotti:
Per i biscotti:
3 albumi d’uovo montati a neve
300 g di farina di mandorle
250 g di zucchero a velo setacciato
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere

Per la crema:
250 g di mascarpone
100 g di zucchero
mezzo bicchiere di porto

Incorporo agli albumi montati a neve (con un pizzico di sale), la farina di mandorle, lo zucchero vanigliato, l’essenza di vaniglia e la cannella.
Faccio riposare in frigo il composto per circa mezz’ora.
Lavoro il composto freddo e, con l’aiuto di un po’ di farina, formo un cilindro dal quale taglio delle rondelle che metto sopra una placca da forno. Inforno a 150° per circa venti minuti.
Nel frattempo, preparo una crema mescolando insieme il mascarpone, lo zucchero e il porto.
Sforno i biscotti e li impiatto con la crema al mascarpone.

BRIOCHINE MORBIDE, MORBIDE CON LIEVITO M.

2011-09-17T14:23:00.001-07:00

17 Settembre 2011
Rieccomi qui...e stavolta con una bella ricettina a base di lievito madre "il mio bimbo".
Ho voluto provare una nuova forma, treccine e ciambelle, solo che le ciambelle sono lievitate talmente tanto che..il buco si e' quasi chiuso....e come dice il proverbio...non tutte le ciambelle riescono col buco..
Ma con o senza buco queste briochine sono riuscite davvero morbidissime e quasi ligh, visto che il burro contenuto e' davvero minimo.
Eccole qui prima di essere infornate.

E qui una volta sfornate.....buone, buone davvero!

E la ricettina??
Eccola qui, provatele e fatemi sapere se vi sono piaciute.
Ciao e buona domenica a tutti.
Ingredienti:
350 gr di manitoba
2 tuorli
150 gr di lievito madre (il mio bimbo)
25 gr di burro
120 gr di zucchero
80 gr di ricotta
25 gr di limoncello
Latte quanto basta per rendere l'impasto bello elastico.
Si impasta tutto assieme (io ho usato la mia planetaria)aggiungendo il latte un po' per volta in modo da rendere l'impasto ben elastico.
Ho messo l'impasto in una ciotola coperta da pellicola e l'ho fatto lievitare fino a che si e' raddoppiato. (Al mio lievito bello maturo bastano 4 ore).
Ho dato poi la forma di treccina e di ciambella e li ho lasciati lievitare per tutta la notte.
Li ho poi fatti cuocere in forno statico gia' caldo a 180° per 20 minuti.
Le ciambelle le ho spolverizzate di zucchero a velo, mentre le treccine le ho lasciate così "nature".

ANCORA ....SUL MIO BASILICO

2011-09-16T13:50:00.001-07:00

16 Settembre 2011
Hello, carissimi che passate di qui.
Accipicchia pero', come passa in fretta il tempo.
Se penso a un mese fa, esattemente come oggi....ero gia' in spiaggia a godermi le meritate ferie..e....invece adesso....puf!! passate le ferie, le vacanze e...si ricomincia il solito "tran tran".
Vabbe' tanto prima o poi arriveranno anche le vacanze del prossimo anno (bella consolazione vero?!).
Comunque, anche se non ho aggiornato il blog, non per questo sono stata con le mani in mano...questo mai...infatti ho fatto varie cosette che spero prima o poi di postare le relative foto.
Per ora vi volevo mostrare il mio bellissimo basilico che ho seminato e coltivato con tanta cura per tutta l'estate...
Eccolo qui..

Mah....mah! ...non e' possibile..ancora!!!
Ve le ricorate le tartarughine dell'anno scorso?...ingorde di basilico?
Ecco, ci risiamo! Ne sono spuntate altre e si stanno divorando il basilico.
Ma no..dai...sto scherzando. ^-^
Sono altri portachiavi che ho confezionato per regalare a delle amiche e...anche alla mia mamma visto che il 04 settembre era il suo compleanno....la "ragazzina" ha compiuto la bellezza di 73 anni...con un po' di acciacchi si...ma l'importante e' avere i piedi fuori dal letto..come dico sempre io.
Eccone una.

Qui invece come le ho confezionate.

Le tartarughine che ho fatto quest'anno, sono un pochino diverse dalle precedenti.
Infatti le ho abbellite con una piccola primula che portano sul guscio.
Ma guarda te..invece questa e' proprio tonta...
Si..perche' cerca di mangiarsi l'edera che ho sulla mensola della sala....tonta si..perche' l'edera e' finta....ah ah ah!!! l'ho fregata.

Ok! per ora vi saluto...ma vi prometto che tornero' presto...magari con qualche ricettina ...bacioni a tutti. ciaooo ^-^

MI SONO INNAMORATA DELLE ROSE

2011-08-14T14:39:00.000-07:00

14 Agosto 2011
E' proprio così, mi sono innamorata delle rose.
Si sa pero' che questi bellissimi fiori hanno un difetto, hanno purtroppo tante antipatiche spine.
Queste invece no, perche' sono speciali.
Forse, chi mi legge da un po' di tempo, si ricodera' delle mie roselline paraffinate.
Quelle che ho preparato in questi giorni di ferie sono fatte con una tecnica diversa.
Vi avevo accennato in qualche post precedente che avevo scoperto una tecnica nuova, quella della pasta di mais.
Ebbene, dopo vari pupazzetti ho voluto provare a realizzare delle rose.
Le prime che ho fatto, devo dire la verita' non e' che mi sono piaciute molto.
Ma si sa, io di natura sono un po' testarda...se mi metto in mente di fare una cosa, non c'e' nessuno che mi puo' impedire di farlo.
Prova e riprova ci sono riuscita.
Così volevo rendervi parcecipi del mio ultimo lavoro.
Ne ho confezionate 40 di vari colori e ne ho fatto un bel cesto da mettere sul tavolo della sala.
Anche queste hanno superato la prova del nove...a mio marito sono piaciute tantissimo....e io sono al settimo cielo per la felicita'.
Ora vi lascio, ma voglio augurare a tutti voi un felice e sereno Ferragosto.
Ciao bacioni immensi a tutti ^-^

STRACCETTI DI POLLO ALLA SOIA E SESAMO

2011-08-13T09:53:00.001-07:00

13 Agosto 2011
Questo e' uno dei piatti preferiti da mia figlia.
Il pollo alla salsa di soia e sesamo.
Non e' il solito modo di cucinare il petto di pollo, che francamente non e' che abbia un gran sapore, ma trovo anchio che cucinato così ha sicuramente una marcia in piu'.
L'uso poi della salsa di soia lo rende anche un piatto un pochino orientale.
Ingredienti per 3 persone:
400 gr di petto di pollo tagliato a fette
2 cucchiai di olio
il succo di un limone
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di sesamo
Si taglia il petto di pollo a straccetti.
Si fanno rosolare in una padella con l'olio gia' caldo.
Si aggiunge poi il succo del limone e si lascia rosolare fino a quando comincia a prendere colore.
A questo punto si aggiunge la salsa di soia e si fa insaporire.
Si aggiunge poi il sesamo e si fa tostare un po'.
Ecco fatto! semplice semplice, ma vi assicuro che e' molto gustoso.
Mi raccomando pero', non aggiungete il sale, perche' la salsa di soia da gia' sapore.
Ecco qui il pollo preferito da mia figlia.

DUE PAGNOTTE VELOCI ...CON LIEVITO MADRE

2011-08-13T08:39:00.001-07:00

13 Agosto 2011
Ok!! ritorno a panificare.
Stamattina ho preparato due belle pagnotte...pronte per essere affettate e gustate a colazione, io e mio marito con burro e marmellata..e Giulia con la nutella naturalmente.
Stesso procedimento di lavorazione per quanto riguarda gli ingredienti, ma diverso tempo di lieviazione.
Infatti anziche' fare due lievitazioni ne ho fatta una sola, piu' veloce quindi il procedimento, ma il risultato e' sempre ottimo!
Ingredienti
250 gr di lievito madre
230 gr di farina di semola rimacinata
150 gr di farina manitoba
100 gr di farina 00
1 cucchiaio di miele
2 cucchiaini di sale
230 gr circa di acqua (la quantita' e' approssimativa , ma diciamo quanto basta ad ottenere un impasto sodo ed elastico)
Metto tutto nella planetaria (ormai non ne posso piu' fare a meno) e lascio lavorare per 20 minuti.
Prendo l'impasto e lo lavoro come i chicchi di grano (nel post precedente).
Divido l'impasto in due parti e do' la forma di pagnotta.
Al mattino dopo 8 ore di lievitazione faccio cuocere in forno caldo (statico) per 200° per 15 minuti e finisco la cottura per 40 minuti a 180°
Il risultato? Eccolo qui.

COPPA ......GOLOSA......

2011-08-12T07:48:00.001-07:00

12 Agosto 2011
Ciao carissimi/e che mi leggete.
Che ne dite di una bella coppa gelato, con tanta bella panna montata, tanti biscottini...e perche' no! crepi l'avarizia...anche qualche pezzetto di cioccolato al latte e qualche pralina?... GOLOSA VERO?? ^-^
Siete pronti allora?....eccola qui pronta da mangiare con gli occhi.
In una bella tazzona, mettete prima la panna montata e sopra i biscottini , gia' a guardarli viene l'aquolina...
Ecco la coppa golosa in primo piano.

Qui i biscottini

Qui come come abbiamo sistemato i vari dolcetti

Maaaaaaaaaaahh!! state tranquilli perche' la prova costume e' salva....
Si perche' c'e' solo da mangiarla con l'immaginazione.
In effetti non e' commestibile, anzi fate attenzione ai denti...
Si vede che sono in ferie vero?? sono piu' burlona del solito...ma ogni tanto fa bene scherzarci un po' su.
In effetti la panna non e' panna, ma bensì del comune silicone bianco.
I biscottini non sono veri....sono fatti di fimo...
Nb.....volevo farvi notare i pan di stelle...belli vero?...li ha fatti mia figlia Giulia.
Il resto lo abbiamo fatto assieme...e vi assicuro che mentre preparavamo i vari biscottini e cioccolatini, ci siamo divertite da matte...
Vi confesso che dal vivo sono credibili...mio marito se li stava mangiando...meno male che lo abbiamo fermato in tempo....altrimenti ciao ai denti! ^-^
In effetti l'utilizzo finale di questa coppa dolce sara' come porta foto (vedi il gancio che ho messo al centro).
Beh! la cosa positiva...e' che almeno la prova costume e' salva......per il momento..
Ciao bacioni a tutti ^_^

CHICCHI DI GRANO...CON LIEVITO MADRE

2011-08-12T07:29:00.001-07:00

12 Agosto 2011
Ok! dopo il bagnetto del lievito si riprende la panificazione....
Ho voluto sperimentare una nuova ricetta, piu' veloce rispetto al modo di panificare precendente.
Il risultato sono stati dei panini simpatici a forma di chicco ....da qui il nome chicchi di grano.
Visto che era un esperimento per il momento ne ho fatti 6, ma dopo il successone che hanno anvuto, la prossima volta aumentero' sicuramente le dosi.
Eccoli qui appena sfornati.

In primo piano
Qui invece l'interno di un panino.

Ma veniamo agli ingredienti.
Per sei panini di media pezzatura occorrono.
300 gr di lievito madre
300 gr di farina 0
130 gr di acqua naturale a temperatura ambiente
50 gr di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
Metto tutti gli ingredienti, tranne il sale che va aggiunto per ultimo, nella planetaria.
Faccio lavorare l'impastatrice fino a quando si ottiene un impasto bello elastico (circa 15 minuti).
Divido l'impasto in sei pezzi.
Ad ogni pezzo do' la forma di una pizzetta che poi arrotolo.
Spiano poi il rotolino con le mani prima nel centro e poi nei lati.
Con il mattarello prima allargo un po' la pasta e poi la allungo ancora un po'.
Arrotolo quindi la pasta in modo da ottenere dei rotolini.
Metto sulla placca del forno ricoperta da cartaforno e lascio lievitare per 4 ore.
A questo punto con una lametta o una lama affilata di un coltello faccio dei tagli per circa la meta' della profondità dei panini.
Faccio cuocere in forno gia' caldo (statico) per 15 minuti a 200° e termino la cottura per altri 25 minuti a 180°.
Naturalmente la durata della cottura dipende dalla pezzatura dei panini...se sono piu' grossi occorrera' piu' tempo.
Ok...fatto e sicuramente da rifare...ciaoo! ^-^

IL BIMBO .....HA FATTO IL BAGNETTO.....

2011-08-12T07:13:00.001-07:00

12 Agosto 2011
Finalmente e' arrivata l'estate...e speriamo tenga duro per tutta la durata delle ferie...si sa che l'estate di quest'anno e' un po' "pazzerella".
Con il caldo il "bimbo" lievito madre ha bisogno di essere rinfrescato un po' piu' spesso, per evitare di farlo inacidire troppo.
Per evitare il peggio...ma vi assicuro che per il lievito madre e' un vero toccasana, e' opportuno fargli un bel bagnetto.....CHE???!!! direte voi..il bagnetto?.
In effetti questo procedimento serve per eliminare l'acidita' eccessiva del lievito madre.
In pratica si procede in questo modo:
Si prende una bacinella capiente, ci si mette 2 lt di acqua naturale a temperatura ambiente e un pugnetto scarso di zucchero semolato.
Si prende il bimbo, ops...scusate il lievito madre e si fanno delle pallotte.
Si immergono nell'acqua per 20 minuti...come vedete in questa foto.

Trascorso questo tempo, si prendono le pallotte e si strizzano (dobbiamo ascugare il nostro bimbo ora, ma niente borotalco per carita'...^-^).
Si pesa il lievito e a pari peso si aggiunge farina 00 e meta' peso di acqua sempre naturale e sempre a temperatura ambiente e si impasta tutto.
Il tutto si mette in una bacinella coperta da un telo pulito da cucina e si lascia in un luogo riparato a lievitare per 4 ore.
Come nella foto seguente.

Si fanno altri 2 rinfreschi sempre con lo stesso procedimento...in totale avremo fatto 3 rinfreschi prima di utilizzare il nostro lievito...bello lavato.
Si mette quindi in frigor e guardate qui come sta ritornando bello arzillo...si vedono gia' gli alveoli....ma questo solo dopo poche ore.....perche' diventera' sempre piu' soffice.

MERINGHE ....VERDI

2011-08-10T05:24:00.001-07:00

10 Agosto 2011
Ferieeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!! siiiiiiiiiiiii finalmente sono in ferie....le adorate ferie che tutti aspettano dopo un lungo anno di lavoro...sono arrivate anche per me.
Finalmente potro' dedicarmi con piu' calma ai miei hobbies preferiti..
Tra i vari, la cucina e visto che avevo in casa un po' di bianchi d'uovo ho voluto fare le meringhe.
Detto tra noi...io ne vado matta, sono così golose che le mangerei anche con gli occhi.
La verita' e' che sono anche stata tentata dalla mia Amica Ivana che anche lei le aveva fatte ultimamente.
Ne ho approfittato anche per collaudare i nuovi coloranti della Wilton che ho comprato....sono FENOMENALI!! Che bello!! finalmente potro' colorare i miei dolci di tutti i colori.
Primo colore collaudato...il verde..un bel verde mela.
Eccole belle pronte!

Qui invece viste da vicino....golose vero?! ^-^

E la ricetta???! Eccola qui...un consiglio se avete la planetaria, meglio per voi farete prima..altrimenti dovrete lavorare di frusta a mano...lungo lavoro ve lo assicuro.
Ingredienti:
Da premettere che a pari peso di bianchi d'uovo vanno utilizzati pari peso di zucchero semolato e di zucchero a velo, quindi io ho usato:
125 gr di bianchi d'uovo
125 gr di zucchero semolato
125 gr di zucchero a velo
1/2 bacca di vaniglia
coloranti alimentari.
Con la frusta sbattere a neve fermissima i bianchi d'uovo con lo zucchero semolato e i semini della bacca di vaniglia.
Una volta ottenuto un composto bello sostenuto, aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo e alla fine il colorante.
Mettete il tutto in una sac a poche con il beccuccio a stella e fate tanti bei ciuffetti sulla placca del forno ricoperta da carta forno.
Fate asciugare (le meringhe non cuociono ma si asciugano ) in forno a 90° per cinca cinque ore tenendo lo sportello del forno socchiuso.
Io su consiglio della mia Amica Ivana ho messo un cucchiaio di legno nello sportello così da tenerlo socchiuso.
Buonissime davvero tante' che sono gia' quasi sparite...tanto le faro' sicuramente.
Ciao, buona giornata e buone ferie a tutti...baciiiiii! ^-^

ANCORA BRIOCHINE ....CON LIEVITO MADRE

2011-07-31T08:29:00.001-07:00

31 Luglio 2011
E il lievito madre? (alias bimbo) e' ancora vivo??
Ceeeeerrrrrto che sì ed e' anche diventato bello arzillo.
Oggi ho preparato ancora le mie briochine, ormai in casa non ne possiamo piu' fare a meno.
Ingredienti:
500 gr di farina manitoba
120 gr di zucchero
80 gr di latte intero
130 gr di burro fuso
1 cucchiaio colmo di miele
1 pizzico di sale
4 uova intere
1/2 fialetta di aroma di rum
i semi di 1/2 bacca di vaniglia.
220 gr di lievito madre.
Sciogliere il lievito con il latte tiepido.
Aggiungere lo zucchero, il miele e la farina, l'aroma di rum mescolando tutto con la planetaria.
Aggiungere uno alla volta le uova.
Aggiungete poi il pizzico di sale.
Dopo che tutto si e' amalgamato bene, aggiungete il burro poco per volta fino che si e' assorbito tutto.
L'impasto risultera' molto morbido.
Fatelo lievitare fino al raddoppio in un luogo al riparo da correnti d'aria (il forno spento va benissimo).
Dopo 4 ore circa riprendete l'impasto e lavoratelo poco.
Disponetelo in una ciotola e mettetelo in frigor per 3 ore (questo passaggio serve per rendere l'impasto piu' lavorabile).
Trascorso questo tempo fate delle palline di 60 gr e disponetele sulla placca da forno ricoperta di carta forno.
Io le ho fatte poi lievitare per tutta la notte.
Al mattino le ho spennellate con tuorlo d'uovo mescolato con un cucchiaio abbondante di panna, e le ho spolverizzate con zucchero in granella.
Le ho fatte cuocere in forno statico gia' caldo 180° per 16 min.
Ed eccole qui.

Ma il bello sapete qual'e'?.....a parte il profumino...e' l'interno davvero morbidissimo...cosi' ^-^

TORTA.....PAVESINI

2011-07-31T08:14:00.001-07:00

31 Luglio 2011
Ciaoooo!! Finalmente stanno per arrivare le ferie per me e spero tanto anche per voi...ce le siamo meritate vero??!
Ok! Allora bisogna festeggiare , e visto la bella stagione (oggi finalmente sembra davvero un giorno d'estate)per oggi che e' domenica ho preparato questo dolce freschissimo e davvero goloso.
Il bello poi e' che si prepara in un baleno.
Ingredienti:
Una confezione di biscotti pavesini (da qui il nome della torta)
750 ml di panna da montare
1 barattolo di ananas sciroppato.
Montare la panna (senza zuccherarla....almeno così rimane un po' ligh ....sara' vero? ^-^)
Scolate l'ananas e tenete in una scodella lo sciroppo.
Tagliate a pezzetti l'ananas.
In un piatto, meglio se rettangolare, disponete i pavesini inzuppati con lo sciroppo dell'ananas e fate così un primo strato.
Su questo spalmate la panna montata e disponeteci sopra dei pezzetti di ananas.
Fate cosi' per altri due strati.
Alla fine coprite il dolce con la panna montata e fate anche qualche ciuffetto.
Decorate poi con l'ananas rimasto (se volete potete metterci delle fettine intere).
Ecco fatto! velocissimo da fare, ma.......veramente buonissimo!
Eccolo in primo piano.

Qui invece una bella fettina pronta per essere mangiata. ^-^

MAIALINO.......PASTA DI MAIS

2011-07-24T08:21:00.001-07:00

24 Luglio 2011
Rieccomi con un altro lavoretto in pasta di mais.
Non vedevo l'ora di mostrarvelo, oggi finalmente si e' asciugato completamente.
E' un piccolo maialino rosa (o almeno ci ho provato a realizzarlo come tale) cha ha la funzione anchesso di porta foto/appunti.
Lato A
Di profilo
Lato B (a me piace troppo sto codino)
Ed eccolo nella sua funzione finale. ^-^

PASTA .....DI MAIS

2011-07-23T04:21:00.000-07:00

23 LUGLIO 2011
Ciaooooooo!! ooooh! finalmente non sono piu' isolata.
Non me ne ero accorta fino ad ora...ma sono diventata internetdipendente...o meglio bloggerdipendente.
Quando manca pero' il collegamento dell'adsl, mi vengono delle vere e proprie crisi di "astinenza".
Dopo giorni senza web....oggi, torno dal lavoro e...........aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhh! (scusate l'urlo) finalmente c'e' la linea.
Ne approfitto cosi' per aggiornare il mio blog.
Visto che l'uncinetto e il cucito sono accantonati per forza maggiore (la mia schiena continua a darmi forfait), me ne sono "inventata" un'altra.
Il fimo e' una tecnica comoda che da tante soddisfazioni...ma, vogliamo parlare dell'uso del forno??
A parte il fatto del caaaaaaaaaldo....ma poi l'idea di fare cuocere la pasta sintetica nel forno..mah! mi lascia un po' perplessa.
Cosi'mi sono documentata un po' e ho trovato dei libri che parlavano della pasta di mais.
Sono lo ammetto alle prime armi, ma il risultato e' per lo piu' soddisfacente, soprattutto l'idea di non usare il forno mi ha reso felice (la pasta di mais infatti si asciuga all'aria non necessita di cottura in forno).
Pasticciare poi con Giulia e' a dir poco entusiasmante!
Dopo i primi "sgorbi" come li chiamo io i pasticci....vi mostro il primo risultato che puo' essere messo in rete.
E' una coccinella su un quadrifoglio che serve da portafoto o porta appunti.
Eccola qui.
Scusate i colori della foto....lo so che il quadrifoglio sembra azzurro, in realta' e' verde..ma lo sapete.....come fotografa sono una vera "schiappa" ^-^

Ora vi lascio, a presto (linea adsl permettendo).
Non vedo l'ora di farvi vedere gli altri lavori..ciao!

DOLLY ....LA PERCORELLA DORMIGLIONA

2011-07-10T07:21:00.000-07:00

10 Luglio 2011
Eggia'!! dall'amigurumite non si guarisce mai...o per lo meno io ^-^.
L'ultima nata e' una pecorella che abbiamo deciso di chiamare Dolly.
E' un po' dormigliona per via della sua espressione un po' assonnata, infatti appena puo' "schiaccia" un pisolino..
Per farla un po' piu' pelosa, una volta terminato il corpo e la testa ho pettinato la lana ottenendo cosi' l'effetto peloso.
Ecco qui Dolly.

Ecco!!! ci risiamo.....ronf, ronf...sentito come russa??? e' gia' nel mondo dei sogni. ^-^

TORTA TIRAMISU'

2011-07-10T06:59:00.000-07:00

10 Luglio 2011
Hello!! Fa tanto caldo vero???
Meno male!! anche se si potesse avere una temperatura "normale" sarebbe sicuramente meglio!!
Stamattina avevo voglia di preparare un bel dolce....ma all'idea di accendere il forno....svenivo solo a pensarci...CHE CANICOLA!!
E fare un bel tiramisu'??? Non il solito tiramisu', ma una specie di torta, cosi' sfogliando tra i miei appunti di cucina, ho voluto prepare questo dolce, freschissimo e golossissimo.

Ok! lo ammietto....ho dovuto utilizzare il forno...ma per pochissimo perche' la cottura e' davvero veloce.
Per la base savoiardo
2 uova
45 gr di zucchero
45 gr di farina
un pizzico di vaniglina
zucchero a velo

Per la Farcia
100 ml di panna da montare
250 gr di mascarpone
100 gr di Philadelphia
una tazzina di caffé ristretto
250 ml di crema pasticciera (fatta con il microonde...la ricetta la trovate qui
2 fogli di gelatina
una tazzina di caffè allungato con un po' di latte
cacao amaro

Mettere i fogli di gelatina nell'acqua fredda. Preparare la base sbattendo le uova con lo zucchero (con la planetaria si fa in un attimo), aggiungere la farina setacciata e la vaniglia, sempre mescolando. Versare il composto in una teglia a cerniera, imburrata e infarinata, cospargere di zucchero a velo e cuocere per 15 minuti a 180° finchè la superficie sarà dorata. Lasciar raffreddare.
Preprare la crema pasticciera e unirvi la gelatina ben strizzata, mischiando fino a scioglierla completamente.
Preparare la farcia: montare la panna, unire il mascarpone e il philadelphia, continuando a mescolare, aggiungere la crema pasticciera e il caffé ristretto.
Per comporre il dolce, bagnare la base savoiarda con il caffé lungo allungato con il late, versate la crema e livellarla bene. Mettere in frigo per almeno 4 ore, prima di servire spolverizzare con cacao amaro.
Ed ecco una bella fettina pronta per essere "pappata"....gnamme!! ^-^

LILLI....AMIGURUMI PORTA.....FORTUNA

2011-06-24T05:16:00.001-07:00

24 Giugno 2011
Ma dove sara' finita???...Qualcuno se lo sara' chiesto.
Mi sono presa qualche giorno di riposo "forzato" per via di un brutto mal di schiena che mi ha messo letteralmente ko....avete presente le tartarughe capovolte??! ecco l'idea e' quella di me immobile nel letto ....adesso va un po' meglio, ma cerco di non sforzarmi troppo.
A rilento sono riuscita a preparare per mia figlia questo porta....chiavi o fortuna vedra' un po' lei cosa ne vorra' fare.
E' un cucciolo di "toy pooddle".
E' davvero piccolo se si mette a confronto con una moneta da 1 euro.
Eccolo qui.
Ora vi lascio...alla prossima ...speriamo presto, ciaoooo! ^-^

BORSA DI FETTUCCIA......TUTTA PER GIULIA

2011-06-09T05:56:00.000-07:00

09 Giugno 2011
Hello! carissimi che mi leggete.
Ogni promessa e' debito ...e questo lavoro era la promessa "mantenuta" che avevo fatto a mia figlia.
Anche lei voleva la sua borsetta fatta di fettuccia.
Ho trovato una fettuccia di color bianco e azzurro (o meglio i colori li ha scelti direttamente mia figlia)...io ho fatto il resto ed ecco cosa ne e' uscito fuori.

Giulia pero' la voleva con la patella...ok!! ma cosa potevo usare per tenere chiusa la borsa?!...pensa che ti pensa ....ho fatto come "gancino" un alamaro di fimo (l'avevo detto in qualche post precedente che i bottoni ormali me li faccio da sola).
Ho mischiato i panetti di fimo di tre tonalita' diverse e dopo aver fatto l'alamaro...gia' che c'ero ho fatto anche un cuoricino, sempre in tinta.
Ecco i particolari.

Ed eccola indossata....mia figlia quando l'ha vista ha "sgranato" gli occhi..
Buon segno!!! si vede che le e' piaciuta...ciao bacioni a tutti ^-^

MELE IN GABBIA

2011-06-08T05:23:00.000-07:00

8 Giugno 2011
Ciao carissimi,
adesso dopo tanto uncinettare, vi passo questa ricettina Golosa a base di mele e la "trasformista" pasta sfoglia.
Sono dei dolcetti semplici semplici, ma che diventano un ottimo dolce in caso di ospiti improvvisi come e' capitato a me la scorsa domenica, e perche' no anche per la merenda.
Questa ricetta l'avevo vista in Tv (ebbene si ogni tanto la guardo anchio) nel breve ma interessante programma "cotto e mangiato".
Ho voluto cosi' provare a preparare queste mele in gabbia,...capirete poi perche' si chiamano cosi' e ve le consiglio davvero perche' sono facilissime da preparare anche perche' sono belle anche da vedere .
Ecco la ricetta.
Ingredienti:
1 mela
1 rotolo di pasta sfoglia
Marmellata di fragole q.b.
qualche biscotto secco sbriciolato
zucchero q.b.
zucchero a velo q.b. (per guarnire)
Tagliare la mela a spicchi dopo averla sbucciata.
Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia e lo dividiamo in 12 quadretti.
Su ogni quadretto mettiamo un pò di biscotti sbriciolati, un cucchiaino di marmellata di fragole e una fettina di mela.
Richiudiamo gli angoli e col quarto arriviamo fino a sotto in modo da chiudere per bene come un fagottino, premendo bene sui bordi per non far uscire nulla durante la cottura.
Aggiungiamo un pò di latte a un rosso di uovo e spennelliamo tutti i fagottini di mele in gabbia.
Spolverizziamoli con un pò di zucchero e inforniamo a 180° fino a quando saranno belli gonfi e dorati.
Lasciare raffreddare leggermente e spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.
Non poteva certo mancare la foto vero??...eccole qui le mie meline in gabbia, ciaooo ^-^

Ingredienti per la ricetta Mele in Gabbia di Cotto e Mangiato:

BORSA N 2 CON FETTUCCIA ALL'UNCINETTO

2011-06-01T11:57:00.001-07:00

01 Giugno 2011
Mah!! che ne dite...avro' preso la "borsite" questa volta??!
Mmmmm!! a dire il vero lavorare le borse con la fettuccia (a parte la mano che protesta) mi piace davvero tantissimo.
Dopo la prima che ho fatto, mi e' venuta voglia di farne un'altra piu' grande.
In effetti la prima era un tantino piccola per contenere tutte le cose che mi servono...le mie borse di solito sono come quelle di Mary Poppins...in pratica c'e' di tutto.
Così mi sono decisa, ho comprato altra fettuccia e ho fatto questa, decisamente piu' capiente, con la tracolla in modo da poterla portare sulle spalle.
Eccola qui.

Qui la mia "monella"..ops volevo dire modella mentre la regge per la foto.

Qui invece la mia modella Giulia che la indossa.....a dire il vero la voleva per se....eeh eehh!! questa no perche' e' mia...ma ho in progetto di farne una tutta per lei....a presto allora! ciaoooo!

IL BIMBO HA PRESO IL CAFFE'.........

2011-06-01T09:40:00.001-07:00

01 Giugno 2011
Cheeee??? il bimbo ha preso i caffe'?!! Ma i bambini non dovrebbero bere il caffe' vero? hi hi...invece questo sì, perche' sto parlando del mio bimbo..il lievito madre.
Ormai sforno briochine a tutto spiano, ma volevo provare qualcosa di nuovo e soprattutto volevo inaugurare gli stampini rettangolari che avevo comprato.
Ho aggiunto ai soliti ingredienti per preparere le mie brioches un cucchiaio e mezzo di caffe' solubile al latte che serve per impastare tutto..
Un po' di ore di lievitazione e dopo la solita cottura eccole qui..
In famiglia mi hanno detto che assomigliano ai buondì per via della forma che hanno.
Hanno decisamente il sapore tipo cappuccino e sono buonissimi "pucciati" nel latte ^-^

E adesso un bel primo piano.

SFOGLIATINE....ALLE MELE

2011-05-31T05:29:00.001-07:00

31 Maggio 2011
In cucina non bisogna mai buttare nulla...anche perche' con i tempi che "girano" c'e' poco da buttare....
L'altro giorno stavo sistemando il frigor e mi sono trovata tra le mani un rotolo di pasta sfoglia surgelata comprata un po' di tempo fa....per fare non so nemmeno cosa..sta di fatto che ne tengo sempre un rotolo in frizer, in caso di ricettine improvvisate.
Questa che avevo era gia' da un po' che era li nel frizer e cosi' mi sono preparata delle sfogliatine davvero sfiziose.
In pratica ho steso la sfoglia e l'ho divisa in 6 rettangoli.
Su una meta' di questi ho messo un cucchiaio di crema pasticcera (da quando la faccio col microonde la preparo piu' spesso) e ho messo sopra questa crema tre fettine di mela tagliata sottile.
Sull'altra meta' ho fatto una rete con l'apposito rullo per losanghe (uno degli attrezzini che mi sono comprata gia' da un po').
Ho chiuso i fagottini, li ho spennellati con tuorlo d'ouovo mescolato con latte e li ho spolverati con un pochino di zucchero semolato.
Li ho fatti cuocere in forno a 190° per 20 minuti circa.
E........anche questi sono buonissimi per la colazione e ..non solo!
Eccoli qui.

Qui invece un bel primo piano.

BOMBOLONI CON LIEVITO MADRE

2011-05-30T13:14:00.000-07:00

30 Maggio 2011
Alzi la mano a chi piacciono i bomboloni....immagino che ci saranno tante manine alzate vero?....^-^
Io li adoro, soprattutto quelli riempiti di crema pasticcera, ma ce' chi li riempie di marmellata o di nutella...io decisamente preferisco la prima farcitura.
Li avevo gia' fatti qualche tempo fa, sempre con il lievito madre, ma quelli che ho fatto ieri per la colazione erano davvero buonissimi.
C'e' una "chicca" che vi voglio svelare.....per fare la crema pasticcera ci sono voluti meno di 5 minuti.
Ehhhhhhh?! direte voi...ebbene si, perche' l'ho fatta col microonde.
Ma prima di darvi la solita ricettina, guardate qui la foto dei "superstiti"....quelli che erano i bomboloni alla crema.

Ma ora passiamo agli ingredienti.
Per i bomboloni
200 gr di lievito madre
200 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
130 gr di zucchero
4 tuorli d'uovo
80 gr di burro ammorbidito
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
1 cucchiaio di miele
latte q.b. per rendere l'impasto bello elastico.
zucchero a velo per spolverare
Sciogliere un po' il lievito con un po' di latte tiepido e aggiungere poi i tuorli, lo zucchero, le farine, il miele, l'aroma di vaniglia e impastare.
Aggiungere poi il burro ammorbidito e ancora del latte se occorre affinche' tutto diventi bello elastico.
Mettere a lievitare per almeno 6 ore.
Stendere l'impasto a uno spessore di circa 1 centimentro e mezzo e tagliarlo a forma cilindrica (io uso una tazza da the).
Mettere questi pezzi di pasta sulla placca da forno.
Vi do un consiglio, visto che andranno poi fritti e si sa che se si schiaccia l'impasto lievitato succede un "guaio", vi consiglio dicevo di mettere questi cilindretti di pasta su dei quadratini di carta forno.
Lascio lievitare poi per tutta la notte e al mattino faccio friggere a 170° (io uso la friggitrice) in abbondante olio caldo.
In pratica si sollevano i quadretti di carta forno e si buttano nell'olio, in questo modo non si tocca l'impasto e vedrete poi che la carta a contatto con l'olio caldo si staccera' da sola.
Fate cuocere da ambo le parti fino a che saranno ben dorati.
Scolateli e fateli asciugare su carta da cucina.
Una volta raffreddati si riempiono con il vs ingrediente preferito.
E la ricetta della crema pasticcera col microonde????
Eccola qui..provatela e fatemi sapere se vi siete trovati bene.
250 gr di latte
100 gr di zucchero
2 tuorli d'uovo
25 gr di amido di mais
Scaldare 200 gr di latte per 2 min e mezzo.
Nel frattempo sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, il latte rimasto e la maizena setacciata.
Aggiungete a questo punto il latte caldo e mescolate con una frusta per evitare che si formino i grumi.
Rimettete la ciotola (io uso quella in pirex) nel microonde e fate cuocere per 1 minuto e mezzo.(max potenza)
Mescolate ancora e rimettete in forno per altri 30 secondi sempre a max potenza.
A questo punto la vs crema pasticcera sara' pronta.
Altro "trucchetto" che vi svelo....per evitare che si formi la pellicina sulla crema, metteteci sopra un foglio di pellicola da cucina a contatto diretto con la crema....vedrete che cosi' la pellicina della crema non si formera'...
Ok e' tutto anche perche' questo post mi sembra abbastanza lungo....ciao a tutti e buoni "bomboloni" a tutti....^-^

BORSA ALL'UNCINETTO

2011-05-19T05:20:00.001-07:00

19 Maggio 2011
Questo e' decisamente per me il periodo dell'uncinetto.
Non so perche', ma ogni tanto mi capita di appassionarmi ad una tecnica e di trascurarne altre.
L'uncinetto e' da sempre il mio passatempo preferito, anche perche' e' davvero incredibile cosa si riesce a fare con un uncinetto e del semplice filo di cotone o di altro materiale.
Qualche mese fa ho acquistato in una merceria dei gomitoloni di fettuccia nera con l'intento di farci prima o poi qualcosa, anzi a dire il vero mi balenava in testa l'idea di farci una borsa per me.
Domenica scorsa mi sono dedicata a questa fettuccia e con l'uncinetto n. 12 ne e' uscita fuori questa borsina alla quale ho applicato dei manici neri.
Eccola qui.

Per renderla un po' "fru fru" ho applicato un nastro sempre di fettuccia dello stesso colore e un cuoricino come si vede dal particolare qui di seguito.

All'interno l'ho foderata e ho applicato anche un bottoncino per poterla chiudere.

LA PRODUZIONE .....CONTINUA

2011-05-18T15:22:00.001-07:00

19 Maggio 2011
Esatto!! la produzione continua.
Ormai il "mio bimbo" ...il lievito madre dopo un anno continua ad essere iperproduttivo.
In così tanto tempo ne ho fatti di briochine e dolci vari, nonche' pizze e focaccine varie, ma i preferiti di casa sono i maritozzi, anche se noi li chiamiamo "cavigioni".
Sono morbidissimi e soprattutto Golosi se mangiati con la panna montata ^-^
Eccoli qui.

Ingredienti
200 gr di lievito madre
250 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
130 gr di zucchero
80 gr di burro
120 gr di uvetta fatta ammorbidire e strizzata.
latte quanto basta per ottenere un impasto bello liscio ed elastico
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Si impastano tutti gli ingredienti e si mette a lievitare fino a che tutto e' triplicato (per il tempo di lievitazione dipende dall'attivita' del vostro lievito. I primi tempi servono anche 6 o 8 ore...ora al mio bastano anche 4 o 5 ore al massimo)
Dopo questa prima lievitazione si aggiungono le uvette strizzate e si formano dei panetti che vanno fatti lievitare (io li preparo alla sera e li faccio cuocere il mattino seguente).
Si spennellano con tuorlo d'uovo sbattuto con due cucchiai di latte e un cucchiaino di zucchero.
Si fanno cuocere in forno statico a 180° per 18 min. circa.
Troppo tempo per la preparazione o meglio per la lievitazione??? In effetti con il lievito di birra si accorcerebbero di parecchio i tempi...ma ...il segreto per renderli mooooooorbidissimi e' proprio il tempo lungo di lievitazione e soprattutto il segreto e' il lievito madre.
Ciaoooooo! ^-^

HELLO KITTY ......PORTACHIAVI

2011-05-14T06:07:00.000-07:00

14 Maggio 2011
Ciao a tutti, dall'amigurumite non sono ancora guarita e continuo così a uncinettare pupazzetti vari.
Questa piccola hello kitty e' l'untima dei miei amigurumi.
E' un regalo per un'amica di mia figlia che in questi giorni ha festeggiato il suo compleanno.
In pratica e' una hello kitty portachiavi....eccola qui.

Qui come l'avevo confezionata....ciaooo! ^-^

SVUOTATASCHE

2011-05-11T05:21:00.000-07:00

11 Maggio 2011
Mi sono accorta che era da un sacco di tempo che non combinavo niente con il decoupage, un'altra mia passione ...che pero' avevo accantonato.
In questi giorni sistemando gli armadi mi e' capitato tra le mani un piatto rettangolare di vetro e mi sono detta: "Perche' non ci faccio qualcosa col decoupage?"
Ho ripreso i "ferri del mestiere", pennelli, vernici, colori e carta di riso e ecco qui il risultato, un pratico svuotatasche da mettere sul tavolo della sala.
Per decorarlo ho utilizzato la carta di riso sfumando la rosa con vari colori.

Qui nella foto lo svuotatasche messo alla prova....^-^

Qui invece in primo piano il particolare del fiore decorato.

PER LA FESTA DELLA MAMMA......

2011-05-10T12:44:00.000-07:00

10 Maggio 2011
Domenica scorsa era la festa della mamma.
Per festeggiare la mia mamma, e quella di mio marito (alias suocerina), ho uncinettato due vasetti di ciclamini.
Richiedono poche cure anzi a dire il vero nessuna, perche' non vanno annaffiati, non necessitano della luce del sole (si possono mettere ovunque), e soprattutto non perdono i petali (le petole come li chiama mia mamma) sui mobili..e soprattutto durano taaaaaantissimo tempo.
Eccoli qui in primo piano

Qui come li ho confezionati, con della carta velina ricoperta da paillettes, con un nastrino di rafia e una bella coccinella portafortuna.

Ma la sorpresa per le "mie mamme" non era finita qui....
Le mamme sono sempre dolci e per la loro festa ci voleva qualcosa di speciale.
E allora cosa si fa??......Con i vasetti di ciclamini ho preparato anche i macarons.....eeehhhh???!! che caspiterina sono???.
I macarons sono dei dolcetti davvero speciali, tipici della Francia.
Siccome ne sto sperimentando un po', ne ho preparati alcuni rosa con una deliziosa cremina alla fragola....goooolosi tante' che gli altri li hanno praticamene divorati mia figlia Giulia e mio marito....e..lo confesso mi sono aggiunta anchio. ^-^

STRISCIA ......LA ZEBRA

2011-04-30T13:01:00.001-07:00

30 Aprile 2011
Ciaaaaoooo!
Vi presento Striscia, la nuova nata tra i pupazzotti amigurumi.
E' la zebra che ho uncinettato in questi giorni.
L'idea era quella di unirla agli altri animaletti nella camera di mia figlia....mah!! mio marito l'ha gia' prenotata come mascotte per la sua auto....visto i colori.. gli ricorda la sua squadra del cuore...^-^

PANE CON L'UVA

2011-04-28T07:57:00.000-07:00

28 Aprile 2011
Ciaooo a tutti,
mi sono accorta che e' da un po' che non mettevo niente di nuovo nel mio blog.
Eehhhh!! ma mica me ne sono stata con le mani in mano...anzi, diciamo che avevo le mani in pasta ^-^ e per essere piu' precisa con le mani nel lievito madre (il mio bimbo che ha compiuto un anno e che continua a darmi tante soddisfazioni).
Ho fatto un esperimento perche' volevo prepararmi il pane con l'uva...."e che ci vuole direte voi"..
In effetti non e' difficile da farsi, avevo provato varie ricette, ma ogni volta pensavo che mancava qualcosa che mi ricordasse il buon sapore di quel pane con l'uva che mi comprava sempre il mio babbo da bambina.
Prova e riprova ho trovato e ...all'urlo di EURECA!!! ho trovato la giusta combinazione....il segreto?? la farina di segale, oltre che l'ingrediente fondamentale e cioe' il lievito madre.
Con tutti gli ingredienti ho preparato quattro belle pagnottelle eccole qui.

Qui invece come si presentava l'interno, bello lievitato e ben cotto.

Per chi volesse prepararlo, metto qui di seguito la ricetta.
Ingredienti:
400 gr di farina 0
50 gr di farina di segale
180 gr di lievito madre
40 gr di zuchero
300 gr di uvetta sultanina (messa in ammollo in acqua tiepida per almeno un'ora e poi strizzata bene)
un bicchiere di acqua tiepida
un cucchiaino raso di sale.
Un cucchiaio di miele
Preparazione:
Nell'impastatrice ho messo tutti gli ingredienti, tranne il sale che va aggiunto quando tutto e' bello mescolato e l'uvetta che si aggiunge alla fine.
Ho fatto lavorare l'impastatrice per 30 minuti e poi ho aggiunto lavorando l'impasto a mano l'uvetta ben asciutta .
Vi consiglio di fare questo ultimo procedimento a mano, perche' altrimenti le uvette si spappolano.
Ho diviso poi l'impasto in quattro pezzi e li ho messi ben distanziati a lievitare nel forno spento e con la lucina accesa per tutta la notte.
Al mattino li ho fatti cuocere in forno statico gia' caldo a 180° per 45 min. circa.
Una volta raffreddati sono spariti praticamente subito.

Buona Pasqua

2011-04-23T14:04:00.000-07:00

23 Aprile 2011

Tantissimi auguri di Buona Pasqua a tutti coloro che passano di qui...un abbraccio e un bacio a ognuno di voi......ciaoooo! ^-^

PIO......SI E' LAUREATO

2011-04-07T12:59:00.001-07:00

07 Aprile 2011
Ciao a tutti.
Pio il pulcino si e' finalmente laureato....noooo!! sto scherzando....e' solo il mio ultimo nato tra gli amigurumi.
O meglio sono stata contattata da una ragazza che si sta laureando che mi ha commissionato delle bomboniere per festeggiare questo importante traguardo.
All'inizio avevo pensato al classico tocco rosso, ma poi ho pensato che visto che si sta laureando in medicina veterinaria, mi e' venuto in mente Pio...il pulcino che poteva trasformarsi in "laureato portachiavi". Mi son detta, visto che dovra' occuparsi di animali, almeno iniziera' con un pulcino. ^-^
Ho proposto le due versioni delle bomboniere che vedete nelle seguenti foto, ma indovinate un po'?....Pio laureato ha avuto un enorme successo.
Oltre ad uncinettare Pio e il tocco, ho confezionato anche dei sacchettini di juta e dentro ci sono i confetti rigorosamente rossi come vuole la tradizione per la laurea.
Ecco la versione con Pio laureato.
Qui la versione con il tradizionale tocco rosso.
Qui i prototipi di entrambe le bomboniere
Qui Pio che si e' messo in primo piano per mostrare le proporzioni.
Qui il tocco da laureato.
Pio e tocco assieme
Ma per dimostrare che anche Pio si e' laureato, ecco qui il particolare della laurea che tiene stretta stretta sotto la sua aluccia......

PORTASAPONETTE ...ALL'UNCINETTO

2011-04-03T09:17:00.001-07:00

03 APRILE 2011
Ciao,
non so voi, ma io adoro avere i cassetti della biancheria tutti profumosi soprattutto con la fragranza delle saponette.
Per renderle piu' presentabili le ho vestite a festa.
Da tempo infatti volevo farle cosi' e finalmente sono riuscita.
Ecco quindi cosa ho uncinettato in questi giorni.

"PORTA ENFANT" BOMBONIERA ....ALL'UNCINETTO

2011-03-30T11:33:00.001-07:00

30 MARZO 2011
Ciao a tutti.
Diciamo pure che questo e'il periodo del ritorno alle origini...l'uncinetto...essì perche' e' da li che e' cominciato tutto.
Da quando avevo 16 anni e "muovevo" le mie prime catenelle, non ho piu' smesso e ne sono passati di anni, credetemi! ^-^
Alcune volte "parcheggio" questa mia passione per dedicarmi ad altro, ma l'uncinetto mi da piu' soddisfazioni.
Certe volte rimango anchio stupita da cosa si puo' fare con un semplice uncinetto e del filo di cotone o di lana.
In questi giorni sto lavorando a delle bomboniere per un battesimo e dal rosa si intuisce che e' di una bambina.
E' un "porta enfant" che si puo' fare anche in azzurro per la versione bimbo.
La cosa piu' difficile??... e' stata la parte finale..l'inamidatura.
E dentro la culla??...i confetti rosa natualmente! confezionati a forma di fiocco, tanto per cambiare la solita forma a sacchetto.

BOMBONIERA A VENTAGLIETTO

2011-03-28T12:42:00.000-07:00

28 MARZO 2011
Ancora una bomboniera all'uncinetto.
Questa pero' ad essere sincera e' una delle mie preferite, perche'mi sono sempre piaciute le bomboniere a ventaglietto.
Queste che sto preparando sono adatte sia per un matrimonio che per una Comunione, magari come segnaposto oppure come pensiero per parenti e amici.
Ho scelto il color rosa pesca che da l'idea della primavera, almeno speriamo che sia così ....visto che ieri pioveva a dirotto.
Eccone alcune foto

BOMBONIERA PER BATTESIMO

2011-03-26T06:42:00.000-07:00

26 MARZO 2011
Hello!!
Come diceva sempre un mio prof. "Chi ha tempo non aspetti tempo"....parole sante dico io ed e' anche la mia filosofia di vita.
Mi sono così portata avanti col lavoro. Si perche' questa e' una delle bomboniere che ho appena terminato per il battesimo del bimbo di una mia carissima amica.
Bomboniere che mi ha commissionato in anticipo per fortuna...del resto non mi piace fare le cose di corsa....anche perche' sono io che sono sempre di corsa...(non so perche' ma questa cosa mi suona un tantino contraddittoria...boh!).
Comunque come dicevo e' una delle bomboniere di Simone, in pratica e' una carrozzina che si puo' tenere poi come souvenir.
Eccola qui.

Qui invece in primo piano.

MORBIDONE ....CON LIEVITO MADRE

2011-03-25T14:01:00.000-07:00

25 MARZO 2011
Ciao a tutti, stavolta niente pupazzi e pupazzetti, ma vi voglio far vedere cosa ho combinato oggi.
Visto che il mio bimbo (il lievito madre) festeggia proprio in questi giorni il suo primo "compleanno", ho deciso di fare una prova.
Niente briochine o dolcetti vari stavolta, ma piuttosto volevo provare a farmi un po' di pane.....e sai che novita' direte voi....beh! non avete tutti i torti, perche' di solito chi si crea il suo bel lievito madre, sperimenta subito di farsi un po' di pane fatto in casa.
Io si puo' dire che ho iniziato al contrario....prima i dolci e poi il resto.
Anzi no...avevo provato tempo fa a farmi una pagnotta, ma il risultato era piuttosto scadente del tipo scarsa lievitazione e crosta troppo dura..decisamente convenzionata con i medici dentisti italiani per capirci.
Ma ieri sera ho avuto un'ispirazione....e se provo a fare il pane?
Cosi' prima di andare a nanna, ho messo tutto nell'impastatrice.
Dopo la lievitazione notturna , stamattina ho dato la forma a due pagnottine e messo di nuovo nel forno per un' altra sana lievitazione e mi sono recata al lavoro...
Ogni tanto tra una bolla e l'altra devo essere sincera...il mio pensiero era.....chissa' il pane?!.
Al ritorno la prima cosa che ho fatto, e' stata quella di dare un'occhiata ai miei panini e...urca!! erano lievitati ancora.
Ma alla fine ecco cosa ne e' uscito.....belli dorati, cotti al punto giusto e sofficiosi.
Eccoli qui.
Qui prima di essere infornati.
Devo essere sincera, stavolta sono davvero soddisfatta, eccolo come si presentava tagliato.
Qui si puo' notare la buona lievitazione.
Ma la morte sua, sapete quale'? Una bella spalmata di nutella, per una buonissima merenda.

E la ricetta?? eccola eccola, così potrete provarci anche voi e .....sentirete che profumino di pane avrete per casa....^-^
Ingredienti:
220 gr di lievito madre
200 gr di farina di semola rimacinata
100 gr di manitoba
150 gr di farina 00
1 cucchiaio di miele d'acacia
2 cucchiaini di sale
acqua qb per ottenere un impasto morbido
Ho messo nell'impastatrice il lievito madre sciolto con un po' d'acqua a temperatura ambiente.
Ho aggiunto le farine mescolate e ho messo in funzione l'impastatrice.
Ho aggiunto l'acqua per impastare bene e di seguito alla il sale.
Per la quantita' d'acqua che occorre, dipende dalle farine, ma vi dico che ne serve tanta quanta per ottenere un impasto bello morbido ed elastico.
Dopo che tutto si e' ben incordato ..circa 20 minuti, ho messo l'impasto in una ciotola coperta da pellicola trasparente dentro il forno a lievitare per tutta la notte.
Al mattino ho ripreso l'impasto, l'ho diviso in due pezzi e ho dato loro un paio di pieghe in modo da dare loro forza.
Li ho disposti sulle placche del forno ricoperte da carta forno e ho riposto tutto nel forno a lievitare ancora.
Dopo 4 ore ho fatto cuocere in forno caldo statico a 200° per i primi dieci minuti e poi a 180° per circa 40 minuti fino a cottura ultimata.
Ricordatevi di mettere un pentolino d'acqua calda all'interno del forno in modo da otterere un po' di umidita' altrimenti si forma un'antipatica crosta troppo dura...
Ok! tutto qui...i due morbidoni stasera ce li siamo gia' finiti...ma domenica mattina giuro che ne sforno altri due....ci sto prendendo gusto davvero...ciao buon fine settimana ^-^

ORSETTI PROFUMOSI

2011-03-22T06:48:00.000-07:00

22 MARZO 2011
Ciao carissime,
come "diceva" prima Mirtillo nel post precedente, e' arrivata finalmente la primavera.
Sara' la primavera, ma ho in mente varie cosine tutte profumose.
Ho deciso cosi' di aprire una nuova sezione "i profumosi di Carla".
Postero' li le varie cosine che preparero', e come si intuisce dal nome saranno tutte profumose di nuove essenze che ho scoperto nel negozio di Giuditta,Lucia e Clara le mie Amiche di sempre.
Le appassionate di cucito creativo, li avranno riconosciuti.
Ebbene si sono gli orsetti di Tilda, ma non sono degli orsetti solo pupazzosi, bensi' dei profumabiancheria. Nel loro pancino infatti oltre all'imbottitura ci sono anche delle essenze fresche proprio come la primavera.
Questi sono alla lavanda, ma ho acquistato varie essenze come per esempio alla rosa, arancia ecc ecc.
Questi orsetti sono i primi che faccio e sono gia' al lavoro, dentro nei cassetti per diffondere le loro essenze nascoste.
Ciao a presto! ^-^

E' PRIMAVERA.........

2011-03-22T06:33:00.001-07:00

22 MARZO 2011
Hello!!! salve a tutti, sono Mirtillo o meglio mi dovrei chiamare Mirtilla, visto che sono una femminuccia...vabbe' questo non e' importante, infatti dopo quasi tre anni ci ho fatto l'abitudine e decisamente non sono un maschietto come volevano far credere quando sono stata adottata.
Evviva e' primavera, finalmente!!! così dopo questo freddo e lunghissimo inverno, posso ritornare a "pascolare" nei prati in compagnia di Giuly.
Ora vi faccio vedere come sono diventata bella dopo quasi tre anni passati nella mia "famiglia",

ASTUCCIO PORTAPENNE

2011-03-21T14:44:00.000-07:00

21 MARZO 2011
Eureca!!! l'avevo promesso a Giulia che avrei provato a farle un astuccio ed...eccolo qui.
La stoffina che ho utilizzato mi piaceva troppo, quella esterna con delle belle roselline (visto che siamo finalmente in primavera).Per l'interno ho usato invece una stoffa rossa a pois bianchi.
Per l'ispirazione devo ringraziare
--> Flavia <--

...dalla quale ho preso spunto nel suo blog.
Eccolo qui
Qui e' gia' pronto per essere utilizzato....bene!! si vede che e' piaciuto.... ^-^
Ecco il particolare dell'applicazione rifinita a punto festone.
Diciamo che ci ho preso gusto, così ne ho fatto uno anche per me, così dentro ci mettero' i miei ferri del mestiere...^-^
Eccoli entrambi
Ciaoooooo alla prossima ^-^

PLUM CAKE CON LIEVITO MADRE

2011-03-21T14:16:00.000-07:00

21 MARZO 2011
Ebbene si, ormai con il lievito madre (il mio bimbo) ci faccio di tutto....ma ieri ho voluto provare una ricetta nuova.
Il plum cake e' uno dei dolci preferiti da mio marito a colazione.
Visto che l'impasto era abbondante ne ho fatti due ed anche questi sono rimasti belli sofficiosi.
Per gli ingredienti e l'impasto ho seguito la ricetta della colomba, solo che al posto del cedro e dell'arancia candita, li ho sostituiti con frutta candita mista e uvetta sultanina fatta prima ammollare nel rum.
Naturalmente non li ho glassati ma a fine cottura una volta raffreddati li ho spolverizzati di zucchero a velo...ecco il risultato, morbidissimi anche questi.

Qui dopo la lievitazione prima di essere infornati.

400 gr di carote
1 cipolla media
200 gr di patate
750 di brodo vegetale
vino bianco
150 gr di panna da cucina
50 gr di burro
fette di pane tostato
formaggio fresco tipo philadelphia.
Affettate le verdure e fatele saltare in una pentola con il burro per alcuni minuti, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare a fiamma forte.
Abbassate la fiamma ed aggiungere il brodo vegetale fino a ricoprire completamente le verdure.
Salate e pepate e fate cuocere per 35 minuti.
Con il formaggio fresco fate una cremina con 2 cucchiai di panna da cucina.
A fine cottura aggiungete un pizzico di timo e la panna da cucina.
Fate cuocere ancora per poci minuti e frullate il tutto con il minipimer.
Impiattate la vellutata e accompagnatela con fette di pane tostato guarnito con ciuffetti di crema al formaggio.

PROFUMABIANCHERIA ALL'UNCINETTO

2011-03-18T14:06:00.001-07:00

18 MARZO 2011
E' arrivata la primavera??....oggi sembrerebbe di si, perche' si stava proprio bene, c'era un bellissimo sole e la temperatura era decisamente primaverile.
E cosa si fa in primavera???!! .....l'odiato e terrificante (per me) cambio di stagione dell'armadio...noooooooooooo!! e' proprio un lavoraccio.
Pensando a questo traumatico lavoro, mi sto preparando dei profumabiancheria all'uncinetto di un bel colore verde mela (la foto lo so e' un po' così così)...dentro ci si possono mettere lavanda o altre essenze preferite...io adoro anche la rosa.
E' in pratica fatto come una reticella che termina con dei volant chiusi da un nastrino verde.
Sotto ce' una perla e una nappina.
Eccolo qui pronto per il suo utilizzo finale....dentro l'armadio...ciaooo ^-^

COLOMBA CON LIEVITO MADRE

2011-03-17T13:40:00.000-07:00

17 MARZO 2011
Lo so che e' ancora presto, ma quest'anno non voglio arrivare impreparata alla Pasqua, cosi' dopo "l'impresa" del panettone, ho provato a fare anche la colomba di Pasqua con il lievito madre, quello che io chiamo "il mio bimbo".
Anche l'anno scorso l'avevo preparata, ma vi assicuro che quella di quest'anno e' davvero buonissima.
Anche questa ha superato la prova del nove...mio marito quando l'ha assaggiata ha detto..."questa e' la colomba piu' buona che ho assaggiato in vita mia" e credetemi, per me e' stato quasi come vincere al superenalotto...(mi accontento di poco? ^-^)
Ecco il risultato della colomba di Pasqua da un chilo. Bella vero?! ^-^

Se volete provare a farla anche voi vi metto qui di seguito la ricetta che prevede l'uso del lievito madre, se non lo avete lo potete sostituire con il lievito di birra.
In questo caso i tempi saranno dimezzati, ma il risultato e' ben diverso dalla lievitazine naturale.
Ingredienti per una colomba da 1 kg.
110 gr lievio madre
70 gr di zucchero
3 tuorli d'uovo
95 gr di acqua a temperatura ambiente
68 gr di burro
270 gr di farina manitoba
Nella ciotola dell'impastatrice mettete l'acqua e il lievito madre, spezzettatelo un po' e aggiungete 2 tuorli, aggiungete lo zucchero.
Mettete in funzione l'inpastatrice per 5 min. poi aggiungete la farina.
Quando sara' assorbita aggiungete l'altro tuorlo e impastate ancora.
Quando l'impasto e' diventato asciutto aggiungete il burro a temperatura ambiete spezzettato, poco per volta in modo da farlo assorbire bene.
Lasciate lavorare cosi' l'impastatrice a velocita' bassa per 45 min. circa fino a che l'impasto risultera' bello elastico.

Mettetelo quindi in una bacinella e copritelo con la pellicola trasparente.
Io metto poi la ciotola in forno spento con la lucina accesa (cosi' si forma la temperatura ideale per la lievitazione) e lasciate lievitare fino al triplo del suo volume iniziale (circa 12 ore, ma il mio bimbo che e' diventato iperattivo, dopo 7 ore e' pronto)

In pratica deve diventare così

A questo punto si procede con il secondo impasto.
Ingredienti
Tutto il primo impasto
65 gr di zucchero
130 gr di farina manitoba
5 gr di miele
25 gr di acqua
3 tuorli d'uovo
4 gr di sale
63 gr di burro (fuso e lasciato intiepidire)
100 gr di arancia candita
100 gr di cedro candito
1 bustina di vanillina.
Nell'impastatrice mettete tutto il primo impasto, e aggiungete il miele, lo zucchero l'acqua e 2 tuorli.
Impastate tutto e aggiungete poi il tuorlo rimanente.
Aggiungere la farina
Impastate bene e aggiungete il burro,il sale e la vanillina.
L'impasto deve risultare bello elastico e asciutto.
A questo punto aggiungete i canditi, ma non lavorateli troppo con l'impastatrice, altrimenti si disferanno.
E' meglio fare questo procedimento a mano.
Mettete l'impasto sotto a una boul di vetro e lasciatelo così per 40 minuti.

A questo punto dividete l'impasto in tre parti.
Quella piu' grossa e' il corpo e le altre due piu' piccole saranno le ali che verranno disposte nello stampo per colomba.

Non abbiamo ancora finito...ma siamo a buon punto.
Mettete la colomba in forno spento con la lucina accesa e un pentolino di acqua calda e lasciare lievitare per 4 ore.
Il tutto diventera' così

Preparate la glassa.
20 gr di mandorle
alcune gocce di essenza di mandorla amara
75 gr di zucchero semolato
30 gr di albume
Tritare le mandorle con lo zucchero e aggiungete l'albume.
Otterrete così una pappetta che e' appunto la glassa.
Spalmatela delicatamente sulla colomba (ATTENZIONE A NON SCHIACCIARE L'IMPASTO!)
Cospargete poi le mandorle intere sulla colomba e ricopritela con granella di zucchero.
Una bella spolverata di zucchero a velo e con un paio di forbici sulla testa fate un piccolo taglio dentro il quale disporrete una ciliegia candita che sara' l'occhio della nostra colomba.

Fate cuocere in forno gia' caldo statico a 190° per 10 minuti, poi abbassate a 180° e fate cuocere per circa un'ora facendo la prova stecchino per vedere se e' bella cotta all'interno.
Vi consiglio a meta' cottura di coprirla con la carta di alluminio altrimenti si colorera' troppo.
E dopo la sua cottura ecco il risultato......

Ma....siete pronti alla foto piu' bella???
Tatataaaaa...ecco come' all'interno....bella soffice, morbidosamente lievitata e buonissima..

Lo so che sembra troppo complicato...ma vi assicuro che ne vale la pena, oltretutto l'avrete fatta voi e saprete di sicuro che e' fatta con ingredienti genuini e soprattutto freschi...BUONA LIEVITAZIONE allora..ciaooo ^-^

LE BOMBONIERE PER GRETA

2011-03-16T14:02:00.000-07:00

16 MARZO 2011
Ciao, rieccomi con un altro lavoro, all'uncinetto questa volta.
E' la foto di una delle tante bomboniere per Greta, una bellissima bambina che ha ricevuto il Battesimo il 6 di marzo.
La sua e' una giovane mamma che mi aveva contattato per sapere se potevo confezionare delle bomboniere per la sua bimba.
Cosi' le ho proposto delle bomboniere composte da una scatolina rosa sul cui coperchio ho applicato un musetto di orsetto con un collettino fatto all'uncinetto.
L'idea e' piaciuta molto e sono anche state apprezzate da parenti e amici.
Beh! che dire, grazie alla mamma di Greta per avermi dato questa opportunita'...e...tantissimi auguri alla festeggiata...ciaooo ^-^

SCALDACOLLO A MAGLIA

2011-03-14T07:54:00.001-07:00

14 MARZO 2011
Ciao a tutti, sta arrivando la primavera?..mah! a guardare fuori dalla finestra e sentendo le previsioni meteo, non si direbbe proprio, anzi sulle montagne che vedo da casa mia si vede ancora la neve...diciamo che l'inverno quest'anno non se ne vuole proprio andare.
E la mia cervicale??.... aaahh!! quella ci va a nozze col freddo...uffa!
Allora mi sono fatta anchio uno scaldacollo a maglia....INCREDIBILE MA VERO!! anchio ho inforcato i ferri da maglia.....anche mia mamma non ci credeva.
Infatti chi mi conosce, sa che non amo molto lavorare a maglia, preferisco decisamente il cucito e l'uncinetto.
Vabbe'! lo confesso, il mio scaldacollo non e' nemmeno da paragonare a quelli magnifici che ho visto sul web, ma fare il punto grana di riso e' stato per me un vero successo.....giuro che e' la prima volta che lo faccio.
Comunque anche se non e' così "chic" fa ugualmente il suo lavoro...come scaldacollo va benissimo per gli spifferi d'aria bella fresca che ci sono ancora.
Ed eccolo qui nella solita fotina...ciaoooooo! ^-^

UN'ORSETTA ROMANTICA

2011-03-09T11:48:00.000-08:00

09 Marzo 2011
Ciao a tutti, rieccomi con un altro dei miei pupazzotti.
Questa e' l'orsetta che ho confezionato per un'amica di Giulia che ha festeggiato oggi il suo compleanno.
Devo essere sincera, questo pupazzetto e' quello che mi e' piaciuto di piu'.
Ma devo confessare che lavorare il pile per dare la forma alle guanciotte non e' stato semplice, mi sa che il prossimo lo faro' con la maglina, sicuramente meno faticosa da lavorare per dare la forma del viso.
Comunque anche se e' stato il primo che ho fatto di questo tipo, mi e' piaciuto molto e la prova del "nove" e' stata l'espressione di Giulia quando l'ha visto, mi ha detto "Ooooohhh! me ne fai uno anche a me?!"..e come potrei rifiutare...ok! va bene! ne mettero' un altro in "cantiere".
Per ora vi mostro alcune foto di quello che ho appena fatto....i prossimi?! ho talmente tante cose in mente e pochissimo tempo..uffa!! pero' mantengo sempre le mie promesse....ne faro' sicuramente un altro...tutto per Giulia. ^-^

TANTE CHIACCHIERE.

2011-03-08T12:51:00.000-08:00

08 Marzo 2011
Ma come??!! E' gia' carnevale???!...ma non avevamo riposto l'albero di Natale e festeggiato il capodanno pochi giorni fa??...
Ussignur!!! ma perche' vola così in fretta il tempo?
Accipicchia pero'! se siamo a carnevale, vuol dire che fra poco arrivera' la Pasqua..e..e...allora dovro' iniziare a fare gli esperimenti per la colomba (col bimbo ...lievito madre) ^-^
Oggi visto che e' martedi' grasso ho preparato le chiacchiere, buoooooooooneee, saranno anche fritte, il fritto si sa che non fa tanto bene, ma perche' tutte le cose buone fanno male? boh!
Ecco qui la foto.
Mentre scrivo questo post...vi confesso che ne sto mangiando una ^-^ ...slurp!

Ingredienti:
Burro 50 gr
Farina 500 gr
Grappa 25 ml
Lievito chimico in polvere 6 gr
Sale 1 pizzico
Uova(medie) 3 intere e 1 tuorlo
Vanillina 1 bustina
Zucchero 70 gr
Setacciate la farina con il lievito, aggiungete tutti gli ingredienti e formate un impasto lavorando il tutto per 10 minuti.
Date all'impasto la forma di una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente.
Non mettetela in frigor ma in un luogo fresco per 30 minuti.
Dopodiche' stendetelo in uno spessore sottile (io uso la macchinetta per tirare la sfoglia...detta anche "nonna papera").
Si taglia poi a forma di rettangolo e con la rotella dentellata si fanno dei taglietti al centro.
Fate friggere in olio di arachidi alla temperatura di 170°.
Quando sono belle dorate, si scolano e si fanno asciugare sulla carta da cucina e alla fine si spolverano con zucchero a velo..
BUON CARNEVALE A TUTTI! Ciaoooooo!

VIRGOLA....LA GATTINA PORTAELASTICI

2011-03-05T09:28:00.000-08:00

05 Marzo 2011
Ciao a tutti!
Vi presento Virgola, e' la gattina portaelastici che ho preparato per un'amica di Giulia che proprio oggi festeggia il suo compleanno.
Avevo visto questo modello alla fiera di Bergamo e mi era piaciuto tantissimo, così e' stato uno dei lavori che mi sono promessa di fare prima possibile..e..detto fatto, ma non so perche' ne dovro' preparare un altro....per Giulia perche' e' piaciuto molto anche a lei..
Beh! se poi uno non vuole usarlo come portaelastici da appendere alla sua codina, si puo' sempre optare per un altro uso....fermacarte o semplicemente come soprammobile.
Ecco qui Virgola con un po' di elastici multicolor.

Qui invece un primo piano del suo musetto bello cicciotto...a me piacciono così i pupazzotti...belli pacioccosi..
Ciao buona domenica a tutti. ^-^

PINKY...LA CONIGLIETTA AMIGURUMI

2011-02-28T05:20:00.000-08:00

L'abbiamo chiamata Pinky, e' la nuova coniglietta amigurumi che ho regalato a mia figlia, tutta morbidosa in un bel color rosa..
Ecco il lato A

Vista di profilo

Lato B con la sua piccola codina pon-pon.

INVOLTINI DI POLLO CON PHILADELPHIA

2011-02-27T11:50:00.000-08:00

27 Febbraio 2011
Rieccomi, ma stavolta senza pupazzi e pupazzetti ma bensì con una ricettina davvero invitante....tranquille non e' un dolce (mica si mangiano solo dolci a casa nostra ^-^).
Questa ricetta l'avevo sentita in Tv (meno male che ogni tanto danno qualcosa di interessante anche se a dire il vero era una pubblicita').
Siccome non e' la prima volta che preparo questo secondo piatto e ogni volta ha sempre un gran successo (viene letteralmente spazzolato il piatto), ho deciso di passarvi la ricetta.
Ingredienti:
Fettine di petto di pollo
1 paio di cucchiai di philadelphia
1 zucchina
fette di prosciutto cotto
fette di bacon
per contorno vi consiglio della insalatina fresca.
Grattuggiate la zucchina e mescolatela al philadelphia.
Prendete i petti di pollo e batteteli per assottigliarli un po'.
Su ogni fettina di pollo metteteci sopra una fetta di prosciutto cotto.
Spalmateci sopra il composto di zucchina e philadelphia.
Arrotolate tutto a mo di involtino e arrotolateci sopra la fettina di bacon.
Fermate il tutto con un po' di spago altrimenti durante la cottura vi si disfano.
Fate scioglire in un tegame un poco di burro e olio con della salvia.
Fate rosolare gli involtini e aggiungete del vino bianco per finire la cottura.
Una volta cotti circa 20 minuti disponeteli nel piatto di portata con una bella insalatina fresca per contorno....SONO DAVVERO GOOOOOLOSIIII!
Ed ecco la foto...ciaoo!

SCIAPINA CON MINI PON PON

2011-02-27T08:05:00.001-08:00

27 FEBBRAIO 2011
Rieccomi con uno dei miei ultimi lavori....altro che letargo...sono sempre in produzione, peccato per il tempo a mia disposizione...e' sempre poco e io vorrei fare una marea di cose!...^-^
Fra pochi giorni finira' l'inverno...almeno sul calendario, perche'qui da me l'inverno pare proprio non volersene andare.
Ma tutto sommato non e' che mi dispiaccia molto la cosa, almeno così Giulia potra' sfoggiare ancora per qualche giorno la sua nuova sciarpina.
Ebbene si la "sciarpinite" ha colpito anche me.
Questa l'ho realizzata con un tipo di lana mini pon pon acquistata alla fiera di Bergamo...non ho potuto resistere, la dovevo comprare assolutamente!...e il colore l'ha scelto mia figlia, visto che doveva essere la sua nuova sciarpina.
Eccola qui con l'ultimo golitolo avanzato...e chissa' che ci potro' fare... magari una mini borsettina?...vedro' piu' in la....tempo permettendo!
La volevo rendere un po' "fru-fru", così alla base l'ho arricciata leggermente inserendo un nastro di organza in tinta e questo e' stato il risultato.Qui indossata....la monella ops..modella sono io....visto che la modella vera non era ancora tornata da scuola e non volevo rinunciare a scattare la foto col sole.

UN'ALLEGRA COCCINELLA

2011-02-16T09:54:00.000-08:00

16 Febbraio 2011
Accipicchia!!! guardate un po' cosa c'era stamattina sul vaso di edera....
Ma che?! e'gia' arrivata la primavera? Eppure a guardare fuori dalla finestra non si direbbe visto che piove a dirotto e fa ancora freddo.
Una coccinella? ooohhh! poverina chissa' che freddo avra' avuto a star di fuori vero?
Ma nooooo ...lo sapete che mi piace scherzare....e' un altro dei miei portachiavi che mi sono uncinettata ....oltre all'influenza mi e'tornata l'amigurumite...^-^
Qui mentre si dondola sull'edera.

Qui per farvi vedere le proporzioni.

E qui la sua funzione....un portachiavi speriamo..portafortuna

THE WINNERS ARE........

2011-02-15T06:10:00.001-08:00

15 Febbraio 2011
Ciao a tutte le mie carissime lettrici.
Eccoci finalmente, il mio primo blog candy e' scaduto ieri 14 febbraio (approposito almeno voi lo avete passato bene...io mah! cosi' così per via dell'influenza).
Ma torniamo a noi.
Voglio ringraziare tutte coloro che hanno voluto partecipare al mio blog candy.
Siete state davvero tantissime, 90 per l'esattezza. (grazie a tutte, soprattutto per i bellissimi pensieri che avete lasciato nei commenti)
Avrei voluto premiare ognuna di voi....ma come si fa'?!... vabbe' almeno faro' felici 3 di voi.
Allora procendiamo:
Ecco "l'urna" con tutti i 90 bigliettini di tutte le partecipanti.

Qui la mia "piccolina" bendata pronta per l'estrazione delle vincitrici.

E......dopo una bella mescolata come si deve....

Ecco la prima estratta che vince il primo premio (Giufra)

La seconda estratta (Gloria)

E per finire ecco la terza estratta (Cinzia)

Ecco finalmente le tre vincitrici.
1°) premio va a Giufra (Antonella) http://ilavoridigiufra.blogspot.com/
2°) premio va a Gloria http://lapasticceriadigloria.blogspot.com/
3°) premio va a Cinzia http://colazionedatiffanycongatto.blogspot.com/

COMPLIMENTIII!! A tutte e tre carissime.
Ora verrete contattate con una mia mail per farmi avere i vostri indirizzi.
Potro' cosi' spedirvi i vostri premi.
Spero vi piacciano...ciao a tutte e a presto! Baci ^-^

ZUCCOTTO ALL'ANANAS

2011-02-14T11:50:00.001-08:00

14 Febbraio 2011
Ciaooo!
Eccomi qui,ancora in balia di una brutta influenza che mi ha messo letteralmente ko....uffa!! ma proprio a S.Valentino?! non ci voleva proprio, mannaggia!
Ma non ho voluto certo far mancare almeno un segno in questo giorno speciale.
Cosi' ieri sera, approfittando del fatto che la febbre non si era ricordata di me...sssssssss!! altrimenti comincia a salire sempre piu' in alto..^-^
Ne ho approfittato dicevo, per fare un dolce per oggi che mi ha trovato Giulia sul web....chiedo umilmente scusa a chi l'ha inventato, perche' la mia "piccola" si e' scordata di annotarsi il link di dove ha trovato la ricetta..comunque onore a chiunque l'ha inventato questo dolce, perche' ve lo assicuro e' veramente goloso!!
Eccolo qui come si presentava stasera dopo averlo tolto dallo stampo.....ora nel frigor n'e' rimasto un pochino...buon segno ^-^

Se volete farlo anche voi (ve lo consiglio perche' e' freschissimo e va benissimo per il mal di gola.......sara' una scusa???!! boh!)ecco come si prepara.
Ingredienti:
2 scatole di ananas sciroppato
una confezione di savoiardi
400 gr circa di panna montata (io siccome sono golosa ho aggiunto anche due cucchiai di zucchero a velo.....daltronde sono convalescente e ho bisogno di tirarmi un po' su)
Prima di tutto si scolano bene le fette di ananas e vi consiglio di asciugarle anche un po' con lo scottex altrimenti nello stampo perdono un po' dello sciroppo.
Poi si monta la panna
Si riveste uno stampo per zuccotto con la pellicola da cucina..va bene anche una qualsiasi boul, anzi se e' di vetro e' meglio cosi' la pellicola si attacca meglio.
Si riveste la parete dello stampo con le fette di ananas fino all'orlo dello stampo.
Si prende un cucchiaio e si riempiono con la panna tutti i buchini dell'ananas (mi ha aiutato in questo Giulia, altrimenti mi saliva la febbre....)
Poi si mette un primo strato di panna e poi si prendono i savoiardi e si inzuppano velocemente nello sciroppo dell'ananas (scusate mi ero dimenticata di dirvi di non buttarlo)
Dopo questo strato di biscotti si va avanti con gli altri strati come se si volesse fare un tiramisu' e si termina con i savoiardi.
Si copre tutto con altra pellicola e si mette in frigor...io vi consiglio di farlo la sera prima cosi' tutto ha il tempo di rassodarsi meglio.
Prima di servire il dolce, capovolgete lo stampo su un piatto di portata, togliete la pellicola trasparente e con un po' di panna che avrete avanzato fate delle decorazioni come preferite....e...BUON APPETITO! ^-^
A domani carissime.....si perche' stasera scade il mio blog candy e domani verranno estratte le tre vincitrici...chi vuole fa ancora in tempo a partecipare fino le ore 24,00...Buona fortuna a tutte..ciaoooooo!

CHE ORE SONO?!

2011-02-12T09:35:00.000-08:00

11 Febbraio 2011
Che ore sono??
Beh! diciamo che come vero orologio non serve, ma come presina sì.
Ecco il mio ultimo lavoro all'uncinetto, la mia nuova presina orologio che appendero' in cucina.
E....visto a cosa serviva l'introvabile bottoncino bianco?
Ebbene sì e' uno dei miei bottoncini realizzati con la pasta fimo.

I BOTTONCINI ...ME LI FACCIO DA ME.

2011-02-12T09:22:00.000-08:00

11 Febbraio 2011
Dalla serie...settimo arrangiarsi!
In questi giorni ho girato varie mercerie, alla disperata ricerca di un bottoncino a forma di cuore, che mi serviva per un lavoretto che stavo facendo.
Beh! a dire il vero ne avevo trovati vari, ma erano troppo piccoli oppure troppo grandi, rossi o rosa...MA A ME SERVIVA BIANCO accipicchia!
E allora che si fa?! si aguzza l'ingegno e si trova una soluzione.
Così mi sono fatta l'introvabile bottoncino con la pasta fimo, e gia' che c'ero ne ho fatti altri a forma di fiore, chissa' che mi potranno servire in seguito per altri lavori.
Per il momento vi mostro i prototipi di una probabile lunga serie.

PER IL MIO BLOG CANDY............

2011-02-06T08:22:00.000-08:00

06 Febbraio 2011
Ormai manca poco al termine del mio primo blog candy e con mia grande gioia, ho visto che in tante hanno voluto aderirvi...grazie a tutte e soprattutto grazie davvero per tutte le belle parole che mi lasciate nei commenti.
Dopo aver postato il "bando di concorso" ^-^, mi son detta...ma perche' fare solo un premio?! cosi' ho deciso di farvi una sopresa..gradita spero.
Ho deciso di premiare non solo una fortuata di voi...ma ben tre.
Ci sara' cosi', la prima, la seconda e la terza estratta tra tutte coloro che avranno aderito al mio blog candy, seguendo le istruzioni nel medesimo post.
Ma......volete vedere i premi in palio??????
Ecco qui...vi presento il primo premio
Mss Breed e'una leprottina, con tanto di cappottino visto che l'inverno non e' ancora finito, ma che stringe tra le sue zampette un mazzolino di roselline che preannunciano la primavera.
Eccola in primo piano.

Il secondo premio:
Per il secondo premio ho pensato a una mini leprottina vestita a festa ..e il nome?? ma ...che ne dite di Bonny?...
Eccola qui

Terzo premio:
Per il terzo premio ho uncinettato il portachiavi Briciola, la coniglietta ariete dalle lunghe orecchie.
Io l'ho pensata come portachiavi, ma mia figlia quando l'ha vista ha detto che andrebbe bene appesa allo zainetto.....(non so perche'...ma ho il sospetto che prima o poi ne dovro' uncinettare un'altra per Giulia..^-^)
Ecco allora il terzo premio.

Ed ecco qui la foto di tutti e tre i premi.
Non mi resta di ringraziarvi ancora e augurare a tutte voi...BUONA FORTUNAAAA! ^-^

CHEESE-CAKE ALLE FRAGOLE

2011-02-06T07:55:00.001-08:00

06 Febbraio 2011
Ohhhh!! finalmente una domenica "quasi primaverile, con un bel sole che sembra preannunciare l'arrivo della primavera...e sarebbe anche ora, visto il freddo di questo lungo inverno!
Così per questa domenica ho deciso di preparare un dolce fresco e soprattutto goloso, visto la presenza delle fragole che io adoro.
Ecco qui la mia cheese-cake alle fragole

Ingredienti:
250 g di Philadelphia
200 g di biscotti digestive
100 g di zucchero al velo
80 g di burro
12 g di gelatina in fogli
2 dl di panna fresca da montare
1 baccello di vaniglia
1 limone

Preparazione
Tagliate il burro a dadini, scioglietelo su fiamma bassissima, spezzettate i biscotti, tritateli nel mixer e, con l'apparecchio in movimento, versate a filo il burro sciolto. Versate il composto ottenuto sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera di 24cm di diametro foderato con carta da forno, compattatelo con il dorso di un cucchiaio e raffreddatelo in frigorifero per 15 minuti.
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, versate mezzo dl di panna in un pentolino, scaldatelo su fiamma bassa, unite la gelatina sgocciolata e strizzata e mescolate fino a che si è sciolta. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con l'aiuto di un cucchiaino e mescolateli in una ciotola con Philadelphia Classico e con 80 g di zucchero a velo, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
Montate la panna rimasta, amalgamate la gelatina al composto precedente, unite la panna mescolando con movimento dal basso verso l'alto per non smontarla e versate il tutto sopra la base di biscotti. Lasciate solidificare il cheese-cake in frigorifero per almeno 4 ore, toglietelo dallo stampo e completatelo con le fragole tagliate che avrete prima "condito" con il restante zucchero a velo e un po' di succo di limone.

TOPOLINO GOLOSONE

2011-01-27T12:34:00.001-08:00

Ma guarda te che golosone questo topolino!!!! Ingordo di biscotti l'ho scoperto mentre se li stava pappando...e ho fatto appena in tempo a fotografarlo per avere le prove...ecco dove vanno a finire tutti i biscotti che faccio.....sara' vero???! ^-^
Qui in primo piano.....oltre che goloso e' pure vanitoso.

Gli manca la parola...sembra voler dire...che profuminoooooo!

Qui invece mentre fa "colazione"

Pero' e' da perdonare, ha fatto subito amicizia con il piccolo poni....che coppietta vero??!

PAVESINI GOLOSI

2011-01-27T12:03:00.000-08:00

Non so voi, ma a me i pavesini sono sempre piaciuti sin da bambina.
Ricordo che me li portavo sempre nella cartella per merenda a scuola...praticamente sono cresciuta con loro.
Ma chi se lo immaginava che oltre ad essere buonissimi da soli, potevano trasformarsi come base per dei Golosi (la g maiuscola l'ho messa per rendere l'idea) pasticcini veloci da fare e velocissimi a sparire??
Eccoli qui in foto....sono spariti in un baleno e in famiglia mi hanno raccomandato di metterli nelle ricette da rifare.
Eccoli in primo piano.

Ingredienti:
Una confezione di pavesini
nutella
mascarpone
una tazzina di caffe' freddo
cocco disidratato.
Tutto qui!!! direte voi?!.....esatto proprio solo questi pochi ingredienti.
Si prendono i pavesini e su meta' si spalma la nutella, su un altro si spalma il mascarpone.
Si uniscono in un tenero abbraccio (cipicchia!! si vede che sta arrivando S.Valentino.....coooooome sono romantica neh?! ^-^)
Si bagnano velocemente nel caffe' (come quando si fa il tiramisu') e poi si passano nel cocco disidratato..
Ecco una ricettina veloce veloce, ma di sicuro successo, soprattutto se avete degli ospiti inaspettati.
Ciaoooooo!

UN PICCOLO PONI.....AMIGURUMI

2011-01-21T14:01:00.001-08:00

Dopo infinite richieste da parte di mia figlia Giulia, sono riuscita finalmente ad accontentarla.
Finalmente le ho "uncinettato" un piccolo poni.
Ma questo e' un puledrino davvero speciale....essì! perche' e' appena nato, ha ancora il ciuccio e porta ancora il bavaglino.
Come tutti i cuccioli e' un po' sproporzionato, ma crescendo diventera' sicuramnete un bellissimo cavallino.
Eccolo qui. ciaoooo!

BIGNE'

2011-01-21T13:43:00.000-08:00

L'altro giorno arriva mia figlia da scuola e mi fa:"mamma mi fai i bigne' per merenda?!)
Buoooooni le faccio io.....si si ....adesso te li preparo subito.
Per fortuna ho sempre nel frigor la panna fresca perche' a noi piacciono di piu' i bigne' ripieni alla panna montata.
Ed eccoli qui pronti per una golosa merenda.

Ingredienti:
4 uova tenuti a temperatura ambiente
130 gr di farina 00
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
200 ml di latte
100 gr di burro.
Fate scaldare il latte con il burro, lo zucchero e il pizzico di sale.
Quando il tutto si e' ben sciolto aggiungere la farina e mescolate bene per non formare i grumi.
Fate cuocere fino ad ottenere una specie di polentina.
Fate poi raffreddare l'impasto e aggiungete poi a questo uno alla volta le uova (mi raccomando non aggiungete l'uovo successivo se il precedente non si e' ben amalgamato).
Mettetelo in una sac a poche e disponete dei mucchietti sulla placca del forno ricoperta di cartaforno.
Fate cuocere in forno gia' caldo a 220° per 15 minuti, poi abbassate a 190° per altri 10 minuti .
Spegnete il forno e lasciateli ancora li per altri dieci minuti con il forno socchiuso.
Una volta che si sono raffreddati riempiteli con panna montata oppure con crema pasticcera.
Una bella spolverata di zucchero a velo e...BUON APPETITO! ciaoooo ^-^

GIRELLE CON LIEVITO MADRE

2011-01-21T13:30:00.001-08:00

Non so voi, ma a me le girelle sono sempre piaciute sin da bambina.
Quelle che ho provato a fare sempre usando il lievito madre (il bimbo), hanno decisamente superato la prova del nove....mio marito ha detto che sono anche queste ottime....il che credetemi e' davvero un super complimento per me.
Per gli ingredienti vi mando al post precedente dei kranz....usate lo stesso impasto.
L'unica differenza e' come va tagliato.
Anziche' fare dei torciglioni...si fa un rotolo che va messo in frizer per 20 minuti per facilitare il taglio dei vari tronchetti.
Si toglie il rotolo e lo si taglia con l'aiuto di un coltello.
Dopo la solita lievitazione notturna....alle ore 05,30 del mattino (troppo presto??!...ma per me sta diventando una cosa quasi normale) sono pronti per essere infornati a 180° forno statico per 24 minuti.
Eccoli qui.

FROLLINI GOLOSI

2011-01-21T13:06:00.000-08:00

Ciao a tutti...eccomi con una ricetta davvero golosa....così li hanno definiti in famiglia questi biscottini, buoni per la prima colazione, a merenda, ma anche da sgranocchiare durante la giornata.
Ecco le solite "fotine".... ^-^

E per chi volesse provare a prepararli ecco la ricetta.
Ingredienti:
187 gr di burro
260 gr di zucchero
155 gr di latte
6 gr di ammoniaca per dolci
6 gr di bicarbonato
3 rossi d'uovo
625 gr di farina 00
un pizzico di sale
una bustina di vanillina
1 cucchiaino di miele
marmellata (io ho usato quella di ciliege).
Scaldare un poco il latte con il burro, la vanillina, il pizzico di sale e il cucchiaino di miele.
Mescolate bene con le mani.
Aggiungere i rossi d'uovo, l'ammoniaca, il bicarbonato e sempre mescolando, aggiungere poco alla volta la farina.
Non preoccupatevi se l'impasto risultera' un po' molliccio (ho pensato anchio la stessa cosa quando li ho preparati la prima volta...ho detto " che e' sta porcata?!").
Mettere l'impasto in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente e mettete in frigor per tutta la notte in modo da far indurire il tutto.
Il giorno dopo stendetelo allo spessore di mezzo centimetro e con l'aiuto di un tagliapasta fate i biscotti.
Bagnate leggermente la superficie di questi con poca acqua e passateli quindi nello zucchero semolato in modo da coprirli leggermente sulla superficie.
Al centro mettete un cucchiaino di marmellata e fate cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
Si conservano a lungo se messi in una scatola di latta.

PUCCA....AMIGURUMI

2011-01-11T09:18:00.001-08:00

Ecco che, dopo tanto cucire durante le feste Natalizie, mi e' ritornata l'amigurumite!!
Pucca e' l'ultima nata dal mio inseparabile uncinetto....e neanche a farlo apposta se l'e' gia' appropriata mia figlia per appenderla al suo zaino.
Eccola qui. ^-^

IL MIO PRIMO BLOG CANDY

2011-01-07T12:58:00.000-08:00

Ciao carissimi, sono passate tutte le feste?
L'Epifania tutte le feste se le porta via?
Noooo!! non e' vero che le feste sono finite.. na na na!!
L'avevo preannunciato in qualche post precedente che vi avrei fatto una sorpresa..
E tatatataaaaaa!!! eccomi qui con la sorpresa che ho pensato per voi...si, carissimi che mi leggete ogni giorno e che fate visita al mio blog.
Ma che cosa c'e' da festeggiare?
Il mio compleanno???....no, no per quello per fortuna mia dovro' aspettare qualche mese...anzi ho deciso che cancellero' dal calendario la data del mio compleanno cosi' rimarro' ferma a 44 (peccato che non si puo' fare così con l'anagrafe).
Prima di tutto c'e' da festeggiare il numero record di visite a questo blog....ho superato abbondantemente la quota 104.000 e chi se lo aspettava??
Ma poi ho visto che il numero dei miei lettori fissi ha raggiunto quota 355 (GRAZIEEEEE GRAZIEEEE di cuore a tutti voi)
Così, spinta anche da mia figlia Giulia, ho deciso di fare il mio primo blog candy....era ora direte voi!! beh! in effetti e' vero, ma sinceramente non ci avevo mai pensato....del resto vado sempre di corsa...^-^
Per partecipare e' semplice, basta seguire queste regole:

1) Diventare o essere già mie sostenitrici

2) Pubblicare sul vostro blog l'immagine del candy con il link al mio blog

3) Non accetto iscrizioni e niente link su facebook o altri social network

4) Lasciare un commento solo a questo post

Scadenza: la mezzanotte del 14 Febbraio 2011 (giorno di S.Valentino...sono romantica vero??)
Vincerà: Il primo estratto tra tutti coloro che avranno partecipato al blog candy (l'estrazione verra' eseguita dalle manine sante di mia figlia Giulia...bendata naturalmente).

Ma cosa si vince? vi starete chiedendo?......Vi dico solo che sarà una mia creazione, che vi mostrero' presto!!!!
Cosa dire ancora??...in bocca al lupo a tutti coloro che vorranno partecipare...piu' sarete e piu' ne saro' onorata e felicissima....AUGURIIIIIIIIIIIIII!! ^-^

PICCOLI KRANZ.....CON LIEVITO MADRE

2011-01-04T23:38:00.000-08:00

Ciao carissimi......le feste stanno per finire? Che peccato vero?..sono gia' triste al pensiero di dover disfare domani 6 gennaio l'albero, il presepe e di riporre tutti i ninnoli e le varie cosine di Natale nel solito scatolone...fino al prossimo Natale....UFFAAA!!!...ma come si dice.....l'Epifania, tutte le feste se le porta via....CHE TRISTEZZA!
Allora che ne dite di tirarci un po' su?....magari con un bel dolce a colazione?
Detto fatto!!!
Me ne sono inventato un'altro, sempre utilizzando il mio bimbo (il lievito madre) che fra poco avra' dieci mesi. ^-^
Beh! non e' che me lo sono inventata questo dolce....a dire il vero esiste gia' da parecchio tempo, anche perche' e' un tipico dolce Austriaco...Il kranz, lo conoscete?
Anziche' la versione tradizionale....in un pezzo unico, ho fatto alcune modifiche.
Ne ho fatti tanti "piccoli" pezzi (il piccoli mi sta sempre stretto...infatti le mie porzioni sono sempre abbondanti...^-^ ^-^ ^-^) ed inoltre ho usato il lievito madre.
Ingredienti per 17 kranz:
250 gr farina manitoba
200 gr di farina 00
200 gr di lievito madre
120 gr di zucchero semolato
4 tuorli d'uovo
80 gr di burro
1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
latte q.b per ottenere un impasto sodo
servono inoltre
2 rotoli di pasta sfoglia (io ho usato quella surgelata....le piu' brave avranno quella preparata in casa)
marmellata di albicocche (se e' senza pezzettoni e' ancora meglio perche' si riesce a spalmare meglio sul dolce)
150 gr di uvetta sultanina (fatta ammorbidire per 10 minuti in acqua calda e lasciata scolare e strizzata)
60 gr di arancio candito
zucchero in granella.
1 tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di panna liquida.
Allora pronti?...via!
Sciogliere il lievito madre con un po' di latte tiepido.
Aggiungere i tuorli d'uovo, lo zucchero la farina, l'essenza di vaniglia e impastare bene....aggiungere poi il burro morbido e un po' di latte, quello che serve per ottenere un impasto morbido ed elastico.
Mettete l'impasto in un recipiente e copritelo con la pellicola trasparente...visto il freddo che fa qui, per farlo lievitare l'ho messo in forno spento con la lucina accesa in modo di formare un po' di calduccio per la nostra creaturina...^-^
Quando avra' raddoppiato di volume, stendete l'impasto a forma di rettangolo che deve avere la forma della pasta sfoglia (che avrete sormontato leggermente quel tanto che serve per avere la misura della pasta brioche).
Spalmate un velo di marmellata di albicocche sopra la pasta brioche, disponeteci sopra le uvette e l'arancia candita.
Sopra mettete la pasta sfoglia e schiacciate un pochino in modo da saldare i due impasti.
Dividete con un coltello affilato l'impasto a meta'.
Su uno di questi spalmate ancora un velo di marmellata, sopra questa l'uvetta e l'arancia.
Prendete l'altro pezzo di pasta e mettetelo sopra a quest'ultimo...schiacchiando un pochino come prima.
Ora prendete il tutto e fate riposare in frigor (io l'ho messo sul terrazzo...fa talmente freddo li piu' che nel frigor)...per almento 20 minuti, in modo da facilitare il taglio della pasta.
Ok...siamo pronti per formare i nostri "piccoli" kranz.
Sempre con il coltello affilato tagliate la pasta in tanti bastoncini, larghi circa 2 cm...i miei saranno stati anche 3 cm. attorciliateli e disponeteli sopra la placca da forno ricoperta da cartaforno....distanziateli bene altrimenti durante la cottura si attaccano.
Metteteli a lievitare tutta la notte e al mattino spennellateli con tuorlo d'uovo allungato con un po' di panna, spolverizzateli con zucchero in granella e fateli cuocere in forno gia' caldo (forno statico a 180°) per 20 minuti circa.
Ma adesso passiamo alla parte piu' interessante....le foto...eccole...BUONA COLAZIONE a tutti! ciaoooooo! ^-^

HAMTARO.....PORTACHIAVI

2011-01-03T09:49:00.000-08:00

Ciao carissimi,
come si dice....anno nuovo.......portachiavi nuovo!! (mmhh! forse non e' proprio così che si dice....vabbe')
Il fatto e' che mio marito ha pensato bene di perdere la tartarughina che gli avevo fatto come portachiavi...."me ne fai un altra?".
Ok! per il portachiavi nuovo, ma stavolta voglio cambiare soggetto.
Così ho uncinettato questo piccolo cricetino e come lo potevo chiamare?!....Hamtaro naturalmente!!
Ve lo ricordate il cartone animato di quel simpaticissimo cricetino??
Giulia ne andava matta...e anche io a dire il vero...avevamo pure la casetta per giocare con tutti i cricetini che si trovavano negli ovetti di cioccolato...aaahhh! che nostalgia di quei tempi!!
Comunque tornando a noi....vi presento il nuovo portachiavi di mio marito....speriamo che almeno non perda anche questo.....evvabbe'...vorra' dire che ne faro' un altro ......di filato ne ho in abbondanza! ^-^

RICCIARELLI

2011-01-02T06:18:00.001-08:00

Chi non conosce questi deliziosi pasticcini??
In famiglia ne siamo tutti golosi.
Non saranno come quelli originali...chiedo umilmente scusa ai Senesi (anche perche' la ricetta vera e propria viene gelosamente custodita).
L'unico problema e' recuperare le mandorle amare.....sono davvero introvabili, così le sostituisco con l'essenza di mandorle amare, che almeno danno quel gusto tipico o per lo meno cerco di accontentarmi.
Eccoli qui.

Ingredienti per cirta 32 ricciarelli:
400 g mandorle sbucciate, 250g di zucchero semolato, 200 g di zucchero a velo, 2 albumi, 1 bustina di vanillina, essenza di mandorle amare (chi e' piu' fortunato di me e riesce a trovarle puo' aggiungere 20 gr di mandorle amare....qui da me e' come cercare l'oro).
Frullate le mandorle con 100 g di zucchero semolato in modo da ottenere un composto piu' sottile possibile.
Unite il resto dello zucchero compresto quello a velo, la vanillina e l'essenza di mandorle amare (ne basta un cucchiaino).
Mescolate alle mandorle l'albume montato a neve, quanto basta per ottenere un impasto sostenuto.
Formate dei rombi lunghi circa cm 6 appoggiateli su delle ostie (io pero' non li ho usate, xhe' non mi piacciono molto e comunque appoggiate su della carta da forno non si attaccano alla placca)
Lasciateli cosi' per 12 ore, quindi finite di asciugarli nel forno a 100 gradi per 20 minuti circa (dipende dal forno...e comunque saranno pronti quando avranno le caratteristiche crepe).
Dopo che sono raffreddati, vanno spolverizzati con zucchero a velo...e....gnamme!! sono pronti per essere gustati...ciaoo ^-^

TRONCHETTO.....DOLCE

2011-01-01T08:44:00.000-08:00

AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!! BUON ANNO A TUTTIIII!!
Un grandissimo abbraccio e tanti, tantissimi auguri di buon anno a tutti coloro che passano di qui, anche per una semplice "occhiata" al mio blog.
Ormai il 2011 e' iniziato da pochissimo, spero tanto che sia migliore dell'anno trascorso in tutti i settori per me, ma anhe per tutti voi carissimi che mi leggete.
Dopo tanto cucire, in questi giorni di festa, mi sto riposando un po'...beh! riposare e' una parola grossa, diciamo che mi sto dedicando ad un'altra passione...la cucina.
Ussignur!! direte voi...ancora mangiare??!!...in effetti tra Natale, e capodanno credo che abbiamo mangiato tutti piu' che a sufficienza vero?! ^-^
Ma questo dolce che ho preparato proprio per il capodanno, lo voglio dedicare a voi che mi seguite....magari una fettina simbolica a tutti ...eeehhh! lo so che siete in tanti, anzi vi ringrazio tutti....ma vorrei che ognuno potesse avere una fettina del tronchetto di Natale che ho preparato.
Se poi volete farlo voi vi metto di seguito la ricetta, diciamo che e' mooooolto piu' semplice del panettone....credetemi sulla parola! ^-^ ^-^ ^-^
Ecco qualche foto.

Ingredienti:
Per la pasta:
4 uova
160 gr zucchero semolato
100 gr di farina
100 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino di essenza all'arancia.

Per la farcia
250 gr di marmellata di marroni
250 gr di panna da montare

Per la decorazione:
250 gr di cioccolato fondente
250 gr di panna per dolci liquida
pasta di mandorle q.b.
qualche goccia di colorante verde
ciliege candite
confettini argentati.
Per prima cosa il giorno prima prepariamo la ganache al cioccolato.
Fate sciogliere nel microonde per 4 min a max potenza il cioccolato spezzetato mescolato alla panna.
Quando il tutto si e' sciolto mescolate bene, coprite con la pellicola trasparente e lasciate fuori dal frigor per tutta la notte in modo che si indurisca un po' per poterlo rendere piu' spalmabile.
Il giorno successivo prepariamo la pasta da farcire.
Separate le uova e montate gli albumi a neve
Sbattete lo zucchero con i tuorli e aggiungente il latte.
Aggiungete poi lentamente le farine mescolate con il lievito (il tutto setacciato)
Aggiungete poi gli albumi montati a neve.
Fate cuocere il composto sulla placca del forno ricoperta da carta forno per 10 min a 180° (non deve scurirsi troppo altrimenti non si riesce a rotolare)
Dopodiche' rovesciate la pasta su un canovaccio da cucina inumidito e ben strizzato.
Togliete lentamente la cartaforno e con l'aiuto dello strofinaccio arrotolate la pasta su se sessa e lasciatela raffreddare cosi'.
Nel frettempo preparate la farcia.
Montate la panna e unitela alla marmellata mescolando la panna piano altrimenti si smonta.
Srotolate la pasta e bagnatela un pochino con del caffe' zuccherato , io ho usato il caffelatte zuccherato.
Disponeteci sopra la crema di panna e marmellata e arrotolate di nuovo tutto il tronchetto.
Tagliatene una parte e disponetelo a mo di tronchetto.
Mettete la ganache nel sac a poche con una bocchetta a stella e decorate il tronchetto.
Ora con il marzapane che avrete colorato preparate degli alberelli e delle foglie che disporrete sopra il tronchetto e con le ciliege e i confettini terminerete la decorazione....
E' piu' facile di quanto possiate credere...provateci e fatemi sapere. Ciaoooo! ^-^